Labari na Nan da nan Coffee

Za a iya samun kofi na ainihi a ko'ina inda za ka je. Yana da kyau-dace kuma yana jin dadi-ko a kalla jaraba - da wadanda ke neman karamin karfin maganin kafeyin.

Duk da yake kuna iya samun kofi a nan gaba ko kuma ku guji shi, kuna san abin da yake? Bari mu dubi wannan zaɓi mai sauƙi mai sauri wanda gaske yana da wuri a duniyar java, koda kuwa kawai don saukakawa.

Mene ne Kayan Kwafi?

Ainihin, kofi na yau da kullum ana hana kofi tare da kusan dukkanin ruwan da aka cire.

Ba haka ba ne mai ban mamaki game da tsari ba kuma babu wani canji mai ban mamaki da ke faruwa. Kwafi yanzu shine kofi mara kyau.

Kuna iya jin kofi na yanzu da ake kira:

• Coffee Powder -Ya yi kama da foda, bayan duk.
• Soluble Coffee -Sai ta narke cikin ruwa.
• Crystal Coffee -Yan da aka ƙwaƙƙasaccen abu, kamar ƙwayar foda.

Yawanci, ana yin kofi na yanzu tare da wake-wake na Robusta maimakon ƙananan wake-wake na Arabica kofi .

Yaya ake yin Instant Coffee Made?

Akwai hanyoyi biyu don samar da lu'ulu'u na kofi yanzu: gyare-bushewa da kuma bushewa.

Kafin yin bushewa, kofi na kofi zai iya-ko kuma bazai iya mayar da hankali akan daya daga cikin wadannan hanyoyi ba:

• Rufe-shakatawa-wani tsari wanda kofi zai iya tafasa a ƙananan zafin jiki. Ana amfani da ita don yin ketchup, madara da kuma sauran kayan abinci.
• Ƙunƙasasshen Daskararrawa-Ƙari mafi kyau da za a yi amfani da shi wanda aka cire ruwan ƙanƙan ruwa, da barin ruwa mai mahimmanci a baya. Haka kuma ana amfani da ita wajen sa 'ya'yan itace masu mahimmanci, applejack, da kuma' ya'yan itacen inabi masu mahimmanci.

Hanyar Gyara Dama

Hanyar saukewa ta ƙuƙasasshe yana kare mafi yawan 'dandano kofi,' amma wannan aiki ne. Wata ila za ku biya ƙarin kaya a yanzu, amma bambancin dandano yana da daraja.

1. Kofi ko ƙwaƙwalwar ƙwayar ƙwayoyi (wanda aka yi ta daskarewa) yana hanzari a kusan -40 F (ma, -40 Celsius).

1. An sanya shi a cikin ɗaki na bushewa, an halicci wani wuri a cikin ɗakin kuma a cikin ɗakin yana mai tsanani.
2. Yayinda matsalar kofi ta daskarewa, ruwan da aka daskarewa ya karu cikin sauri a cikin hanyar da ake kira sublimation. Abin da ya rage shine hatsi bushe na kofi.

Hanyar yaduwa

Hanyar bushewa ta hanyar yin amfani da ƙwaƙwalwa a yanzu shine kusan nan take kamar yadda yake bugun kofi. Tsarin daga ruwan kofi na kofi zuwa kofi na yanzu yana daukan kawai 5 zuwa 30 seconds.

1. A cikin wannan hanya, kofi ko mayar da hankali ga kofi an zuga ta daga babbar hasumiya a babban ɗakin iska mai zafi.
2. Kamar yadda droplets fada, sauran ruwa evaporates.
3. Kwanan lu'ulu'u na kofi sun fada zuwa kasan ɗakin.

Abin takaici, a cikin wannan tsari, yanayin zafi yana da tasiri game da man ƙanshin kofi kuma yawancin dandano ya rasa. Har ila yau, sau da yawa yana samar da maɗaukaki na foda. Don yin foda da aka yarda da masu amfani, ana amfani da hatsi tare da ƙarin aiki wanda ya shafi tururi.

Tarihin Saurin Kayan Nan

Kwanan nan da aka gina ne a cikin shekarar 1890 ne daga New Zealander David Strang. Ya sayar da kofi na yanzu a matsayin "Strang na Coffee" kuma ya kira kullun nan da aka rigaya ya riga ya yi amfani da tsarin "Dry Hot-Air".

Duk da haka, ba har sai bayanan Panaman Amurka na 1901 cewa wannan kofi na yanzu ba ya karu sosai.

A nan ne, Satori Kato, masanin kimiyyar Jafananci wanda ke aiki a Birnin Chicago, ya gabatar da shi ga jama'a.

Daga bisani, a 1910, masanin ilimin Ingila George Constant Louis Washington ya ci gaba da yin wani shiri don yin kofi a kwanan nan lokacin da yake zaune a Guatemala. Mai shayarwa mai shayarwa, sai ya lura da wani abu mai gina jiki a kan abincinsa na tukunyar gurasar da aka fi so. Wannan ya haifar da sha'awarsa kuma ya cigaba da gwaji. Ya ƙarshe ya samar da ƙwayar ruwan kofi mai ƙanshi kamar yadda muke da yau. An kira sunansa Red E Coffee.

A rokon gwamnatin Brazilya, Nestle ya fara sake sarrafa tukunyar kofi yanzu a 1930. A shekarar 1938, kamfanin na Switzerland ya gabatar da kullun nan da nan a kasuwar duniya. Sun kaddamar da samfurin karkashin sunan "Nescafe", portmanteau na "Nestle" da kuma "cafe." A shekarar 1965, sun kara yawan kayansu na kyautar kofi da suka hada da Nescafe Gold, wani kofi a yanzu a cikin Turai.

Amfani da Kawa na Nan

Ana amfani da kofi na yau da kullum a kan tafi da kuma a wurare inda babu abinci mai kyau (kamar a kan jiragen ruwa, a wuraren shan giya, da ofisoshin). Tare da zuwan haɗin gwiwar guda ɗaya (irin su Bakin VIA), shan shan kofi a kan tafiya ya fi sauƙi.

Koda koda baka kula da kopin gaba daya ba, zaka iya yin amfani da kofi na yau da kullum don kara dadin tabawa ga sauran abubuwan sha kamar koko mai zafi . Ana iya amfani da ita a dafa abinci da yin burodi .

Shin, kun san?

Kofi na yanzu ba kawai abin sha ne kawai ba. Har ila yau, wani abu ne mai mahimmanci a Caffenol-C, wani ruwa mai tasowa na gida domin hotuna masu duhu da fari. Abin sha'awa, da mai rahusa nau'in kofi na yanzu, mafi yawan abin da yakan sabawa don bunkasa hotuna.

Popular Brands na Instant Coffee

Neman kofi a yanzu a cikin babban gida? Shahararren shahararrun sun hada da Nescafe, VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, Roast International, Karin, da Kava.

Caffeine a Instant Coffee

Bugu da ƙari, hidimar da ake samu na 8-ko'ina na kofi na yanzu yana dauke da maganin maganin maganin maganin maganin maganin kafe (wato kusan 65 zuwa 90 MG). Kayan ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa yana ƙunsar caffeine 2 zuwa 12.

A nan ne ƙayyadadden ƙwayar maganin kafe wanda aka samo a cikin wasu shahararrun shahararrun kofi:

• Folgers Classic Roast Instant Coffee (2 T / 12 oz): 148 MG
• Maxwell House 100% Colombian (2 T / 12 oz): 100-160 MG
• Maxwell House Dark Roast (2 T / 12 oz): 100-160 MG
• Maxwell House International Cafe (dukkanin dandano 2.66 T / 12-16 oz): 40-130 MG
• Maxwell House Master Mix (2 T / 12 oz): 100-160 MG
• Maxwell House Original Roast (2 T / 12 oz): 100-160 MG
• Nescafe Instant Coffee: kimanin 65 MG ta kowace rana
• Hakan VIA House Blend Instant Coffee (1 fakiti): 135 MG

An sanya caca a yanzu kofi ta hanyar cirewa da wake a cikin kofi kafin yin gyaran da gyaran su.

Harkokin Kiwon Lafiya: Nan take vs. Regular Coffee

Kodayake kofi na yanzu shine m kofi kawai tare da ruwan da aka fitar sannan sannan ya sake koma baya kafin ya bugu, akwai wasu bambance-bambance na kiwon lafiya tsakanin kofi na yau da kullum da kuma kofi.

Ganin cewa kofi na kofi na yau da kullum yana da kimanin nau'in polyphenols na MG 400 (nau'i na antioxidant) na xin 180, kofi na yanzu yana da kimanin miliyon 320 da bauta.

Kofi na yau da kullum yana da ƙwayar maganin kafe kadan kadan idan aka kwatanta da kofi. Idan kun damu game da samun maganin kafe mai yawa , wannan zai iya zama amfani gare ku.

Don dalilan da ba a sani ba, kofi na yau da kullum zai iya rage ƙarfin baƙin idan aka kwatanta da kofi na yau da kullum. Yawanci, ƙwayoyin hanyoyi suna ɗaukar kimanin 5.88% na baƙin ƙarfe da kake ciki. Tare da kofi na yau da kullum, wannan kashi ya rage zuwa 1.64%. Tare da kofi na yanzu, yana da 0.97%.

Tip: Za ka iya kauce wa duk wani malabsorption na baƙin ƙarfe saboda amfani kofi ta sha kofi daya sa'a ko fiye kafin cin abinci. Har ila yau, kada ku sha kofi na sa'o'i kadan bayan cin abinci.

Akwai wasu alamun cewa akwai yiwuwar ƙwayar ciwon magungunan ciwon magungunan ƙwayar cuta ga matan da suke shan kofi a kofi idan aka kwatanta da kofi na yau da kullum. Wannan yiwuwar haɗari mai yawa ba ya bayyana ya shafi maza.

Abin sha'awa, ƙwaƙwalwar kofi nan da nan yana da ƙananan ƙananan acinolamide fiye da ƙwayar kofi (3-7 sassan da biliyan idan aka kwatanta da 6-13 ppb).

Instant Coffee vs. Espresso Foda

Espresso foda-ko nan da nan espresso -yana da kama da kofi kadan, amma yana da karfi kuma ana sanya shi daga mafi kyawun kofi. Yawanci ana yin shi ne daga ƙwayar gasasshen wake da ƙari mafi girma na wake Larabawa a cikin gauraya, wanda ya haifar da dandano mai duhu, mai dadi. Yawancin lokaci ana amfani da ita tare da hanyar bushewa don tsaftace dandano.

Kuna iya maye gurbin kofi na yau da kullum don saurin espresso a girke-girke ta yin amfani da 50% fiye da kiran girke-girke. Ka yi gargadin, zai iya samun dandano mai zurfi fiye da shi idan ka yi amfani da fatalwar espresso. Ƙara ɗan ƙaramin sukari zai iya taimakawa wajen magance haushi maras so daga ƙodafi kofi.