Kyakkyawan kayan abinci na Mutanen Espanya shi ne sauki, mafi kyawun sinadaran haɗaka haɗuwa cikin ƙananan matakai don ƙirƙirar abinci mai dadi. Tushen kayan abinci na Mutanen Espanya yawanci yawanci: karin man zaitun man fetur , tafarnuwa, gishiri na teku da kuma ruwan inabi mai yawa, ruwan 'ya'yan lemun tsami ko sherry vinegar da barkono ko paprika.
Wannan abincin mai dadi kuma mai sauki na mako-mako na kaza barkono barkono ba shi bambancewa zuwa salon salon na Mutanen Espanya. Abin da ke da mahimmanci a nan shi ne ingancin nama da kuma samarwa. A yankin arewa maso gabashin Spain (inda kaji ya fi shahara) akwai al'adar cin naman masara, mai cin ganyayyaki. Abin dandano yana ban mamaki. Kamar yadda kullum, ana bada shawarar man zaitun mai budurwa (ita ce mafi kyau man fetur a Spain domin afa abinci da frying, duk da mashahuran labarun).
A nan ana saro kajin a cikin man zaitun da tafarnuwa, sa'annan a haɗe tare da gishiri mai launin ja a cikin farin giya, yana yin dadi (da sauri) miya. An shirya ta sauƙi a cikin minti 30, yana maida shi kwanakin mako mai kyau. A al'ada, za'a yi amfani da shi tare da gefen dankalin turawa, irin su gidan furen kofa ko tafarnuwa. Har ila yau, kyakkyawa ne tare da jan koda koda da dankali don abinci mai dadi. Ga wanda ba na al'ada ya ɗauki abubuwa ba, za ku iya amfani da shi a kan gashin tsuntsu mala'iku, ko kuma don wani sashi mai laushi, zai kasance da kyau tare da broccoli.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 fam boneless fataless kaza ƙirji (za ka iya musanya thighs ko drumsticks idan fĩfĩta)
- 5 zuwa 6 tbsp.
- karin budurwa man zaitun
- 4 zuwa 5 tafarnuwa cloves
- Salt dandana
- 2
- yankakken ja barkono
- 12 zuwa 20 oz. ruwan inabi mai bushe ko sherry (kamar fino ko manzanilla)
Yadda za a yi shi
- Wannan girke-girke sa game da hudu cikakken servings. Idan aiki a kan dankali ko taliya, zai iya isa ga shida.
- Na farko, fara da peeling da thinly slicing da cloves da tafarnuwa. Ajiye.
- Gishiri da ƙirjin kaza a garesu. Zuba man zaitun a cikin babban kwanon rufi mai laushi mai zurfi kuma ya sanya shi a matsakaici mai zafi. Lokacin zafi (amma ba shan taba), sanya kifin kaza a cikin kwanon rufi da launin ruwan kasa a kowane bangare.
- Bayan karan kaza, ka daɗa tafarnuwa a cikin kwanon rufi tare da kaza a kan zafi kadan. Yanke barkono jan a cikin rabi kuma sanya a cikin kwanon frying tare da kaza da tafarnuwa.
- Gwada ruwan inabi 12 na ruwan inabi a cikin kwanon rufi kuma dafa a kan matsanancin zafi har sai an dafa shi kaza tare da juices fararen farin. Idan farin giya ya ɓoye gaba ɗaya, ƙara abubuwa fiye da hudu kuma ci gaba da dafa.
- Lokacin da aka dafa kaza ta hanyar, toka kajin ka kuma sanya shi a kan kayan abinci tare da yankakken tafarnuwa da barkono ja. Zuba ruwan inabi a kan bisan kuma ku yi hidima.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Total Fat | 49 g |
| Fat Fat | 11 g |
| Fat maras nauyi | 26 g |
| Cholesterol | 190 MG |
| Sodium | 267 MG |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 63 g |