Fure mai laushi, wanda aka fi sani da gumbo filé, wani ganye ne da aka yi daga busasshen ganye da kuma ƙasa daga sassa na 'yan sassaƙa (Sassafras albidum),' yan asalin gabashin Arewacin Amirka. Tushen da haushi na wannan shuka shine ainihin asalin tushen giya. An yi amfani da ita don amfani da mutum saboda shuka yana dauke da rauni mai rauni wanda ake kira "Safrole." Duk da haka, an tabbatar da cewa, yayin da asalinsu da haushi na sassafu sun ƙunshi nauyin safrole mai yawa, ganyayyaki ba su dauke da isasshen kayan shafa ba har ma za'a iya gano su ta hanyar gwaji na al'ada, kuma an yi amfani da foda a matsayin lafiya don amfani da mutum.
Tarihin Abincin
An yi amfani da fikafikan furen da aka yi amfani da su a cikin abincin da 'yan Choctaw na kudancin Amurka suke amfani da shi. A lokacin da Cajun (Acadians) suka isa Southern Louisiana, suka fara amfani da kayan ƙanshi a matsayin mai yalwaci da ƙanshi a cikin abincin su, sws, da gumbos. Ba duk gumakoki na gumbo suna kiran foda ba, amma "filé gumbo" na gaskiya ne ya kamata su sami foda da okra (kalmar kalmar gumbo na nufin okra.).
Sunan Asalin
Kalmar filé ta fito ne daga Faransanci mai "maƙalar", wanda ke nufin "don yada launi." Lalle ne, ƙwayar ƙoda, idan an kara wa stew a lokacin dafa abinci, ya zama mai zurfi kuma yana da lalacewa kuma yana iya lalacewar wani abu marar kyau. Ya kamata a kara wa gumono daga zafi kafin yin hidima, ko kuma bautar da shi a teburin don baƙi su yayyafa su.
Siyan Fayil
Zaka iya samun laka a cikin mafi yawan kantunan da kuma wasu shaguna da dama. Idan ba haka bane, duba masu sayar da abinci a kan layi.