'Ku gwada shi sau ɗaya kuma ku razana. Kada Ka Yi Nasara Kuma Za Ka Girmama Shi Dubban Dubban '
'Pişmaniye' (peesh-MAHN-ee-yay) 'wani lokacin da ake kira' fairy floss ', wani tururuwan Turkiyya ne mai dadi a cikin karni na 15. An kuma kira shi 'fairy floss,' 'string havla,' 'miƙa halva' ko 'flax havla'.
'Pişmaniye' yayi kama da kyandar auduga amma tare da rubutu daban da kuma dandano mai zurfi. Ba kamar kyandon auduga ba, wannan kyauta ta musamman ya ƙunshi gari da man shanu da kuma yawan sukari da aka jawo cikin dubban lafiya, ƙananan ruɗi.
Wadannan sassan suna tattare cikin kwalliya masu kwari da kuma zane kamar zakara.
'Pişmaniye' ya zo a yawancin iri. An sayar dashi ko mai rufi tare da cakulan, kunna tare da pistachios ko walnuts da kuma dandano da vanilla ko koko foda.
Tarihin 'Pişmaniye'
Haihuwar 'pişmaniye' ita ce lardin Kandira a garin Kocaeli a arewa maso yammacin Turkey, ba da nisa da Istanbul. A yau, ana samar da fure-fure a duk fadin kasar amma mafi kyau har yanzu ya zo daga wannan yankin.
Ba kamar yawancin Turkiyya kamar baklava ba , ba za ka sami 'pişmaniye' ba a kasuwarka na gida ko kuma shagon kaya. Yana da wuya a gano kuma an sayar da shi a kyauta kyauta da ɗakunan shaguna da kuma wasu shagunan cacuterie .
Tun da 'pişmaniye' za'a iya adana shi da dogon lokaci ba tare da firiji ba, sayen shi kyauta ga iyali da abokai shine al'ada ta al'ada a cikin Turkiya. Mutane da yawa suna jira har sai sun yi tafiya ta wurin Izmit da kuma samfurori don kyaututtuka na gaba.
Yadda 'Pişmaniye' An Yi
Yin kwarai 'pişmaniye' yana da kwarewa sosai. Na farko, yawancin gari ana gurasa a man shanu har sai an yi launin ruwan kasa. Daga bisani, an narke sukari da yawa kuma an tsara su a cikin zobe yayin da suke kwantar da hankali. Yayin da sukari ya kasance mai sauƙi, ana sanya shi a kan gurasar gari kuma ya ja, sa'an nan kuma ya mayar da baya a cikin zobe.
Ana yin maimaita wannan tsari har sai sukari da gari su hada kuma suyi fure sosai.
Labarin Bayan 'Pişmaniye'
Akwai labaran labarun da labaran gida game da 'pişmaniye'. A cikin harshen Baturke, 'pişman' na nufin 'baƙin ciki.' Kamar yadda maganar Turkiyya ta ce: 'Ka gwada shi sau ɗaya kuma ka yi baƙin ciki sau daya. Kada ku gwada shi kuma za ku yi nadama a sau dubu. ' Za ku yi baƙin ciki a karo na farko saboda cin 'pişmaniye' zai iya zama m. Amma yana da dadi, za ku ji daɗi kullum idan ba ku taɓa gwada shi ba.
Wani shahararren labari game da wannan mai dadi mai laushi kamar wannan. Wani mai kirkiro da ke zaune a Kocaeli ya kasance sanannun abubuwa masu ban sha'awa. Mutane sun yi nisa da miliyoyin kilomita a waje da kantin sayar da shi kawai don gwada wasu daga cikin manyan fannoni. Har ma 'yan kasuwa sun fita daga hanyar siliki don gwada dadi mai dadi.
Kodayake, duk da nasararsa, yana da matsala daban-daban. Ya ƙaunaci da ƙauna tare da kyakkyawa amma ƙwararren matashi. Ya yi ƙoƙarin kome don ya rinjayi zuciyarsa, amma ƙaunarsa ba ta kasance ba.
Ba shakka, ya yanke shawarar ƙirƙirar sabon zaki da kuma keɓe shi ga ƙaunataccensa, yana fatan ya sami ƙaunarta a cikin sake. Ya yi aiki tare tare da masu taimaka masa kuma ya kirkiro kyawawan kayan kwalliya na ja-gora.
A cikin girmamawa da ƙaunarsa, sai ya kira mai suna 'şismaniye,' wanda ke nufin "tsohuwar mace" a cikin Turkiyya.
Ya lura da shi da kyau kuma ya aika da wasu kwalaye zuwa ga ƙaunatacciyar ƙaunatacce. A wannan lokacin ya yi aiki kuma ya gudanar da shi don ja hankalinta.
Ba da daɗewa ba suka yi aure kuma suna rayuwa da farin ciki bayan, bayan wani lokaci a kalla. Bayan haka, kishiyar saƙar amarya ta sabon amarya ta sa rayuwarsa cikin jahannama. Ya damu amma ya bar ta.
Saboda haka, ya canza sunan mai dadi daga 'şismaniye' zuwa 'pişmaniye' wanda ke nufin 'baƙin ciki.'