Polenta, wanda aka yi magana da poh-LEHN-tah, shine masara ne ko kuma abincin da ya samo asali a Arewacin Italiya a matsayin abincin manoma. Wataƙila ba za a iya shahararsa a Amurka ba, amma yana da matukar muhimmanci cewa yawancin jama'ar Italiyanci suna jin dadin zama wani ɓangare na al'adunsu. Ko da yake an riga an san tasa a matsayin abinci ga talakawa, an ɗaukaka shi zuwa matsayi mai mahimmanci ta wurin masu cin abinci kuma ana iya samuwa a cikin menu na wasu gidajen cin abinci mafi kyau.
Ko da yake mafi yawa yawanci ya yi tare da m yellowmeal, polenta kuma za a iya sanya daga ƙasa fin da launin rawaya ko farin masara. Turawan girke-girke suna kira don jinkiri dafa abinci a cikin ruwa ko broth, kodayake yawancin lokacin dafa abinci zai iya zama marasa tsaro. Hanyar gajerun hanyoyi na zamani sun haɗa da yin amfani da kogi maras kyau ko kuma an yi amfani da su. Ana amfani da sauƙin Polenta a matsayin mai laushi, mai tsami, wanda za a iya sauya shi da miya, ragoût , ko cuku. Za a iya kwantar da ruwan daɗin dafa abinci har sai an tabbatar da shi kuma a yanke shi cikin kwari, zagaye, ko wasu siffofi, wanda za a iya yin burodi, gurasa, ko gurasa.
5 Nau'in Polenta
Kamar oatmeal ko shinkafa, polenta yana da kyau kuma ana iya aiki a hanyoyi masu yawa a kowace cin abinci na rana. Abin da aka kara da shi da kuma yadda aka gabatar zai iya sa ya zama wani ɓangare na abinci mai kyau ko kawai mai sauki abincin rana. Akwai nau'o'in polenta daban-daban dangane da shiri na tasa. Bambanta Su ne:
- m ƙasa polenta
- finely ƙasa polenta
- kwanan nan nan
- farin polenta
- buɗaɗa (tube) polenta
Polenta Yana amfani
Ana amfani da Polenta a hanyoyi daban-daban dangane da cin abinci na ranar da ake aiki.
- Ku bauta wa laushi mai laushi, ko dai a fili ko tare da ganye ko cuku, a matsayin gefen tasa.
- Yi amfani da polenta a matsayin tushe ga babban kayan abinci mai cin ganyayyaki, tare da naman alade ko kayan lambu mai ban sha'awa.
- Ku bauta wa polenta a maimakon taliya ko shinkafa a matsayin haɗin kai ga nama naman alade , sutsi, ko chilis.
- Gwada waƙar da aka yi dafa a matsayin abincin ƙanshi mai zafi, tare da sabo ne ko 'ya'yan itace, kwayoyi, kirfa, da madara.
- Yi amfani da gurasa ko gurasar da aka yi amfani da shi a matsayin mai tushe ga masu aiki ko masu amfani da su.
- Yi amfani da abincin da aka yi da kayan ƙanshi ko a cikin gida a cikin casseroles.
- Yi amfani da polenta don maye gurbin biskit ko ƙoshin abincin faski a kan tukunyar tukunya.
Polenta Recipes
Ga wadansu girke-girke na polenta wadanda suka bambanta. Gwada ainihin mahimmancin farko, don jin daɗin tasa a matsayin mai sassauci a cikin kwakwalwan da aka yi. Gyara karin bayanan yayin da kuka saba da abin da ya fi dacewa a gare ku da kuma fadinku.
Biyu-Cheese Polenta Casserole tare da Namomin kaza, Masara, da alayyafo
Polenta tare da Maple Caramelized Apples
Michael Chiarello's Polenta Bites da Caramelized namomin kaza