Prosciutto shine kalmar Italiyanci ga naman alade. A Amurka, ana amfani da kalmar kalmar prosciutto don kwatanta marasa lafiya, busassun hamada, wanda ake kira prosciutto crudo a Italiyanci. Prosciutto wani nama ne mai kyau wanda, lokacin da sliced yake da ƙananan, yana da rubutun buttery kuma zai narke cikin bakin.
Ta yaya ake yi prosciutto?
Ana yin karin bayani daga ƙafar kafar ko cinya na alade ko dabbar daji . Da zarar an tsabtace ƙafa, an yi masa salted mai kyau kuma ya bar wata biyu a yanayin sanyi, mai sarrafawa.
Tsarin salting yana kawar da jini da danshi kuma ya sa yanayi mara kyau ga kwayoyin. Bayan tsarin salting, an wanke gishiri daga nama sannan a bar ya bushe har tsawon watanni 18. Dukkan tsarin aiwatar da kayan aiki zai iya ɗauka a ko'ina daga watanni tara zuwa shekaru biyu.
Yaya aka yi amfani da madogara?
An samo shi ne mai saurin sliced kuma yayi aiki a matsayin appetizer, ko dai shi kadai ko an rufe shi da wani abincin abinci. Ana sau da yawa tare da abinci mai dadi kamar guna ko kwanakin amma ana aiki a nannade a cikin kayan lambu ko kayan lambu mai sauƙi, kamar bishiyar asparagus. Muddin sliced an yi amfani da shi a matsayin wani ɓangare na katako nama ko tapas baza. Tare da popularization na gourmet pizzas, prosciutto ya zama mai trending topping for pizzas.
Za a iya kwantar da ƙafa ko kuma iyakoki wanda ba za a iya sarrafa shi ba, kuma a dafa shi a cikin miya da sutura don karin dandano. Wadannan iyakar ana sayar da su ne a kan farashi mai yawa fiye da nama mai sliced.
Sakamakon yana da kyau sosai kuma yana iya zama m, don haka slicing dole ne a yi tare da ko dai wuka mai kaifi ko mai sana'a slicer nama. An yi amfani da shi a lokacin da aka yanka shi da takarda tare da takarda tsakanin yanka don sauƙaƙewa ta sarrafa nau'in ba tare da lalata ba.
Maƙasudin Maɓallin Bayyanawa
Ƙungiyar Tarayyar Turai ta tsara tsarin ƙaddamarwa na asali (PDO) don kare sunan yankuna da kayayyakin aikin gona.
A karkashin wannan manufofin, kawai samfurori da aka samar a cikin yankunan da aka ƙyale suna da damar ɗaukar wannan sunan. Abubuwan da suka fi shahara iri iri na PDO sune Prosciutto di Parma da Prosciutto di San Daniele .
An samar da Prosciutto di Parma a Parma Italiya, yankin da aka sani da cakulan Parmesan. Aladuwan da aka tashe a wannan yanki suna ciyar da whey da aka bar daga tsarin cuku, wanda ya ba da nama ganyayyaki.
Prosciutto de San Daniele ya fito ne daga San Daniele del Friuli a Italiya kuma an san shi yana da ɗanɗanar dandano da duhu.
Inda za a saya Prosciutto
Ana iya samuwa a yanzu a cikin mafi yawan tallace-tallace da kuma cacuteries a Amurka. Yawanci yana samuwa sliced don tsara da farashin da laban. Farashin farashin ya bambanta sosai dangane da masu sana'a da kuma inda aka sanya shi. Wasu Amirkawa sunyi amfani da su don samun asarar $ 13 a kowace labaran yayin da Prosciutto de Parma zai iya kai har zuwa $ 30 a kowace laban.
Pre-sliced da kuma kunshe da prosciutto kuma wani lokacin sayar tare da prepackaged deli nama. Wadannan yanka yawanci sun fi dacewa a cikin girman kuma ɗayan sun fi girma fiye da sliced don yin umarni prosciutto.
Lokacin sayen prosciutto, launi ya kamata ya zama rosy kuma rubutun ya zama taushi.
Ƙarancin da ke da launin toka ko ya bushe ko kyawawan gefen gefuna ya kamata a kauce masa. Ƙarshen iyakar ƙarancin ko ba'a ba a sau da yawa ba a tallata su, don haka duba tare da ƙwaƙwalwarka don samuwa.