Babu wani abu kamar kambin haƙarƙarin da ke motsawa da wani abincin barbecue mai dadi. Amma karɓar waɗannan haƙarƙarin da aka dafa shi da kyau tare da nishaɗi mai kyau na abincin da ke cin nama naman daji yana buƙatar ƙuntatawa da kuma bitar dabarun. Sau da yawa cookies sukan yi amfani da sauƙin barbecue ko dai ma da wuri kuma sau da yawa, ko latti, daga cikin zafi.
Ko kuna jin dadi ko shan taba, akwai wasu fasahohin da za su cinye kaza da nama tare da sauya barbecue.
Amfani da Too Da Gudun Gishiri
Wasu masu dafa na iya ɗaukar sunadarai tare da sauya barbecue kafin su sa kayan zafi. Wasu kuma suna jira har sai naman ya fara dafa, amma ba da daɗewa ba, da sauri ya fara aiki. Wannan ba zai ƙare ba kuma yana da komai saboda wani sashi a cikin barbecue sauce.
Mafi yawan barbecue sauces dauke da sukari. Sugar yana konewa a zafin jiki kimanin 265 F / 130 C. Idan kuna dafa abinci sama da wannan zafin jiki-mafi mahimmanci lokacin da kuke dafawa-to, sugars a cikin miya za su ƙone kuma su kara ƙanshi mara kyau ga abincin. Gurasar kuma tana iya juyar da ƙuƙwalwa, ta samar da wani abu marar kyau ga nama.
Aiwatar da tsattsauran lokaci lokacin da gishiri
Wani ɗakin makaranta ya jira har sai abincin ya fito daga ginin don gashi tare da miya. Wannan yana nufin cewa nama ko kaza ba su da damar yin amfani da duk wani dandano mai ban sha'awa na miya a yayin da ake cin abinci lokacin da ikonsa ya ji daɗi a cikin ƙanshi.
(Wannan, ba shakka, ba ya shafi mops , sops, marinades , da rubs da ake amfani dashi ga barbecue kamar yadda yake dafa abinci. Ya kamata a dakatar da sauya barbecue don daga baya don kare kanka, amma ba saboda zai ƙone ba. nama.)
Aiwatar da Dama Lokacin Lokacin Gishiri
To, yaushe ne lokaci cikakke da ya dace tare da abincin barbecue?
Wannan zai zama lokacin da nama ke kimanin minti 10 daga aikatawa. Kuna so ku ba da sauya mai sauƙin zafi don fara caramelize, ƙara dandano mai arziki, amma ba zafin zafi ba inda za ta kai mataki mai zafi. Fara farawa a kan miya, ƙara da mayafi biyu ko uku har sai kun cire nama daga ginin. Idan ka lura da wani haske, motsa nama zuwa wani ɓangaren mai sanyaya na ginin.
Ribs, duk da haka, za su iya rike mafi yawan sauya da aka yi amfani da su a baya a cikin abincin dafa abinci. Yawancin mutane suna tsammanin tsire-tsire barbecue a kan haƙarƙarin, don haka ya kamata a lalace a cikin minti 30 na karshe zuwa awa daya na dafa abinci. Aiwatar da gashin gashi masu yawa don gina layers. Wannan shi ne abin da ke sa dashi mai dadi, mai dadi a gefuna.
Aiwatar da abincin Barbecue A lokacin shan taba
Tun da shan taba yana yawanci ne a yanayin zafi mai yawa fiye da gishiri, ba dole ka damu ba game da cin abincin da ke cike da abincinka. Kuna iya samun caramelization na sukari wanda zai zurfafa tsawon lokaci, amma ba zai ƙone ba kuma zai haifar da wasu matsaloli na ainihi.
Sauce a Yankin
A cikin barbecue ta gaskiya, yawancin nama yana amfani da shi tare da barbecue sauce a matsayin mai kwakwalwa kuma ba a matsayin wani sashi ba. Ko kuna kwance a kan gilashi ko yin aiki a gefen, dole ne a sarrafa abincin da kuka kara wa abincin da aka yi da kayan ƙanshi.
Yi mafi yawan barbecue ta hanyar barin 'yan din din su ƙara miya idan an so.