Tamales kayan ado ne na Mexica da aka gina ta hanyar cika masara mai hatsi da mai naman kiɗa, naman alade, kaza, abincin kifi ko wake / wake. Cikakken da aka cika yana nannade a masara mai dumi husk da steam dafa shi.
Hanyar samar da mazaunin gida yana cin lokaci amma mai hakikanin mutum yana darajar kowane minti na shiri. Yau aiki ne na yau da kullum, ko zaka iya karya shi cikin kwana biyu. Idan kun yanke shawara kuyi hanyar kwana biyu, ku yi kullu ku kuma cika a rana daya. A ranar biyu, abu na farko, kuyi hatsin ku, ku tara kuma kuyi da yara.
Mafi yawancin girke-girke na tamale suna kira ga man alade a girke-girke. Lard ya kara daɗin dandano da rubutu amma buƙatun man alade zai iya zama "hydrogenated" kuma ya ƙunshi magungunan ƙwayoyin marasa lafiya. Karanta rubutun man alade a hankali. Idan ba za ka iya samun babban man alade ba, yi amfani da kayan lambu ragewa kamar Spectrum Organic Vegetable Shortening. Ba shi da fatsari mai yalwace da ƙwayoyin ƙwayoyin cuta ta hanyar hidima. Yana bada sakamako masu kyau kuma yana da sauƙi a samo a cikin manyan shaguna a Amurka
Gluten-free ya harina yana da muhimmanci. An sarrafa magungunan Masarautar Bob Masa Harina Golden Corn Flour da kuma sanya shi a sansanin marasa amfani.
Don kayan aiki, za ku buƙaci babban ɗigon ruwa tare da murfin kayan shafa da kayan kayan lambu wanda ya dace da ciki, ko kowane babban kayan dafa abinci da kuka samu. Har ila yau, kuna buƙatar buƙin kaya don ƙulla iyakar masarar bayan an rufe su. Yanke kimanin 48 inch na tagulla. Kuna iya buƙatar ƙarin ko žasa dangane da yawancin yara da kuke yi.
Abin da Kayi Bukatar
- 3 kofuna
- Ya harina , gluten-free
- 2 1/2 kofuna kaza broth, free gluten
- 1 1/2 tablespoons albasa foda
- 1 teaspoon cumin
- 1 1/2 tablespoons chiya foda
- 1 1/2 teaspoons gishiri
- 1 kofin
- man alade
- 2 nama nama, dafa da shredded
- 1 (14.5 oci) na iya tumatir, diced, tare da jalapenos
- 2 manyan sabbin jalapenos, sunadarai da ƙarewa
- 1 tablespoon man zaitun
- 4 manyan tafarnuwa cloves, finely diced
- 1/4 zuwa 1/2 kofuna waɗanda cilantro, yankakken
- 2 teaspoons kaza broth, free gluten
- 1 tablespoon man zaitun
- 1/2 teaspoon gishiri, teku
- 1 kunshin masara husks
- 1 kofin tsarki wadanda ba hydrogenated man alade KO kwayoyin Na'uran kayan lambu ragewa
Yadda za a yi shi
- Shuka hatsi a cikin ruwan zafi na kimanin awa 2. Drain da kuma sanya a colander. Kuna iya kwantar da masara yayin kuna yin kullu da cika.
- Ga maidaccen man, saka masa harina a cikin babban kwano kuma a hankali ƙara dafaccen kaza (ko ruwa). Dama har sai da hade. Saita cakuda a cikin minti 20 don bari ya harbe ruwan sama gaba daya. Bayan an zauna, da kullu ya kasance game da daidaito na playdough.
- Ƙara kayan yaji da gishiri a cikin karamin kwano. Na gaba, yi amfani da mahaɗin lantarki ko tsayawar mahaɗi don bugun da cakuda a ƙananan gudu. Saukaka hankali yayyafa gishiri da kayan yaji a kan kullu kuma ya doke don haɗuwa sosai.
- A cikin tasa daban, ta doke koshin man alade ko kwayoyin raguwa a kan babban gudun har sai furotin. Yi amfani da spatula ko cokali na katako a hankali kara mai da shi ga mai yayinda yake yadawa tare da mahaɗin a kan ƙananan gudu.
- Lokacin da cakuda yana da kyau blended ya kamata riƙe shi ke dimbin yawa a cikin wani cokali. Idan yana da mahimmanci, a hankali kara ƙara masa harina. Idan ya yi tsayi sosai, a hankali ƙara ƙaramin kaza mai dumi.
- Idan ba za ku tara 'ya'ya ba a yanzu, ku rufe kullu kuma kuyi sanyi har tsawon sa'o'i 24.
- Don shirya cikaccen manle, dafa nama (ƙasa ko kaza mai shredded, naman sa, naman alade, ko cika da zabi). Sanya sinadaran cikawa a cikin abincin abinci da bugun jini sau biyu don hada amma ba a aiwatar ba.
- Ƙara jituwar gauraya da babban zafi a matsakaici don kimanin minti 5. Ƙara ƙarin man zaitun don hana hanawa, idan ya cancanta. Cire daga zafin rana da kuma kwantar da hankali na minti kaɗan kafin a samar da boys.
- Don tara 'yan mata, dauka takalma kuma sanya matsanancin ƙarshen kusa da ku. Sanya karami na 1/4 na kullu a tsakiyar husk. Yi amfani da baya na cokali ko yatsunsu don yada kullu zuwa kimanin 4 inch. A ainihin size ya dogara da girman ka masara husk. Kada ka damu idan girman ba daidai bane. Yi amfani da mafi girma masara husks farko. Idan zuwa ƙarshen taron, an bar ku tare da ƙananan ƙuƙwalwa, za ku iya ɗaga su don yin ɗigon ƙarami.
- Ka bar kimanin 1 1/2 zuwa 2-inch iyakokin kewaye da kullu don haka yana iya rufewa daidai lokacin da kun kunsa. Sanya 1 zuwa 2 tablespoons na cika saukar da tsakiyar kullu (a tsaye).
- Ku zo daya daga cikin dogon tarnaƙi na husk a kan kullu. Na gaba, dauka kunkuntar ƙarshen kuma ninka shi a kan kullu. Rubuta wannan sashi zuwa sauran gefen hagu. Wannan ya haifar da nau'i mai yawa tare da ƙarshen ƙarshen har yanzu bude. Dauki igiya mai tsawo kuma kunsa shi a kusa da saman. Yi makullin rufe hatimin danle rufe.
- Da farko, ƙaddamar da wani namile na iya zama ba kome ba amma idan kun yi la'akari da yadda kuka kunshi kayan kyauta, wannan zai iya taimakawa. Duk lokacin da ka samu tarnaƙi da kuma ƙarshen ƙarshen duk an nannade da kullu kullu da kuma ƙarshen saman, wanda aka daura tare da igiya-ɗanka tare da tururi sosai.
- Idan ya kamata a yi amfani da igiya don ɗaukar nauyin a kan kunkuntar ƙarshen ɗayan a wurin. Ci gaba har sai kun yi amfani da dukan kullu.
- Lokacin da kake kusa da rabi bai kunna 'ya'yanku ba za ku iya ƙara ruwa zuwa tukunyar ku. Sanya kwandon kwando a ciki kuma rufe murfin. Rashin ruwa zuwa tafasa yayin kammalawa da 'ya'yanku.
- Don tururi, da yara, a saka a hankali a kunshe dasu a cikin kwanon rufi na fari. Sauya murfin kuma ajiye zafi a kan matsakaici don tururi don kimanin 1 1/4 hours. Yi hankali a duba kwanon rufi sau da yawa a lokacin dafa don tabbatar da akwai ruwa a kasa. Idan ruwan ya bushe, da kwanon rufi daga fara zuwa hayaki. Ƙara ƙarin ruwa zuwa kwanon rufi a lokacin da ake bukata.
- Bada 'ya'ya maza su kwantar da minti 20 kafin su yi hidima.
Kuna da dama a yayin da kake yin cikawa . Cikakken kwalliya , wanda aka yi da lobster ko shrimp yana da dadi sosai. Kila ka rasa haɗuwa, dangane da nauyin kullu da kuma cika ku yi amfani dasu a cikin kowane ɗayan.
Idan kana kula da maniyyi, ko da yaushe ka tabbata ayyukanka na aiki, kayan aiki, pans da kayan aiki basu da kyauta. Koyaushe karanta alamun samfurin yayin da masu sana'a zasu iya canza samfurin samfurin ba tare da sanarwa ba. Lokacin da shakka, kada ku sayi ko amfani da samfurin kafin tuntuɓi mai sana'a don tabbatarwa cewa samfurin ba kyauta ba ne.