Naman sa Braciole Recipe: Italiyanci Genius

Braciole na ɗaya daga cikin wadannan ƙididdigar da na kasance ma'anar ƙoƙarin gwadawa na tsawon shekaru, amma ban taɓa taɓawa ba har sai na gudu a fadin dakin cin abinci game da Braciole - to sai na gwada shi. Kuma yanzu na samu shi, wannan shine daya daga cikin mafi kyaun abin da na taɓa ci - wadata da zurfi sosai tare da bidiyoyi masu ban mamaki da yawa daga ganyayyaki, kuma yana da cikakkiyar fall ko cin abinci na hunturu.

Edited by Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert

Abin da Kayi Bukatar

• 1 lb. zagaye kaza
• 1 15-ounce na iya tumatir tumatir
• 3 cloves tafarnuwa; yankakken yankakken
• 2 Gizon man fetur
• 1/2 kofin finely yankakken gauraye sabo ne ganye (thyme, oregano, faski, lavender, Sage)
• 1/4 kofin grated pecorino romano
• 1/3 kofin giya giya
• 2 - 4 na bakin ciki
• prosciutto

Yadda za a yi shi

1. Heat tanda zuwa 350 F.
2. Rage kitsen a gefen gefen daji da kuma laka zuwa 1/2 "lokacin farin ciki (idan ba ku da nama mallet, mai nauyi, skillet, kogi, ko ma aikin giya na ruwan inabi.)
3. Season tare da gishiri da barkono.
4. Line tare da prosciutto, sa'an nan kuma yayyafa da 1/4 kofin gauraye ganye. Yayyafa da pecorino. Gudu sama da ƙulla da igiya.
5. Heat mai a kan matsakaiciyar zafi a cikin ƙaramin Holland (kwatanta farashin). ( Idan ba ku da tanda na Dutch, duba ƙasa .)

1. Add nama da launin ruwan kasa a kowane bangare.
2. Ƙara ruwan inabi da ragewa, ƙaddamar da rassan launin ruwan kasa. Ƙara tumatir, tafarnuwa, da sauran ganye. Rufe kuma sanya a cikin tanda. (Note: Sinadaran ya kamata ya zo game da 1/2 hanyar zuwa gefen nama.)
3. Cook na tsawon sa'o'i 2, duba ɗaya ko sau biyu don tabbatar akwai isasshen ruwa a cikin tukunya. (Ƙara ruwa idan kana buƙatar sake yin ruwa.)
4. Cire gwangwani daga broth kuma ya ba da izinin hutawa na mintina 15 kafin cire yatsan da zane.

• Idan ba ku da tanda na Holland:

1. Heat mai a kan matsanancin zafi a cikin babban skillet.
2. Add nama da launin ruwan kasa a kowane bangare.
3. Ƙara ruwan inabi da ragewa, ƙaddamar da rassan launin ruwan kasa.
4. Canja wurin naman sa da ruwa zuwa mai jinkirin-cooker ko mai zurfi. Ƙara tumatir, tafarnuwa, da sauran ganye. (Note: Sinadaran ya kamata ya zo game da 1/2 hanyar zuwa gefen nama.)
5. Idan ana amfani da layi, rufe murfin tare da tsare da wuri a cikin tanda. Idan amfani da jinkirin-dafa, saita zuwa babba.
6. Cook na tsawon sa'o'i 2, duba ɗaya ko sau biyu don tabbatar akwai isasshen ruwa a cikin tukunya. (Ƙara ruwa idan kana buƙatar sake yin ruwa.)
7. Cire gwangwani daga broth kuma ya ba da izinin hutawa na mintina 15 kafin cire yatsan da zane.

Tuna mamaki dalilin da ya sa stew ya yi yawa chewy? Bincika waɗannan matakai a kan cikakke sutura, sutsi, da kuma raga.