A cewar sanarwa na Monnier na harshen Italiyanci , Carnevale ya samo asali ne daga " carne tuare (" cire nama "), sunan mutane masu cin abincin dare za su rike dare kafin Ash Laraba, wanda ya nuna farkon Lent.
Bayani na Carnevale
Bayan shekarun da suka gabata, Carnevale ya ci gaba da fadada tsawon lokaci daga Epiphany zuwa Ash a ranar Laraba, kuma wasu ruhohi suna ci gaba da karawa, suna karawa a ranar Lahadin bayan Laraba Laraba, wanda suke kira Carnevalino .
Tarihin Carnevale Vs. da Revival na zamani
A baya, al'amuran sun fi tsanani a Venice, inda wuraren da aka yi amfani da su a cikin makonni masu yawa, tare da masu ba da kyauta a karkashin ka'idar cewa abin da suka aikata yayin da fuskokinsu suka rufe basu ƙidaya ba. A karkashin sauye-sauyen zamani na Carnevale (Venetians sun daina yin bikin da shi bayan faduwar Jamhuriyarsu a ƙarshen shekarun 1700), mutane suna da alhakin abin da suke yi, amma wannan ba yana nufin ba su da farin ciki. Kuma Venice ba shine wurin kawai Carnevale ke bikin ba; ƙauyuka a ko'ina cikin Peninsula shirya tsararraki, kuma yawancin wadanda ba su da kama da Venice-inda babu matsala don halakar da ra'ayoyin da ke dauke da kyawawan furanni-Viareggio's shine mafi shahara.
Me yasa wannan ya zama m?
To, idan kun taba kasancewa a Arewa maso gabashin Italiya a lokacin hunturu za ku fahimta-iska mai iska ta sauko daga gangaren Alps da Apennines kuma iskar ta taso daga hanyoyi da dama na Pianura Padana.
Babu rana, kadan sauti, komai yana damp, kuma ma'aunin zafi yana tsayawa a sama da daskarewa don makonni a karshen. Mutane suna buƙatar wani abu don su manta da wannan duka, kuma menene zai iya zama mafi alheri fiye da jam'iyya, ko ma wata ƙungiya?
Ra'ayoyin da Suka Haɗu da Carnival
Kuma, ba shakka, mutane suna cin abinci.
Akwai wasu kayan cin abinci masu jin dadi da ke hade da lokacin Carnival: Tare da Amalfi Coast da kuma a ko'ina cikin kudancin akwai wani ƙauren migliaccio di polenta da aka yi da masara, sausages, da cuku cuku, dafa shi a kan kuka. Naples yana da lasagne a Carnevale; A baya, iyalai masu talauci zasu iya ba shi sau ɗaya kowace shekara, wanda ke nufin cewa kowace iyali ta ɓoye bambanci ga girke-girke kuma akwai matsala mai yawa game da wanda ya fi kyau (wasu mutane ba shakka sun gai da Lent tare da taimako).
Duk da yawa cikin layin, amma Carnevale wani lokaci ne na cin abincin da ke da kyau, yawancin mawuyacin nau'i daya ko wani kuma mai sauri don yinwa, daɗaɗa, da kuma dadi don cin abinci - akwai nau'o'i uku na waɗannan Sweets Carnival a duk Italiya, kuma ko da yake La Cucina Italiana na musamman na Carnevale ya ce sun samo asali ne a wasu yankuna, ina mamaki. Lombard c hiacchere, Tuscan cenci da Roman na sauti sauti daban amma duba da dandano iri daya; idan akai la'akari da yadda ragowar yankuna na Italiya suke da shi, wadannan girke-girke masu dangantaka da juna na iya duk kwanan wata zuwa lokacin da aka gama Ƙungiyar - a ƙarƙashin Romawa.
Savory Carnival Recipes
- Ricotta Lasagna
Ƙari mafi yawa na ketare na Neapolitan, wani babban kayan sanyi mai sanyi wanda zai sake ziyartar baƙi kuma ya dauki ku duka Lent don warke daga.
- Macaroni Pie
Babban masanin littafi na Italiyanci Pellegrino Artusi ya fito da wani kayan kyautar Emilian mai amfani don yin bikin Carnival-da labarin abin da ya faru da mutumin da ya ci shi kadai .
Buga Carnival Recipes
- Soyayyen Gurasar Dubu don Carnival ( Chiacchere )
Har ila yau, an san shi a matsayin kullun, ko cenci, waɗannan kullun, ƙananan kwalliya na gurasa mai yalwaci suna shahara a cikin Italiya kuma suna da sauri da kuma sauƙi. - Limoncello-Ricotta Cake ( Migliaccio )
Kyakkyawan kayan Carnevale daga Naples, mai sauƙi, mai sauƙi da haske wanda aka yi tare da gari na semolina da cakuda mai yalwa. Yana da wani abu kamar ƙwallon wuta, cakuda cuku. - Farnet Carnival Fritters (Fritole veneziane )
Round sugar-dusted donuts flavored tare da rum da lemun tsami zest da kuma dauke da Pine kwayoyi da kuma raisins. Wasu lokuta suna cike da abincin, zabaglione, ko creams cream,
- Bikin Ravioli mai Gasa tare da Ricotta da Cakulan Cakulan ( Tortelli dolci )
Wani sabon hali na Italiyanci Carnevale ya yi abin da aka gasa, maimakon fried. Su na da sauki da sauƙi don yin, tare da cikawa kamar cannoli. - Cannoli
Sicily na gwaninta, wanda ya kasance na farko don Carnival, amma yanzu yana da kyau a duk shekara. - Sicilian Fried Sweets tare da Honey da Pine Kwayoyi ( Pignolata )
Ƙirƙiri da aka samo daga ƙananan (game da girman hazelnut), gurasa mai gishiri mai laushi wanda aka ɗora a cikin zuma mai zafi. Ƙungiyar kuma tofa shi da kwayoyi da m candy confetti ko sprinkles. Yana da kama kama da Kirsimeti na Kirsimeti wanda aka sani da sikurin .
Edited by Danette St. Onge