Wannan suturar kifi na gargajiya shine mahimmanci a kan menus na Manassa, inda aka rubuta shi a matsayin burger burin. Mafi kyawun abin da na taba samu shi ne daga wani abincin abincin rana a filin ajiye motoci na kantin kifi-irin kantin kifi a kusa da dutsen kuma kifi ya shigo, yana tsaftacewa da kuma sanya kan kankara a cikin mintuna, da kuma masu marmari nuna sama da wuri don kada mafiya so su sayar. Dukkan kantin sayar da kayan da ke da mota suna da kyakkyawan ra'ayi na teku (na rubuta game da su a nan ). Na tsara wannan girke-girke daga wannan sanwicin, amma na fara kwarewa tare da wannan girke-girke abin da yake da gaskiya a kan kifi yi jita-jita: ƙurar kifaye, tastier zai kasance.
A Hawaii wadannan sandwiches suna yawan aiki tare da aikin aiki (aka dorado) ko shida, dukansu biyu ne kifi na teku da nama mai tsabta da kuma dandano mai yawa wanda ya ba da "burger" mai jin dadi sosai. Sauran kullun mai tsabta, kamar aikin tilapia, yana da kyakkyawan burger inda kuma lokacin aikin ba shi da samuwa. Shin wannan burger zai yi aiki tare da kifi? Babu shakka. Freshness da wani kauri daga cikin filet don tsayawa zuwa ga bun ne duk wannan sanwicin na bukatar.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 fayiloli
- aikin aiki (ko sauran gashi mai tsabta)
- 1/2 teaspoon gishiri (ko Kauai ja gishiri)
- 1/4 teaspoon barkono barkono
- 1/4 teaspoon paprika
- Zabin: Dash of cayenne
- 1 tablespoon dafa abinci mai
- 4 Gurasa mai dadi na gurasa mai kyau (ko hamburger buns)
- 4 tablespoons tartar miya
- 4 albasa albasa (zaki mai yalwa da albasarta da aka fi kyau amma ja albasarta aiki da ma)
- 4 yanka
- tumatir
Yadda za a yi shi
- Kurkura kifi kifaye kuma sa su bushe. A cikin ƙaramin kwano hada gishiri, barkono, paprika, da cayenne (idan ana amfani da su). Yayyafa ruwan kwari a ko'ina a kowane bangare na duk fayilolin kifaye.
- Ƙasa babban kwanon frying a kan zafi mai zafi. Lokacin da kwanon rufi ya yi zafi, ƙara man fetur, sa'annan ya ninka shi a kusa da gashin gashin. Lokacin da man ya yi zafi, sanya fayiloli a cikin kwanon rufi. Cook, wanda ba a san shi ba, har sai launin launin ruwan kasa tare da gefuna, kimanin minti 3. Yi amfani da spatula don juya cikin fayiloli a hankali kuma ci gaba da dafa har sai an dafa kifi ta hanyar da ke cikin tsakiyar, game da minti 3.
- Sanya buns, bude. Yada kowane Bun-saman da kasa-da tartar miya. Sanya filet a kan kowane bun da kai tare da yankakken albasa, yankakken tumatir, da letas ganye. Ƙara buns bisan kuma kuyi aiki nan da nan.