Kuna iya yin la'akari da wani tambaya kamar yadda cuku ya narke tsakanin farilla guda biyu da aka yi dafa abinci-hanyar da za a yarda da ita don yin wannan abincin na Mexican antojito (abun ciye-ciye). Wani salon, wanda ake sayar da ita a matsayin abincin titi a Mexico, ya fara ne tare da cin nama wanda ba tare da yalwa da cika da cuku da / ko sauran sinadaran. Wadannan suna yin soyayyen su har sai tortilla ya juya launin ruwan zinari, yana ba shi masarar crunchy-chip texture da dandano cewa nau'i-nau'i deliciously tare da narke cuku.
A Mexico, mazauna babban gari kullum suna kula da cewa zaka iya cika tambadilla tare da kusan komai kuma har ma ka daina cuku; mutane daga wasu sassan kasar suna jayayya cewa ba za a kira tambaya kan tambadilla ba tare da cuku ba a matsayin tambayaadilla, saboda cewa sunan kanta ya fito ne daga cukus .
Abin da Kayi Bukatar
- 1 laban / 450 grams sabo ne masara masa *
- 1/2 laban / 225 grams na
- Cikali na Mexican (queso fresco, Oaxaca, ko Asadaro)
- Man fetur ko alade alade don frying
- Zabin: Ƙarin abubuwan cikawa irin su nama, veggies, ko chilies; Gishiri na Mexica da kuma abincin ɗanyen zafi
Yadda za a yi shi
Raba shi a cikin kwallaye 10 na kowacce. Rubanya kowane ball tsakanin nau'i biyu na filastik filastik ko takarda takarda don ƙirƙirar faifai game da inci 4 a fadin (ko amfani da tarin tortilla, idan kana daya).
Yanke cuku cikin 10 yanka kuma sanya daya a tsakiyar kowane tortilla; ƙara karamin biton na ƙarin cika, idan kuna so. Ninka lambun tortilla a rabi kuma danna gefuna tare da yatsunsu masu tsumma don rufe shi.
Fry da tambadillas a batches kimanin 1 inch na mai zafi mai ko man alade (ko zurfi fry, idan ka fi so), juya sau ɗaya ko sau biyu, har sai ya juya launin ruwan zinariya a garesu kuma samun kadan crispy.
Cire da tambayoyin da aka yi da soyayye a kan takalma ko wasu layuka na rubutun shahara kafin yin hidima.
Tukwici don cin abinci: Sanya tambadilla a cikin wani takarda mai mahimmanci kuma ku ci su daga hannu. Gwanar da tambadilla mai laushi zuwa tsakiya don yin rabi biyu, ko sanya tambadilla a gefensa kuma a kwantar da shi a hankali a samansa; dab sauce don dandana cika cika.
Tsanaki: Cikakken zai zama zafi.
* Zaku iya sayen sabo da shi don tortillas da yara a ɗakunan ajiya a wurare da dama na Amurka tare da yawan jama'ar Mexico. Hakanan zaka iya yin wa kanka ta hanyar haxa kofuna biyu na busasshen har har da 1 da 1/2 kofuna na ruwa mai dumi da kuma gwaninta don kimanin minti daya don samar da kullu. (Zaka kuma iya amfani da gurasar dafaɗar tanada ta gari don wannan girke-girke.)
Ƙaddamarwa ga Quesadillas
Za ka iya sanya kawai game da duk abin da kake so a cikin tambadilla, ciki har da abin da ya rage daga abinci na baya. Wannan gajeren jerin jerin abubuwan da za a iya yi ya kamata ku sami ra'ayoyinku masu gudana:
Ƙananan cubes na dankali dafa
Dafa shi chorizo
Green chilies a rajas (tare da ko ba tare da cream)
Picadillo (nama na nama na Mexica)
Shredded naman sa , kaza, ko naman alade, a fili ko a cikin miya
Yankakken namomin kaza ko huitlacoche (naman gwari)
Sauteed squash furanni
Dafa shi ko kernels masara maras kyau
Chicharron (naman alade) sunyi tsalle a cikin kore ko ja miya
Edited by Robin Grose