Irin Magana

01 na 10

Irin Magana

Kamar kaya mai yawa, ƙirar suna da sunayen da yawa zasu iya rikicewa. Irin jinsunan suna iya samun sunaye dabam dabam dangane da girmanta, alal misali. Ko kuma jinsuna daban-daban an kira su "'yan motsi" saboda mutane suna son suyi su. Anan jagora ne mai sauƙi da sauƙi don ƙuƙwalwa don haka ka san abin da kake sayarwa da yadda za ka dafa shi.

02 na 10

Hard-Shell Clams / Quahogs / Round Clams (Mercenaria mercenaria)

Ƙunƙarar harsashi mai wuya ( Mercenaria mercenaria ) suna zuwa da yawa sunayen. Kwangwani, kulluka, kaya, masu tatsuniya-dukansu sune guda ɗaya, kamar bambanci dabam-dabam (da aka lissafa a ƙasa daga ƙarami zuwa babba). Suna zaune a cikin tekun Atlantic tare da gabashin gabashin Amurka da Kanada a cikin yankunan intertidal burrowed a cikin yashi. An girbe su ta hanyar yin su kawai. Ƙananan ƙananan suna cin abinci maras kyau, shuye da kuma rabin rabi, yayin da mafi girma su ne ainihin mawallafi.

Kwanan baya. Mafi ƙanƙanta daga cikin ƙananan harsashi ( Mercenaria mercenaria ), yana auna kimanin kashi ɗaya cikin dari (wanda aka auna a tayin). Waɗannan su ne ƙananan da aka fi gani sau da yawa, a kan rabi-rabi a kan abincin mai cin abinci. Kana son shuke da kanka? Suna shucked kamar kysters.

Middlenecks ko Topnecks. Wadannan ma'auni kimanin inci biyu. Wani abu ya fi girma fiye da bishiyoyi, har yanzu suna da dadi kuma mai dadi a kan rabi-rabi ko dafa, amma kuma yana da matukar isa don ɗaukar kayan gwangwani da wasu bishiyoyin man shanu.

Cherrystones. Sun kasance mafi girma duk da haka, cikakke ga abincin naman alade ko ƙusa (suna ƙuƙasawa kamar mussels idan kuna so su gwada shi). Akwai wadanda suke son su shuke, raw, a kan rabin-harsashi.

Chowders. Wadannan su ne manyan harsashi masu sassaucin zuciya wadanda suke da kyau ga soups, sws, da kuma, ba shakka, kullun-kowane tasa wanda suke da dogon lokaci, jinkirin jinkirin lokacin da za su tabbatar da cewa suna da tausayi.

03 na 10

Socks-Shell Clams / Steamers / Ipswich Clams (Mya isnaria)

Kullun shinge, wanda ake kira 'yan tururuwa ko ƙananan Ipswich, sune nau'in Mya arenaria . Zaka iya gaya musu daga ƙananan kullun da launin su masu launin wuta, ƙananan baƙuka masu yawa, wanda kuma suna da damuwa kuma haka yana buƙatar kulawa yayin da ake sarrafawa.

Suna zaune a cikin kayan da ke da kyau a gabashin Kanada da Amurka da kuma a fadin Atlantic a Birtaniya, inda aka kuma san su da harshen Essex. Domin suna zaune a cikin yashi, sune sananne ne. A New Ingila da sauran sassa na arewa maso gabashin Amurka, ana amfani da su a lokacin da ake amfani da su tare da sakamakon broth. Don cin abinci, mutum yana cire dullin daga harsashi, ya zubar da shi a cikin broth don wanke kowane yashi ko ya ɓoye shi, sa'an nan kuma zai iya kwantar da shi a man shanu mai narkewa kafin ya tashi a baki daya. Suna kuma da dadi mai fadi ko amfani da su a cikin shaguna.

04 na 10

Manila Clams / Steamers (Venerupis philippinarum)

Makullin Manila ( Venerupis philippinarum ), kamar kwakwalwa mai laushi na Atlantic, wanda ake kira "'yan motar ruwa," tun da yake dasu da kuma janye su daga bawo don su tsoma su cikin man shanu mai narkewa shine hanyar da za a iya cinye su. Tun daga asalin kasar Sin har zuwa Siberia, yanzu suna girma a yammacin yankin Arewa maso yammacin Amurka, inda ake noma su tare da wasu bivalves kamar mussels da oysters. Kuna iya koyon ƙarin bayani game da alamar manila a nan .

05 na 10

Razor Clams / Pacific Clams (Mafi Girma)

Ƙarar razor ( Siliqua patula ) su ne yankunan da aka fi so a Oregon da Washington. Suna da dogaye da yawa, kuma suna dasa kansu cikin yashi a tsaye. Razors yana buƙatar tsaftacewa ta atomatik don tabbatar da cewa ba yashi ko gritty lokacin dafa shi. Yadda za a dafa su? Hanyar da ta fi dacewa ita ce ta ɗaure su cikin gurasa da kuma ba su dunkuri a fryer. Haka kuma za a iya sauteed ko kuma dafa shi da babban nasara.

06 na 10

Razor Clams / Atlantic Jackknife Clams / Bamboo Clams (Tabbatar da directus)

Wasu lokuta ana kiransa hotunan razor kamar wadanda ke tsiro a yammacin Tekun Arewacin Amirka, kwakwalwan jackknife na Atlantic ( Gudanar da kai tsaye ) suna da tsawo kuma suna da kullun a cikin rairayin bakin teku.

07 na 10

Geoducks (Panopea abrupta ko Panopea generosa)

Geordcks ( Panopea abrupta ko Panopea generosa ) suna da babbar. Kamar babbar. Gyaran kullun, a zahiri. Don ba ka ra'ayin yadda girman, sunan kasar Sin a gare su ya fassara shi kamar "girasar giwa." Sun fara zurfi a cikin yashi a cikin kayan daji tare da yankin arewa maso yammacin Amurka da Kanada. Sun zama sananne a cikin wadannan cuisines. Suna da daraja ga abincin da suke da ita da kuma rubutattun kalmomi, da kuma jita-jita da abubuwan da ake kira aphrodisiac. Su ne mai dadi a cikin sushi, ana amfani dashi a cikin wannan yakin, abin da aka yanka da kuma soyayyen, ko kuma a cikin rassan.

08 na 10

Ocean Quahogs (Arctica Islandica)

Tsuntsaye na teku ( Arctica islandica ) sun bambanta daga ƙananan harshe masu wuya da ake kira quahogs a kan Gabashin Gabas. Ana kuma san su kamar ƙurar fata, mahogany, ko baƙi. Kamar yadda sunayensu daban-daban suka nuna, ƙullunsu suna nuna launi mai duhu a kan launi baƙi - suna da yawa da yawa fiye da harsashi masu wuya. An san su da "tauraron ruwa" saboda suna zaune a cikin teku, ba a yaduwa a cikin yashi a yankunan intertidal.

09 na 10

Ƙunƙarar Rigar Girgi / Bar / Masu Kwararre (Tsira da Ƙari)

Sandar Surf ( Spisula solida ) ta zauna a Gabashin Gabashin Amurka da Kanada daga South Carolina har zuwa Nova Scotia. Masu shiga bakin teku a kan tekun Atlantic sun san ɗakunan da kyau - ruwan hawan na kokarin kawo su zuwa gabar teku. Har ila yau, shahararren lokacin da aka yanka shi, ya soyayye, kuma ya yi aiki a matsayin "bindigogi." Har ila yau, babban mahimmanci ne don amfani dashi .

10 na 10

Donax Clams / Bean Clams / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

Wadannan ƙananan ƙararraki suna da nau'i nau'i na musamman kuma suna da kyau a Turai. Za a iya yin furanni kuma a ci abinci, amma ƙananan ƙananan su da kuma dandano mai laushi su sa su zama cikakke don yin jiguwa tare da taliya ko motsawa a cikin risotto.