Aioli na gida (wanda yake Faransanci don "tafarnuwa mai mayonnaise") ya fi sauƙi don harba fiye da yadda zaka iya tunani: kawai kawai ka buƙatar ƙara man fetur sosai sannu a hankali don fara samun motsin kwai da man. Akwai hanyoyi guda biyu da aka kayyade a ƙasa: Hanyar blender da hanyar whisk. Hanyar da ake amfani da shi cikin sauri shine "sauƙi" tun da ba ka raunana shi ba, amma kuma za a raba shi da sauri, don haka kula da shi a hankali. Hanya na whisk na iya ɗaukar ƙoƙari kaɗan, amma ya ba ku mafi iko akan ƙara man fetur da kuma rubutun ƙarshe na aioli.
Yi amfani da aioli a matsayin tsoma don kayan gishiri ko kayan lambu, ko dafa a kan kawai dafa kifaye, ko kuma cinye shi da cokali (watakila wannan bai zama babban ra'ayin game da abinci ba, amma yana da dadi!). Daɗin tafasa za su sami karfi kamar yadda aioli ke zaune; Ku kiyaye wannan gaskiyar idan kun kasance a gaba. Wannan ya ce, zai kiyaye kwanaki da dama da aka rufe da kuma chilled.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kwai
- 1 teaspoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- 1 albasa tafarnuwa (crushed ko minced)
- 1/2 teaspoon
- Dijon-mustard
- 1/2 zuwa 3/4 kofin man zaitun (ko Mix of
- man zaitun da canola ko kayan lambu mai)
- Gishiri da barkono baƙar fata (ƙasa mai kyau, dandana)
Yadda za a yi shi
Hanyar Blender:
- Yalwata da kwai, ruwan 'ya'yan lemun tsami, tafarnuwa, da mustard a cikin wani abun da za a hada shi.
- Tare da bugun jini da ke gudana a kan ragu mai sauƙi, ya rage man a cikin sannu a hankali, yana barin kowane bugu don kunsa cikin cakuda kwai kafin a ƙara ƙarin. Kamar yadda aka sanya man fetur, zaka iya ƙara man fetur da sauri, aiki har zuwa ragu.
- Yayin da kake kara man fetur, da cakuda za ta karaka. Yana da ainihin m mahaukaci yadda shi ke fita daga liquidy Mix na dukan tsiya kwai a cikin wani creamy-neman yada.
- Sa'a don dandana da gishiri. Idan yana da matukar damuwa, za ku iya yin bakin ciki da sauƙi da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Kada ka yi kokarin gwada shi da karin man fetur, zai zahiri ya sa shi karami. Ku bauta wa nan da nan ko ku rufe kuma kuyi har zuwa kwana biyu.
Hanyar Whisk:
- A cikin karamin kwano, kafa tare da kwai, lemun tsami , tafarnuwa, da mustard.
- Sanya tasa a kan tamanin wutar lantarki ko kuma kunsa kasan tasa a cikin tawul ɗin kayan ado don riƙe da kwano har yanzu akan kanti ba tare da riƙe shi ba.
- Gudatawa kullum, ƙara man fetur, saukewa ta sauya, bada kowane bugu don kunsa cikin cakuda kwai kafin ƙara ƙarin. Yayin da aka sanya man fetur, zaka iya kara man fetur a cikin rafi.
- Sa'a don dandana da gishiri. Whisk a karin ruwan 'ya'yan lemun tsami (ragu a lokaci) don dandana, ko amfani da ruwan' ya'yan lemun tsami zuwa rassan aioli, idan an buƙata (yana iya zama ba tare da amfani ba, amma kara da man fetur tare da thicken, ba da bakin ciki da cakuda ba idan ya fara ƙusar da, da kuma ƙara man fetur da yawa zai karya cakuda). Yi aiki da aioli nan da nan, ko rufe da sanyi don har zuwa kwana biyu.
Idan Aioli Ya Kashe:
Idan aioli ya rabu kuma ya kasance daga kirim mai tsami da yummy don neman karin kamshin mai-da-mai cewa shine, akwai hanya mai sauƙi don ajiye ranar: farawa duka tare da sabo ne da wasu 'yan man fetur na man fetur; da zarar ka sami emulsion aiki, amfani da fasalin fasalin kamar sauran man.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Total Fat | 35 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 25 g |
| Cholesterol | 52 MG |
| Sodium | 108 MG |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 4 g |