Yadda za a narke Chocolate

Cakulan mai dadi ne a kowane nau'i, don haka me ya sa ya narke shi? Ta hanyar narkewa da cakulan, ka ƙirƙiri kayan aiki don dipping, topping, da kuma yin ado tare da cakulan. Har ila yau, kayi mahimmanci wajen biye da girke-girke don bambance-bambance iri-iri ciki har da cakulan icing, truffles, wasu launin brownies da cupcakes, chocolate rule, da sauransu.

Akwai daban-daban na cakulan don narke; kafin zabar gwanan cakulan shi yana da muhimmanci a san ko an tsara shi ne da za a narke shi don cakulan marmaro ko kuma ya haifar da kullun.

Duk da yake waɗannan nau'i na musamman suna da dadi, bazai dace da girke-girke da ka zaba.

Yadda za a narke Chocolate: Tips da Tricks

Cire cakulan ba iri ɗaya ba ne kamar yadda ake cakulan cakulan , kodayake narkewar wani mataki ne mai matukar muhimmanci a cikin tsari. Za a iya cika cakulan a cikin inji na lantarki ko a kan wanka mai zafi. Akwai 'yan matakan mahimmanci don cimma nasarar narke cakulan:

• Tabbatar cewa an yankakken cakulan cikin sassa guda don tabbatar da ko da narkewa. Kada kayi ƙoƙarin narke manyan sanduna ko tubalan cakulan da ba'a yankakke ba.
• Ka guji duk hulɗar da ruwa! Cakulan zai kama da zama maras tabbas idan ya zo cikin hulɗa tare da ma 'yan droplets na ruwa. Tabbatar da kwanyoyin ku, da kayan aiki, da spatulas sun bushe.
• Cire cakulan a hankali a kan zafi kadan. Cakulan yana da kyau sosai kuma zai iya zama lumpy ko hatsi idan overheated.
• Dama da cakulan akai-akai tare da spatula na roba, da zarar gefuna a gefe ya fara narkewa.

• Cakulan yana riƙe da siffar lokacin da aka narke, don haka kawai hanyar da za a san idan aka narke shi shine ya motsa shi. Kar ka dogara da bayyanuwa kadai.

Cire Cakulan cikin Microwave

A obin na lantarki ne mai girma kayan aiki don narke cakulan. Idan aka yi amfani da shi yadda ya kamata, zai iya narke cakulan da sauri sauri fiye da tukunyar jirgi na biyu tare da ƙima da rikici.

Mafi mahimmancin ɓangaren narkewar cakulan a cikin microwave shine zabar wani akwati da ya dace. Da kyau, kana so ka narke da cakulanka a cikin kwano mai kwakwalwa wanda zai kasance mai sanyi ko dan kadan dumi bayan wasu minti na kusa da ci gaba. Idan kwano ya yi zafi sosai a gare ka ka rike bayan an cire ta da ruwa, yana da zafi sosai don cakulan ka. Idan ka yi overheated ka cakulan, nan da nan zuba shi a cikin wani sanyi tasa ƙara chunks na cakulan unmelted, da kuma motsawa ci gaba.

Zai fi dacewa ka narke ruwan cakulanka a wani wuri mai ƙananan wuta, don kauce wa ƙanshi ko ƙone shi. Idan microwave ba shi da wannan zaɓi, zazzaɓi cakulan a cikin raguwar lokaci kuma ya motsa tsakanin kowane ɗayan zafi. Bugu da ƙari, idan microwave ba shi da wani turbaya wanda ya juya cikin kwano na cakulan, da hannu ya juya tasa a duk lokacin da ka dakatar da motsa cakulan.

Yana da matukar wuya a ƙayyade ainihin lokacin da ake amfani da su, kamar yadda zai iya bambanta dangane da watsi da microwave, da yawa na cakulan, har ma da man shanu man shanu da cakulan. Duk da haka, zaku iya kimanin kimanin minti 1 don 1 ounce na cakulan, minti 3 don 8 ounce na cakulan, 3.5 mintuna na 1 lita na cakulan, da kuma minti 4 na 2 fam.

Gudura da microwave a cikin minti na 30 na 1-1, ke motsawa a tsakanin da juya cikin kwano idan ya cancanta. Ƙarshen wuta lokacin da mafi yawancin, amma ba duka ba, an narke cakulan. Dama da cakulan ci gaba har sai yana da santsi, mai haske, kuma ya narke gaba daya.

Cikakken Cakulan Tare Da Mai Ruwa Biyu

Hanyar gargajiya na narke cakulan shine don amfani da tukunyar jirgi na biyu . Ɗayaccen tukunyar jirgi mai sauƙi abu ne na musamman wanda aka kunshi nau'ikan da yake dauke da ruwan zafi, da kwano wanda ya dace a kan saucepan. An sanya cakulan a cikin tasa na sama kuma a yarda ya narke a kan zafi mai zafi, wanda ba zazzabi ba. Idan ba ka da wutar lantarki na biyu, duk wani ƙarfe ko gilashin gilashin da ya dace da snugly a saman wani saucepan za'a iya amfani dashi.

Fara da ciko da saucepan tare da ruwan zafi daga famfo. Kuna buƙatar ruwa mai yawa don samar da zafi, amma ba haka ba ne cewa kasan cakulan yana shafar ruwa.

Yanke da sauye a kan zafi kadan har sai kawai fara farawa, sa'an nan kuma kashe murhu da kuma sanya cakulan tasa a kan ruwa. Idan kuna narke yawan cakulan, fara da 1/3 na yawan ƙarfinku kuma ya narke cikin batches, yana jira har sai an narke gishiri a cikin kwano kafin ya kara karami da yawa. Bari cakulan fara narkewa, sa'an nan kuma motsa shi da hankali tare da spatula filastik. Lokacin kusan dukkanin cakulan da aka narke, rayuwa daga saman tarin da kuma sanya shi a kan shafin. Sake ci gaba har sai yana da haske, sassauka, kuma ya narke gaba daya.

Cizon Cakulan Da Liquids

Mutane da yawa girke-girke suna kira don narke cakulan tare da taya irin su madara, cream, ruwa, giya, ko wasu abubuwan dandano . Cire cakulan da taya yana da saurin sauri kuma mafi dacewa tun da yake sau da yawa yana saurin saukewar sau da kuma hana ƙwayar cakulan na musamman kamar overheating. Duk da haka, akwai wasu abubuwa don tunawa lokacin da narke cakulan da wasu abubuwa.

Kada a narke gilashin da ƙananan ruwa. Koyaushe amfani da akalla 1 teaspoon na ruwa ga kowane 2 oganci na cakulan. Wannan yana hana ƙananan barbashi (koko da sukari) a cikin cakulan daga haɗuwa tare da zama lumpy. Cakulan mai dadi sosai na iya buƙatar fiye da wannan jagorar, don haka a shirye don ƙara wani nau'i na biyu ko biyu na ruwa idan ya cancanta. Lokacin da ƙara yawan adadin ruwa, ƙara da shi gaba ɗaya, maimakon a ƙananan kuɗi, don hana cakulan daga thickening.

Cold liquids ba za a ƙara kara da cakulan narkewa, kamar yadda zai iya sa cakulan su kama. Maimakon haka, tabbatar da cewa taya yana da dumi (amma ba tafasa) ba idan ka ƙara su da cakulan. Bugu da ƙari, yawancin girke-girke, kamar ganache, suna kira don zuba kayan zafi a kan yankakken cakulan. Ruwa daga ruwa ya narke da cakulan, yayin da dakin zazzabi cakulan ya kwantar da ruwa. Idan kana bi wannan hanya, ba da izinin ruwa mai zafi da cakulan cakuda su zauna na 'yan mintuna kaɗan, sa'annan a hankali su zakuɗa su tare har sai an kammala su.

Wani kayan aiki mai mahimmanci don hada cakulan da kayan zafi mai zafi shine jinsin ruhu. Wannan na'ura na hannu yana yin kyakkyawar aiki na samar da ƙarancin ƙaranci ba tare da hada iska ba. Za'a iya amfani da masu sarrafa abinci, masu haɗaka abinci, da masu amfani da lantarki a ƙananan gudu.