Yin Scones: Tips & Troubleshooting Matsala

Shirya matakan kirkiro daga zane zai iya zama dan kadan. Kamar duk kayan da aka yi da aka yi, mai yawa zai iya yin kuskure a kowane mataki, jigilar kayan girke-girke a cikin ɓoye. Cikakke cikakke sune kaɗan kuma sun fi jin dadin sabo daga tanda.

Don taimaka maka ka zama mafi kyawun launi, mun zauna tare da Amy Lawrence, wani mai rubuce-rubucen shayi na shayi na yau da dare da kuma wanda ya kafa An Afternoon to Remember. Ta kuma ba da labarin ta yadda za a yi lakabi da suke da kyau, da kuma m.

Da zarar kana da kayan fasaha , bin shawarwarinta wata hanya ce mai kyau don inganta ƙwarewar sana'arka. Ga ƙa'idodin Amy don yin kirki mafi kyau a kowane lokaci.

Tips don zabar Scone Sinadaran

• Yi amfani da sinadaran kirki mai kyau.
• Ana samun salted kan gari mai nisa, don haka idan kana amfani da gari mai tasowa, tabbas za ka yi amfani da man shanu marar tsabta.
• Kada ku yi taushi da man shanu. Cold man shanu ya sa kasusuwa ya tashi sama.
• Sanya gari tare da sikelin ko ta wurin cire shi daga cikin jaka kuma a cikin ɗakun ƙwallon ƙaƙa tare da cokali. Kada ku zuba gari a cikin ma'auni ko kuma zai kasance mai yawa kuma za ku yi amfani da gari fiye da yadda kuka kamata.
• Lalle ne haƙĩƙa, ku yi ɗiban 'ya'yan ku sosai. Idan kana amfani da 'ya'yan itace daskarewa kada ka narke shi kafin ka haxa shi cikin batter.
• Idan kana ƙara 'ya'yan itace, cakulan ko sauran kayan shafa mai kyau zuwa kayan girke-girke mai tsabta, amfani da sukari.
• Idan kana yin lakabi tare da sinadirai kamar kabewa mai gwangwani ko masarakin banana, yi amfani da man shanu da yawa fiye da yadda zaku yi amfani dashi.

• Idan yana da zafi a cikin abincinku, kuzantar da man shanu kafin yin lakabi.
• Yanke man shanu a cikin cubes. Na farko, yanke itacen man shanu ya ƙaddamar da tsawonsa duka a tsaye kuma a tsaye. Wannan zai ba ku kananan sanduna guda hudu na man shanu. Yanke waɗannan sandunansu cikin cubes.

Tips don haɓaka Scones

• Ka guji yin amfani da kayan abinci don haɗuwa da sassaƙa. Kayan daji yana aiki mafi kyau. Kawai danna shi a cikin cakuda, yankan man shanu yayin da kake tafi da wanke mai tsabtaccen kullu da hannunka kamar yadda ake bukata.

• Fara da ƙara rabin abin da ake kira-don buttermilk zuwa kayan shafa mai bushe. Yi ɗauka da sauƙi juya cakuda kuma ƙara ƙarin ruwa kamar yadda ake bukata.
• Add kawai isa man shanu ko madara (zai fi dacewa mai ƙananan) don yin kullu tare. Gurasar ya kamata har yanzu ya zama gurasa tare da wasu guraben gari a lokacin da yana da isasshen buttermilk. In ba haka ba, zauren zai iya fita mai wuya.
• Idan kana yin amfani da 'ya'yan itace mai daskarewa, kuma ƙara da ita a cikin minti na karshe (kafin ka yanke kasusuwan) don hana yajin da zai narke kafin ya shiga cikin zafi na tanda.
• Ka guje wa kan kullu kullu. Yawancin motsi zai damu da kashinku.
• Da zarar gurasarka ta ci gaba, za ka iya daskare shi a cikin takalmin filasta har sai kun kusan shirye su gasa. Lokacin da kun shirya yin gasa da kullu, ku warwatse shi, amma kada ku sanya microwave shi (kamar yadda ake amfani da microwaving zai yi sulhu da rubutun). Wannan hanya ce mai kyau don shirya lakabi don bukukuwan bukukuwa da manyan abubuwan da suka faru.
• Don rubutun ruwan hoda (don abubuwan da suka faru kamar ranar soyayya ko wata ranar haihuwar 'yan mata), puree raspberries da kuma amfani da su a matsayin wani ɓangare na nau'in sinadaran ku.

Sharuɗɗa don Shirya Scones

• Matsar da chunk na kullu daga tasa mai gauraya zuwa katako mai laushi.
• Idan kullu ya yi yawa lokacin da ka sanya shi a kan katako, ƙara dan kadan kadan man shanu.

• Idan kullu ya yi tsayi sosai idan kun sanya shi a kan katako, ƙara ƙarin gari.
• Ku wanke hannunku kuma ku yi amfani da chunk na kullu a cikin wani diski. Kayan da ya fi girma zai haifar da ya fi girma, ƙarami mai tsabta. Ƙarin ƙananan zai yi ƙarami, mai juyayi.
• Yi hankali a gefen gefe na scone don yin shi. Kada ku matsawa kullu.
• Danna ɗauka da sauƙi a saman ɓangaren scone don haka yana da kusan 1.5 "tsayi da 8" a diamita, ko ƙananan.

Tips don yanke Scones

• Gyara maɓallin kullu sau ɗaya.
• Yanke shi a cikin takwas ko ci shi a cikin takwas kuma ya karya shi bayan an dafa shi. Hakanan, za ka iya yanke shi a cikin zukatan, da'irori ko wasu siffofi.
• Sanya lakaran da aka yanke akan takardar gurasa mai launi. Shafi kuma yanke wasu duwatsu har sai kun kasance daga kullu.
• Zabin: Idan ka rage gurasar gari, za ka iya ƙara yawan adadin man shanu a gare su kuma ka yi amfani da su a matsayin karin kullu.

Tips for Baking Scones

• Tsare kasusuwa kamar sanyi har sai sun shirya su shiga cikin tanda. Wannan zai sa su tashi da kyau.
• Tabbatar cewa tanda tana da kyau sosai kafin yin burodi.
• Gasa manyan kasusuwa don kimanin 12 zuwa 20 minutes. Gasa karamin karamin minti takwas.
• Scones 'sauye-sauye sau da yawa tare da tanda daban-daban. Zaka iya gaya lokacin da aka sanya lakabi a cikin ko dai daga hanyoyi biyu: 1) Ana iya cire kasusuwa daga cikin kwanon rufi tare da dan damuwa. 2) Maƙarar kasusuwa ba su da tsayi.