Jagora don Siyar Wak

Ba ku da cikakken sayen wok don samar da kayan abinci mai gamsarwa na kasar Sin, amma wannan kayan aiki na tasa yana da amfani mai yawa: Sun yada zafi a ko'ina, sun yi amfani da man fetur mai zurfi fiye da fryer mai zurfi na al'ada kuma zaka iya amfani da wok da bamboo steamer zuwa abinci mai tururi na bunƙasa na Sin .

Kyakkyawan wok zai sa ya fi sauƙi don dafa abinci na kasar Sin (da abinci daga wasu al'adu).

Wani irin wok ya kamata ka saya?

Ka tuna wannan tsohuwar magana "Ka sami abin da ka biya?" Wannan shi ne ɗaya daga cikin wa] annan lokuttan da ba su dace ba.

Babu canza wani kyakkyawan carbon karfe wok. Ba wai kawai yana da sauki ba, amma yana haifar da zafi a ko'ina. Yayinda akwai wasu sauran woks a kan kasuwa a yau - aluminum, bakin karfe, har ma da jan karfe - dafaran Asiya sunyi rantsuwa da carbon karfe.

Flat ko zagaye kasa?

Idan kuna dafa abinci tare da mai amfani da lantarki na Yammacin Turai, zabinku mafi kyau shine yin amfani da wok. Tsarin zagaye na woks na iya yin tasiri da zafi a mayar da shi, yana lalata shi. Za a iya amfani da wok mai kwalliya a kan ƙoshin gas.

Kula da Kulawa

Daga asali, woks ya zo tare da magunguna guda biyu don sa su sauƙi su fito da kuma daga cikin katako na gargajiya na kasar Sin. Yau, ƙananan kwallun woks suna da tsayi mai tsawo, kamar skillet. Gwargwadon tsawo yana sa sauƙi don motsawa kuma kunna wok a yayin da ake frying. Yawancin ma suna da "mataimaki" kaɗan a gefe ɗaya, don haka wok yana da sauƙi don tashi. Tsarin zagaye na woks na iya bin tsarin wok na gargajiya da ƙananan ƙarfe "kunnuwa," ko suna da ƙarfe mai tsawo ko ma'adanin katako.

Matakan Girma

Woks sun zo a cikin nau'o'i iri-iri - gidajen cin abinci na iya amfani da woks da dama da dama a fadin. Girman wok da za ka zabi zai dogara ne akan dalilai da yawa, ciki har da abubuwan da ka zaɓa, irin murhu da kake da shi, da zurfin wok.

Menene game da ba da sanda?

Tare da sha'awar da ake amfani da ita a yanzu, masana'antun da dama suna bayar da woks tare da rassan da ba a ba su ba.

Yaya yadda ayyukan da ba a ba da su ba zai dogara ne akan rubutun mutum da kuma yadda ake amfani dashi. Duk da haka, a cikin tsararru mai mahimmanci ba sa aiki sosai akan carbon karfe. Idan kana son ɓangaren ba da sanda ba, gwada gwaminin aluminum wok, kamar wadanda Calphalon yayi.

Zaɓi Wok Tare da Gida

Me yasa zaba wok tare da murfi? Saboda wok tare da murfi zai sa rayuwarka ta fi sauƙi musamman idan ka dafa abinci na kasar Sin. Lokaci mai yawa sinadaran yana bukatar simmer da kuma rufe a lokacin dafa abinci. Don haka idan ka sayi wok tare da murfi wannan zai sa abinci mai dafa abinci tare da wok da sauƙin.

Kula da Maintenance

Yana da matukar muhimmanci a yi amfani da wok kafin amfani da shi a karon farko. Yankakke yana kawar da masana'antun man fetur masu kiyayewa a kan wok don hana tsatsa, ya maye gurbin shi tare da ɗaukar man fetur mai haske. Yana da mahimmanci don tsabtace wok bayan kowane amfani. Bada yawan woks a kasuwa a yau, yana da wuya a ba da saiti na kayan ado da tsaftacewa. Duk da haka, a ƙasa za ku sami umarnin don kayan yaji da tsaftacewa da ƙwayar carbon steel.