Gwangwani da Cikakke

Wine da giya sune abubuwan sha da suka fi dacewa da cakuda tare da. Amma yaya game da cuku da cocktails?

Ko da yake shi dan kadan ne, babu wani dalili da ya sa ba za'a iya hade tare da cuku da cocktails tare ba. Yayinda ake hada cuku da cocktails, yana da muhimmanci muyi la'akari da giya da abubuwan dandano da aka kara da shi.

Don wasu shawarwarin cuku da damisai, mun yi magana da Jason Ferris tare da Fromager Dan Utano a Bar Artisanal (yanzu an rufe) a New York.

• 01 na 05

  Mozzarella da Burrata

  Mozzarella da Burrata su ne m, creamy Italiyanci raunuka mafi sau da yawa yi aiki tare da tumatir da Basil. Don haka me ya sa ba a canza waɗannan dandano a cikin hadaddiyar giyarka ba? Masanin ilimin nazarin halittu Jason Ferris ya bada shawara akan yin hadaddiyar giyar da za ta yi amfani da salad. Gwada barkono da aka yi amfani da vodka muddled tare da Basil kuma yafe tare da ruwan tumatir.

  Marytumar Maryamu tana da kyau tare da wadannan ƙwayoyi.

• 02 na 05

  Valencay Goat Cheese

  Gumma mai laushi, mai tsami na Valencay yawanci yana da tangy, dadin dandano da wasu ciyayi masu ciyawa da herbaceous. "Kyautattun ƙwayoyi, nau'in ingancin gin ya haɗa da herbaceousness na kullun," in ji Masanin ilimin halitta Jason Ferris.

  Fromager Dan Utano sau da yawa nau'i-nau'i sabon kullun tare da 'ya'yan itace kuma ya bada shawarar ƙara wani abu mai fadi ga gin cocktail. A cikin watanni na rani, nau'i-nau'in Artisanal Valencay da wani sabon cakulan nama, Coupole (na Vermont Butter & Cheese), tare da gin cocktail hade tare da blackberry puree, sabo ne thyme, da kuma ruwan 'ya'yan lemun tsami da kuma cika da ruwan inabi mai banƙyama.

  Sauran cocktails don gwada tare da cuku ya hada da Black Martini , American Collins , da Red, White.and Sapphire .

• 03 na 05

  Brillat Savarin

  Brillat-Savarin shine cakuda guda uku tare da dandano na man shanu da cream. Don bambanta wannan wadatacciya, Fromager Dan Utano ya nuna wasu 'ya'yan itace kaɗan, irin su cherries. Gishiri mai yalwa na cakuda sau uku yana da nau'i-nau'i da kyau tare da maida, dan mai daɗaɗɗa mai dadi kamar rum. A Artisanal, Brillat Savarin yana haɗaka tare da hadaddiyar giyar haske da duhu gwangwani, ja ceri puree, vanilla, sauki syrup da kulob din soda.

  Sauran cocktails don gwadawa tare da cuku cuku sau uku sun hada da Aljan

  Da kuma asalin Amirka .

• 04 na 05

  Cheddar

  Cuku mai cin nama kamar cheddar sau da yawa yakan dauka a kan earthy har ma dan kadan Smokey halaye. A dandano na Scotch ne cikakke wasan. Ayyukan Artisanal ne Montgomery Cheddar tare da Gishiri na Scotch da aka yi tare da mai dadi mai suna vercom kuma mai sauƙin syrup da aka yi da shayi Lapsang Souchong.

  Artisanal kuma ya bada shawara a haɗa tsohuwar gouda tare da Scotch. Wannan shi ne saboda zaki na gouda zai iya zama kyakkyawan bambanci da siffofin smokey na Scotch. Rob Roy hadaddiyar giya kuma nau'i-nau'i ne.

• 05 na 05

  Azeitao

  Azeitao Cikin Ciki ne da aka yi da madara da tumaki. Lokacin da aka yi Azeitao, ana amfani da ƙwayoyi ta hanyar amfani da lakabi na halitta daga zane-zane. Ƙarƙwarar ta ba da ƙanshi mai ɗanɗɗen nama a cikin wannan ƙasa mai karfi, mai cike da dandano. Abubuwan da ke da karfi, masu dadi da ke ciki a Azeito da kuma wasu gashin da aka yanka kamar yadda Langre zai iya zama da wuya a daidaita da abubuwan sha. Artisanal ya zaɓi ya bambanta Azeitao tare da abin da mai ilimin halitta Jason Ferris ya kira "dandano mai karfi da acidic". Hanyoyin acidity ya fito ne daga duka barasa, tequila, da mahaɗin, rhubarb. Artisanal rites su rhubarb margarita tare da sukari, wanda zai taimaka sannu a hankali dukan dukan dadin dandano a wannan sabon abu tare.

  Azeito ma nau'i biyu ne da Paolo hadaddiyar giyar.