Abun abinci kaɗan ne mafi kyawun abincin Austrian (ko da yake tasa ta samo asali ne a Faransanci) fiye da schnitzel mai wulakanci , wanda yake Jamus ne ga "Viennese cutlet".
An yi amfani da girke-girke na kayan gargajiya tare da kullun ganyayyaki, amma ana iya amfani da kaza ko naman alade a maimakon. Kamar yadda kayan girke mai sauƙi masu sauƙi, ingancin sinadarai shine abin da zai sa ko karya aikinka tare da wannan biyayyar kayan zinaren zinariya.
Ka guji tsohuwar man fetur ko nama mara kyau da kuma kula da schnitzel a hankali don kauce wa konewa. Cin da shi sabo ma yana da mahimmanci. Wannan ba abincin abincin ba ne wanda zai iya samun haske a rana mai zuwa.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 (5-ounce)
- yankakken ganyayyaki (ko kaza ko naman alade, tsalle zuwa 1/4-inch kauri)
- 1/4 kofin dukan gari (ko launin ruwan shinkafa shinkafa)
- 1/2 teaspoon gishiri
- 2 qwai (manyan da kyau-dukan tsiya)
- 1/2 kofin breadcrumbs
- Man fetur ko man alade (don frying, man alade ne gargajiya)
Yadda za a yi shi
Ko da koda za ka iya saya ko yanke yanke cututtukan bakin ciki, yana da muhimmanci a lalata nama kafin rufewa da kuma yanke shi. Ko shakka, labanin yana sa nama ya fi dacewa, amma har ila yau yana jin dadi. Wannan muhimmin mataki ne na schnitzel, wanda ya kasance mai haske, m tasa. Duk da yake schnitzel mai kyau yana da dadi lokacin da ba a dace ya shirya shi ba, a cikin kalmomin New York Times 'Kurt Guttenbruner,' kamar wani gubar. '
- Don laka nama da kyau, sanya cutlet tsakanin zanen gado na filastik don sauƙaƙe wankewa. Yi amfani da kwanon rufi mai nauyi, mai laushi zuwa laban idan ba ku da nama mallet.
- Nada naman da kyau zuwa 1/4 inch inuwa don sakamakon mafi kyau.
- To abinci da schnitzels , kafa 3 m yi jita-jita.
- Sanya gari da gishiri a daya tasa, da qwai a cikin na biyu tasa da breadcrumbs a cikin tasa na uku.
- A cikin babban skillet, zafi akalla 1/4 inch na man fetur zuwa 350 F.
- Yin aiki daya a lokaci, dredge cutlets farko a cikin gari har sai gari ya bushe.
- Saka a cikin kwai zuwa gashi, ba da izinin wucewa don dadewa na dan gajeren lokaci, sannan kuma a yi sauri a cikin gurasar gishiri har sai an rufe shi. Kada ka danna gurasar cikin nama. Kullin ya kamata ya bi gaba ɗaya sai dai ya samar da kwasfa mai kwalliya a schnitzel.
- Nan da nan sanya nama a cikin kwanon rufi tare da mai zafi mai. Kada ku haɗu da kwanon rufi. Kafa schnitzel a batches, idan ya cancanta.
- Yanke schnitzel na 3 zuwa 4 minutes a gefe daya. Tabbatar da abincin gurasar "kifi" a cikin mai. Sabanin ilmantarwa, gurasar za ta yi amfani da man fetur fiye da idan naman ya danne zuwa kwanon rufi. Bugu da ƙari, ƙuƙwalwar gurasa tana da damar yin kullun kadan, kuma tsabtacewa ya fi sauki! Kuna iya so su kunna su a kusa da ɗan yatsa tare da yatsa don tabbatar da cewa basu damewa ga kwanon rufi ba.
- Sauke su a sau ɗaya kuma toya karin minti 3 ko har sai bangarorin biyu sun zama launin ruwan kasa. Cire daga kwanon rufi, bari man ya nutse.
- Wiener schnitzel an yi amfani da shi da lemun tsami tare da lemun tsami, salatin dankalin turawa , ko salatin kokwamba kuma wani lokacin tare da fries .
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 531 |
| Total Fat | 26 g |
| Fat Fat | 9 g |
| Fat maras nauyi | 11 g |
| Cholesterol | 227 MG |
| Sodium | 575 MG |
| Carbohydrates | 26 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 46 g |