Jerky yana daya daga cikin tsofaffin siffofin kayan da aka kiyaye. Naman naman yana ɗauke da kwayoyin da ke haifar da cinyewar abincin da suke bukata don tsira. Ta haka ne naman ba ya ganimar. Yunkurin da ake yi a kan wuta a cikin wuta ya kasance da farko a cikin wuta ko kuma sauke shi a rana. Yau za ku iya saya kayan abinci kawai, kuma za ku iya yin jingina a cikin tanda.
Wasu tanda suna da wuri mai dadi. Amma idan ba naka ba, kawai amfani da mafi ƙasƙanci mafi zafi zafin ku zai je, wanda watakila wani wuri tsakanin 160 ° F da 200 ° F. Kuma idan tanda tana da shinge, yana da kyau. Sanya tanda zuwa ƙananan zafin jiki tare da iskar mai ƙuƙwalwa, kuma iska mai watsawa za ta taimaka ta bushe jerky. A gaskiya ma, duk abin da yake da wuri wanda ya rage shi yana dafa a kan ƙananan zafin jiki yayin da mai isasshen motsi ya motsa iska kusa da tanda.
Kuna buƙatar wasu nau'i na waya don iska zata iya gudana ƙarƙashin nama. Na yi amfani da raguwa na yau da kullum a cikin takarda da yake aiki daidai.
Kuna iya yin kullun kowane irin nama, kodayake naman sa shine yafi kowa. Hakanan zaka iya samun nama na buffa don yin juriya, har ma kaji ko turkey nono za su yi farin ciki. Venison zai yi aiki mai girma, ma. A matsayinka na mai mulki, cin abinci mai kyau shine mafi kyau don yin jingina.
Akwai hanyoyi da yawa don rage yawan nama don jerky, kuma ina so in yi amfani da ruwan kwalba mai yalwa wanda ya zama mai dadi, mai dadi da kuma kayan dadi. Amma zaka iya kawai haɗuwa da rubutun da aka fi so, kakar da zafin nama da dehydrate. Kuna da iyakancewa kawai ta hanyar tunaninka. Following ne na girke-girke na naman sa jerky. Ina so in yi amfani da tsintsin zagaye , yanke zuwa tube game da kashi hudu na inch inci.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 nama na naman sa zagaye (ko zagaye mai tsayi, 1 zuwa 1 inci inci)
- 1 kofin Worcestershire miya
- 1 kofin soya sauce (ko tamari)
- 1 kofin launin ruwan kasa
- 1 teaspoon ruwa hayaƙi
- 1 tablespoon albasa foda
- 1 tablespoon tafarnuwa foda
- 1 tablespoon barkono barkono
- 1 teaspoon chili foda
- 1 teaspoon barkono flakes
Yadda za a yi shi
- Yanka nama cikin tube game da kashi hudu na inch inci. Zai iya taimakawa wajen daskare nama a gaban slicing, amma wannan ba lallai ba ne. Idan yatsunku sun fito da tsayi, za ku iya lalata su tare da nama na mallet don yada su wasu. Idan madaurinku sun yi tsayi sosai za ku iya samun wahalar lokacin da za a gama da jerky.
- A cikin babban gilashin gilashi ko yin burodi, hada sauran sauran sinadarai, sannan kuma ƙara nau'in nama. Rufe da kuma firiji na dare.
- Yi amfani da tanderun ku zuwa mafi yawan zafin jiki, kuma kunna fan isar, idan tanda tana da ɗaya. Ko kuma yin amfani da saiti wanda yake da shi yana da ɗaya. Idan kana amfani da abincin abinci, bi umarnin mai amfani.
- Sanya raga mai yalwar waya a cikin kwanon rufi. Za a sami wasu drippage, don haka idan kuna so, za ku iya layi kwanon rufi da farko. Sa'an nan kuma zana ragar da nama a ko'ina a fadin waya. Tabbatar akwai sarari tsakanin kowane yanki.
- Sanya kwanon rufi a cikin tanda kuma bari ta dafa don ko ina daga 4 zuwa 8 hours, dangane da zazzabi mai zafi, da kauri na nama, da kuma ko kuna amfani da sutura. Kayan da ya gama zai zama bushe da fata amma har yanzu yana da sauki. Ba ka so yankunan da za su kulla lokacin da kake tanƙwara su.
Jerky zai ci gaba da ɗan lokaci a cikin ɗakin dakuna da aka rufe a cikin ƙullon ƙulli na zip, kuma zaka iya ajiye shi cikin firiji ko daskarewa, ma.
Ga wasu matakan da za ku iya ƙarawa ga rigarku don wasu abubuwan dandano:
- Teriyaki Sauce
- Molasses
- Dark syrup masara
- Maple syrup
- Honey
- Gishiri mai yisti
- Salts saura
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Total Fat | 3 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 1 g |
| Cholesterol | 34 MG |
| Sodium | 915 MG |
| Carbohydrates | 15 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 14 g |