Kamfanin Kamaboko shi ne kyan kifi na Japan, wanda shine muhimmin sashi da abinci a cikin kayan abinci na Japan. Ana iya jin dadin sliced a kan kansa, ko kuma an kara shi da abinci daban-daban a matsayin mai sashi ko topping ga miya, ramen , ko udon da soba.
Menene Kamaboko?
Kamaboko wani nau'i ne mai gishiri mai kifi. Ana amfani da shi ta amfani da kifin kifi, ko sauran kifaye, da kasusuwa da fata, cire. An kifi kifaye kuma an kafa shi cikin wani manna da ake kira "surimi" a cikin harshen Jafananci.
Wannan manna an gauraye da kayan kakar irin su gishiri da sukari. Zaka iya karawa fata don kulla da rubutu. Dangane da kayan sarrafa kayan abinci, wasu abubuwan da za su iya amfani da dandano za a iya shigar da su, ciki har da monosodium glutamate (MSG) da launin abinci. Ana haɓaka manna a cikin wani ƙananan jirgi na gargajiya kuma an sanya shi a kan karamin katako da kuma steamed. Sauran hanyoyin da za a dafa manna ita ce ta hanyar haɓaka, kofa, ko frying. Kowane hanyar dafa abinci yana haifar da nau'in kamaboko daban-daban.
A ina Kamaboko ya fara?
Ana ganin Kamaboko ya samo asali a Japan a cikin karni na 8 na zamanin Heian. A matsayin tsibirin tsibirin, Japan na kewaye da teku da kuma abincin teku a duk lokacin da ya zama wani abu a cikin kayan lambu na kasar Japan. Bayan haka, an shirya kamaboko ta hanyar amfani da sandar kasa wanda aka sauke shi a kan bishiyoyi masu tsummoki sannan kuma ya yi gumi a kan harshen wuta. Yau, kamaboko ya zama darajar kasa kuma an yi bikin a ranar 15 ga watan Nuwamba wanda ya zama rana ta Kamaboko.
Me yasa ba a Kamaboko a gida ba sau da yawa?
Kasashen kasuwa na kamaboko da aka yi shirye-shiryen yana da yawa da kuma fadi, musamman a Japan. A cikin kantin sayar da kayan kasuwa na Japan a Arewacin Amirka, Asiya, har ma Turai, an samo kamaboko a cikin firiji ko daskararre kuma ana iya samun amfani. Saboda kamaboko yana iya samuwa kamar yadda abincin kumallo ya kai ga Amurka, mafi yawancin masaukin gidan Japan ba sa tunanin yin katako na gida, kamar yadda yawancin Amirkawa ba sa tunanin yin hatsin gida.
Sabbin nau'o'in kamaboko da ke da kyau a yawancin iri sukan samuwa a yatsan mu. Da wannan a zuciyarka, tafiya mai sauri zuwa gidan kantin sayar da kayan kantin sayar da kayan ajiyar yana adana lokaci kuma yana haifar da sakamako mai ban sha'awa.
Yaya Kamaboko ya kasance?
Yawanci shi ne jan kamaboko (wanda shine ruwan hoda a launi) kuma ana yin sliced sau da yawa kuma yana aiki ne a matsayin kayan ado a kan manyan jinsunan japan Japan kamar ramen, ko udon da soba noodles.
Wata hanyar da kamaboko ke jin dadin shine sliced kuma an ci tare da gefen wasabi (spicy horseradish) da kuma tsoma shi cikin soya . Kamaboko za a iya tsoma shi cikin sauran biredi.
Kamaboko iri-iri kuma suna jin dadi kamar yadda yake, a cikin kayan gargajiya na Sabuwar Shekara irin su ryori.
A ƙarshe, ana amfani da kamaboko a matsayin mai sashi a yawancin jumhuriyar Japan:
- Chikuwa Tempura (Kifi Cake Tsuntsaye)
- Kamfanin Kamaboko da Karashi Mentaiko (Spicy Caviar)
- Oden (simkered hunturu stew)
- Somal Salatin
- Vegan Ozoni ( Shawarwar Sabuwar Shekara tare da Gishiri na Mochi Rice)
- White Saikyo Miso Ozoni (Sabuwar Sabuwar Shekara)