Mun san cewa ba su da lafiya, amma yawancinmu ba za mu iya tsayayya da dandano abinci mai fadi ba. Hanyoyin da ke cikin kullun suna jagorancin hanyar zuwa m, a tsakiya, yana haifar mana mu ci su ta hannun hannu, har sai da mamaki! -Babu wuri a cikin jaka ko akwatin. Kuma sai laifin ya shiga.
Yanzu za ku iya ji dadin irin wannan furotin na furotin na Faransan wanda ba tare da laifi ba! Wannan gine-gizen mai furen fryen fry din fry din na yau da kullum ya haifar da kullun kamar yadda kullun yake da dadi sosai kamar yadda za ku samu a cikin kullun-ba tare da wani sinadarai mai mahimmanci da ƙari ba. Za ka iya zaɓar man da ya dace da dandano da abincinka tare da dan dankali da gishiri kawai kamar sauran sinadaran, ka san abin da kuke ci.
Wani ɓoye da aka yi wa kullun shine fara saran dankali a cikin ruwa-wannan yana kawar da sugars, yana barin kasuwa don inganta sakon sa hannu, kuma yana cire sitaci saboda haka dankalin turawa ba su tsayawa juna ba. Wannan girke-girke yana kira ga fryer mai zurfi da frying kwando, amma zaka iya amfani da tukunya mai nauyi ko ƙananan Holland da shinge mai sauƙi - kawai ka tabbatar da haɗuwa da ma'aunin zafi mai zurfi zuwa tukunya don kula da yawan zafin mai. Tsayawa da zafi mai kyau yana da mahimmanci ga samun cikakkiyar fry din Faransanci.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 manyan
- Russet ko yin burodi dankali (kuma ya yanke a cikin tube game da 1/3-inch kauri da nisa)
- Man fetur don zurfin frying (kamar man fetur)
- Dash na gishiri, ko dandana
Yadda za a yi shi
- Casa da dankali a cikin ruwan sanyi don sa'a daya a dakin da zafin jiki. Drain da kyau sosai kuma ya bushe sosai tare da tawul na takarda.
- Ƙara man zuwa zurfin fryer da zafi zuwa 370 F.
- Yanke tanda zuwa 200 F (don ajiye batches na fries dumi).
- Sanya rassan dankalin turawa a cikin daki ɗaya a cikin kwandon fryen mai zurfi. Ƙananan kwandon cikin man fetur da kuma toya a mai zafi mai kimanin minti 3 zuwa 4, ko kuma sai launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa da m.
- Kashe fries a kan takalma takarda don magudana. Canja wuri zuwa takardar burodi don ci gaba da dumi a cikin tanda yayin frying wasu batches.
- A lokacin da aka gama frying, yayyafa fries da gishiri.
Tips da Bambanci
Manufar mai kyau don frying mai zurfi shine man fetur - dandano mai laushi da ƙanshi mai tsayi yana ba da damar abincin ya nuna dadin dandano kuma ya ɗaga sama ba tare da konewa ba. Duk da haka, zaku iya amfani da man fetur mai cin gashin kanta kamar kayan lambu, canola, ko safflower, wanda har ma duk suna da manyan fumfuna da yawa fiye da 350 F.
Idan wannan jigilar ba ta dace ba har zuwa abincin da kuka fi so, sai kuyi ƙoƙari ku yi ƙoƙarin yin amfani da hanyoyi biyu. A nan ka fry da dankalin turawa sau biyu-lokaci na farko don kawai dafa shi ciki, na biyu don cimma wannan sautin na zinariya. Idan kuna neman fry ba tare da man fetur ba, fries na Faransa zai iya zama kyakkyawan zaɓi.