Cunkushe fitar da Dried Shrimp. D.Schmidt Sinadaran
2-4 kofuna waɗanda na yau da kullum kore wake OR 1 cuta na kasar Sin "dogon wake"
3 Tbsp. ƙananan tsire-tsire-tsire-tsire (samuwa a Kasashen Asiya, ko dai ta hanyar nauyi ko cikin saitunan), KO ƙara 1 karin tsp.shrimp manna zuwa saro-soya miya
1/4 kofin ruwa mai zafi (kawai idan amfani da tsire-tsire na bushe)
STIR-FRY SAUCE:
3 cloves tafarnuwa
1 galangal-size mai girma KO ginger, sliced
2 zane-zane KO 2 yanka dafa albasa
1 tsp. shredp manna (samuwa ta jaririn a cikin kasuwar Asiya) [/ lli]
1 tsp. Brown sugar
1-2 ja chilies, KO 1-2 tsp. ja chilli miya (dandana)
Na farko, auna daga 3 Tbsp. dried shrimp (idan amfani). Sanya shi a cikin kofi ko ƙananan kwano. Lura: Wannan nau'i mai tsire-tsire ne da za'a iya saya da nauyi a cikin kayan yaji na Asiya da na ganye, ko kuma a cikin kunshe a wuraren ajiya na Asiya.
02 na 08
Zuba ruwan zafi a kan rassan da aka yanke (idan amfani).
Soaking da Dried Shrimp. D.Schmidt Zuba 1/4 kopin ruwan zafi a kan shrimp (idan amfani). Bada damar jiji (yalwata) yayin da kuke shirya wasu sinadirai (kada kuyi ruwa, kamar yadda za ku yi amfani da ruwa don dafa abinci).
03 na 08
Yi Sugar Fry din.
Yin Saurin Saurin Abincin. D.Schmidt Sanya dukkan abincin sinadaran da ke cikin abincin abinci ko chopper. Tsarin tsari don samar da "manna" (lokacin farin ciki). Ko kuma kawai zuga da kuma motsa duk abin da hannu tare. Ajiye.
04 na 08
Wanke da kuma shirya wake.
Ana shirya dogon wake. D.Schmidt
Kurkura da kuma shirya wake, shan kashe iyakar. Idan amfani da wake mai tsawo, shirya su don haka duk iyakar suna cikin layi - to, ku yanke su kawai tare da tsinkayyen wuka.
05 na 08
Yanyan wake.
Yanyan dogon wake. D.Schmidt Tsayawa da dogon wake tare, tare da su cikin kashi 2-3 cikin dari. (Idan amfani da koren koren kore, kawai a yanka a cikin tsayi.)
06 na 08
Yarda da wake tare da Sauce.
Cirrying da wake tare da Sauce. D.Schmidt Zuba dan man fetur (2-3 T) a cikin wok ko babban frying kwanon rufi kuma sanya a kan matsakaici zuwa high zafi. Ƙara sauya-fry sauce tare da wake. Cikakken gwangwani na minti 6-8, ko kuma sai wake ya karaya. Lura: Dogon wake yana da tsayi don dafa fiye da wake. Idan yin amfani da wake da wake-wake, toka kawai don fadi na minti 3-5.
Dafa abinci: Ƙara ruwa kadan zuwa wok / frying kwanon rufi lokacin da ya zama bushe (1-2 Tbsp a lokaci daya - kawai isa ya sa wake yayi frying da kyau).
07 na 08
Ƙara ruwan ɓaɓɓun ruwa + da ruwa.
Ƙara Rushewa + Ruwa. D.Schmidt
Ƙara ruwan tsirrai da aka dasa (idan ana amfani da ita) tare da ruwan sha, kuma ci gaba da frying wani minti 2-3, ko har sai yawan ruwan ya kwashe. A wannan lokaci da wake ya kamata ya kasance mai sauƙi amma har yanzu yana da hanyoyi.
08 na 08
Yin hidima ga Gudun Kore
Fure-Gishiri [Dogon] Gudun Gudun - Guda don Ku ci. D.Schmidt
Cire wok ko frying pan daga zafi. Yi gwajin gwaji: Lura: Wannan tasa ne mai yalwa kuma mai sauƙi. (Na ga cewa yana da dan wasa kadan saboda wannan hade!) Idan ba salty isa ba, ƙara 1-2 Tbsp. karin kifi kifi. Idan ma mai daɗi don dandano, ƙara karamin ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Ka lura cewa gishiri yana daidaitawa yayin da aka haɗu da shinkafa mai haske (da sauran jinin Thai). Ana ci gaba da dadin dandano na wannan tasa a yayin da yake tare da lager sanyi. Ji dadin!