Wannan ƙoshin kwalliyar naman saccen naman alade da girke-girke ya dace da sauƙi, kuma yana da cikakken abinci. An shirya kullun mai naman sa ga cikakke a cikin mai jinkirin mai gishiri tare da dankali, karas, da kuma kabeji don kwalliyar abincin dare na ranar Lahadi ko bikin ranar bikin St. Patrick.
Feel kyauta don ƙara wasu parsnips sliced zuwa kayan lambu, ko ƙara karamin kaya da diced rutabaga ko 'yan turnips masu yanke. Bishiyoyi masu sliced kyauta ne mai kyau, ko ƙara dintsi na albasarta mai tafasa da seleri.
Cikakken nama na naman sa yana sa kullun banza, ma. Yi amfani da naman saccen dafa a cikin naman dankalin turawa da na naman sa, a cikin casseroles, soups, da kuma yalwar kwai. Jin dadin yin amfani da babban shinge idan ka shirya yin amfani da raguwa a sauran girke-girke .
Abin da Kayi Bukatar
- 6 zuwa 8 matsakaici dankali (misali, red-skinned, Yukon Gold, fingerlings, da dai sauransu)
- 3 karamin karas
- 2 zuwa 3 haƙarƙarin seleri
- Kwan zuma mai naman kilo 5 na nama (zai fi dacewa a yanka)
- 1 shugaban kabeji (babban, game da 2 fam)
- 1/2 teaspoon barkono barkono
- 1 1/2 kofuna waɗanda ruwa
Yadda za a yi shi
- Kwasfa da dankali da kuma yanke su a cikin 1/2-inch yanka. Kawo karas da kuma yanyan su cikin 1/4-inch zagaye. Yanka seleri.
- Man shafawa mai haske a cikin tukunyar ƙwallon kwalliya na 5 zuwa 6-quart ko kuma yayyafa shi tare da mai dafaccen kayan aiki. Dasa da dankalin turawa a ƙasa da tukunyar da karas da seleri.
- Sanya saƙar nama a kan kayan lambu. Idan ba ta dace ba a cikin ɗan gajeren dan ku, yanke shi zuwa kashi biyu ko uku.
- Yanka kabeji a cikin 8 daji kuma shirya su a kusa da nama. Yayyafa da barkono kuma ƙara ruwa. A madadin, idan mai jinkirin mai girki bai isa ba, tafasa tafasa a kan kwakwalwa a cikin karamin ruwan salted mai tsabta kimanin minti 10 zuwa 15 kafin a shirya naman mai naman.
- Rufe kuma dafa sama don 1 hour. Rage zafi zuwa ƙasa kuma ci gaba da dafa a kan wuri mara kyau na tsawon 6 zuwa 8, ko har sai naman sa da kuma kayan lambu suna da taushi.
- Cire naman zuwa platter; ya rufe da tsare kuma ya bar shi huta na minti 10 zuwa 15 kafin slicing.
Tips
- Kada ka bar naman saccen da aka dafa a cikin ɗakin ajiya fiye da 2. Sauke shi a cikin kwantena masu kwari da kuma firiji ko daskare. Yi amfani da naman gurasar da aka dafa shi ko ya ɓoye nama na naman sa a cikin kwanaki 3 zuwa 4. Daskarar daskare ko sliced mai cinye nama na masara don har zuwa watanni 3. Yi amfani da duk abin da ya ragu zuwa ƙananan zafin jiki na 165 F.
- Flat sare ko kuma yanke yanke, menene bambanci? Kwan zuma mai laushi mai laushi yana layi da kuma siffa kamar ɗakin madaidaiciya. Zai fi kyau mafi kyau idan kun yi niyyar yayyafa naman sa. Ƙwararren lebur kuma leaner fiye da batun yanke. Matsayin da aka yanke shi ne mai girma kuma mafi muni. Idan kana son mai da hankali sosai, ya fadi kullun, zabi maɓallin da aka yanke.
- Kyakkyawan dankalin turawa ne mafi kyawun zabi ga mai jinkirin. Mafi yawan dankali mai sitaci-misali, russets, Katahdins, Idaho-suna daina karya tsawon lokaci na dafa abinci, yayin da rashin sitaci-iri iri iri iri suke riƙe da siffar su. Ƙasaccen sitaci dankali ya haɗa da launin red, yatsan hannu, Rose Gold, da sabon dankali. Ko amfani Yukon Gold dankali; su ne dan kadan waxy, duk-manufa dankali.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 582 |
| Total Fat | 26 g |
| Fat Fat | 10 g |
| Fat maras nauyi | 11 g |
| Cholesterol | 202 MG |
| Sodium | 247 MG |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber na abinci | 4 g |
| Protein | 67 g |