Shin, melted cakulan ba zato ba tsammani juya clumpy? Ana iya gyarawa!
Lokacin da cakulan ya narkewa , yana da mahimmanci mai santsi, mai sauƙi, satiny. Duk da haka, akwai abubuwa da yawa waɗanda zasu iya juyar da cakulan ku a cikin rikici. Idan cakulan ya zo cikin hulɗa tare da ko da wani karamin ruwa, zai "kama," juya zuwa cikin hatsi, rikice rikice a cikin kwano. Hakazalika, idan cakulan ya yi rinjaye, zai zama mai zurfi da lumpy.
Akwai hanyoyi don kaucewa wannan, amma idan kun shiga cikin matsaloli tare da overheated ko kãma cakulan, duk ba a rasa!
Za a iya saukewa da ƙwaƙwalwar katako a wasu lokutan, ko kuma a sanya su zuwa wasu amfani a cikin ɗakin.
Me ya sa aka gano Chocolate
Cakulan shi ne cakuda mai (daga man shanu) da busassun ƙwayoyin (koko da sukari). Lokacin da aka narke da cakulan, waɗannan nau'ikan sun fadi a hankali, samar da daidaitattun daidaito. Duk da haka, a lokacin da salted cakulan ya shiga cikin hulɗa da ruwa-har ma da karamin adadin-waxannan sunadarai sun zama m kuma sun fara haɗuwa tare da sauri, suna gina gritty, m taro na cakulan. Wannan yana faruwa ne saboda lokacin da ruwa ya haɗa da sukari a cikin cakulan, an kafa syrup, wanda ke janyo hankalin ƙwayoyin koko da kuma sanya shi don rubutun hatsi.
Tsayawa Karɓar
Abu mafi mahimmanci da za ku iya yi don hana cakulan daga kama shi shine kawar da duk wani damar da cakulan ke shiga cikin hulɗa da ruwa. Koyaushe ku tabbatar da abin da kuka yi amfani da su da kyau kuma ku guje wa yin amfani da cokali ko allon katako, domin suna iya riƙe da danshi kuma su ba da wannan danshi ga cakulan ku.
Idan kana amfani da tukunyar jirgi mai sauƙi don narke ruwan cakulanka, kiyaye ruwa mai zafi amma ba tafasa ba, ko kashe zafi kafin an sanya gilashin gilashi a kan ruwan da ke kan ruwa zai iya faduwa sama da ruwan sama kuma ya sa droplets su fada cikin cakulan. Bugu da ƙari, ruwan zãfi ya ba da yawa mai yawa na tururi, kuma tururi yana iya sa cakulan ya kama.
Har ila yau, tabbatar da shafe ƙasa daga cikin kwano da cakulan yana narke a don cire ruwa da sanda. A ƙarshe, kada ka rufe daman cakulan da murfi, kamar yadda zafi na cakulan zai iya samar da motsi a ciki na kwano, wanda zai sa cakulan ya kama.
Daidaita Zaɓi Cakulan
Wannan na iya zama abin ƙyama, amma hanyar gyara cakulan da ya kama shi shine ƙara ƙarin ruwa zuwa gare ta. Ƙara yawan adadin ruwa (ko sauran ruwa) zai narke sukari da koko a cikin tsummoki kuma ya sake zama daidaitattun ruwa. Yin amfani da 1 teaspoon na ruwan zãfi a wani lokaci, ƙara zuwa kama da cakulan da motsawa cikin sauri har sai cakuda mai santsi. Wannan shi ne manufa lokacin da kake shirin yin amfani da cakulan don direba ko sauya, amma ba idan kun kasance sun hada da shi a girke-girke ba tun lokacin da aka shafe gilashin.
Idan kana amfani da cakulan don ayyukan burodi, akwai wani bayani. Gyara kayan lambu mai tsabta zuwa cikin cakulan, ta yin amfani da 1 tablespoon ga kowane oda 6 na cakulan. Dama a hankali kuma a hankali har sai cakulan ya rabu kuma an rage shi. Yanzu zaka iya amfani da wannan cakulan don brownies, da wuri, kukis, ko wasu kayan girke-girke da ke kira don cakulan narkewa.
Cakulan da aka shafe
Cakulan yana da matukar damuwa ga yanayin yanayin zafi da kuma adadin cakulan yana bukatar iyakar yanayin zafi daban-daban. Cakulan ruwan duhu bazai taba zama mai tsanani ba a sama da 120 F, yayin da adadin kuzari da fari ya kamata ba zafin jiki ba a sama da 110 F. Yana da sauƙi in wuce wadannan yanayin zafi idan yayi amfani da tukunyar jirgi guda biyu tare da ruwan zãfi, ko kuma idan microwaving on full power.
Cakulan da aka ƙwaƙƙasa zai ɓace mai haske daga ƙwayar cakulan narkewa kuma ya zama mai zurfi da muddy. Hanyar mafi kyau ta narke cakulan shine a cikin tukunyar jirgi mai sauƙi, ta ajiye ruwa mai zafi (amma ba tafasa), da kuma amfani da cakulan ko tarancin zafi a yayin da yake watsar da cakulan.
Ajiye Cakulan Gurasa
Kamar ƙwaƙarar cakulan, za a iya ceto cakulan overheated. Na farko, za ku so ku kwantar da cakulan, don ya fi sauƙi don ajiye cakulan da ba a ƙoshi ba wanda ya kasance a babban zafin jiki na dogon lokaci.
Don kwantar da cakulan, cire gilashin daga tushen zafi, canja wurin cakulan zuwa bushe, sanyi tasa, da kuma motsa su a cikin dintsi na m cakulan chunks. Tallaka kullum sannan ka bar karamin cakulan ya kawo saukar da zafin jiki na melted cakulan.
Idan cakulan yana cike da haske ko ƙwaƙwalwa, gwada ƙoƙarin tace ta farko ta sieve. Idan wannan ba zai warware matsalar ba, kara da cokali na man kayan lambu ko kayan lambu mai narkewa ya rage kuma ya motsa su sosai. Hakanan zaka iya gwada ƙara wasu cakulan da aka narkewa da wasu ƙwayoyi na lecithin soya (wani emulsifier, samuwa a wuraren kiwon lafiya), ko yin amfani da kwakwalwa na kwantar da hankula don sassaka gishiri. Idan babu wani daga cikin wadannan samfurori na taimaka wa cakulan ku, ajiye cakulan don yin amfani da girke-girke.