Naman karan risotto yana da yalwar shinkafa na Italiyanci mai cin ganyayyaki wanda ya sa ya zama mai cin ganyayyaki masu cin ganyayyaki ko cin abinci ko gida. Wannan ba wani abu mara kyau ba ne, mai kyau, amma ƙari mai mahimmanci da kayan ƙwarewa a lokacin da kake so komai banda mai tsabta, mai arziki, ƙanshi mara kyau. Wadannan abubuwa sun hada da shallots, man shanu, tafarnuwa, ruwan inabi mai kyau da kuma, kirim mai tsami da kuma Parmesan ko wani cuku mai tsami kamar Romano ko Asiago. Dukkan wannan yana kara yawan abincin dadi.
Idan kana neman wani abu mai haske da ƙananan kitsen, ka gwada wannan madogaran kayan cin abinci maras yisti wanda ba tare da yalwaci ba tare da tumatir sunadarai don karin dandano , ko kuma, don wani abu daban-daban fiye da tsinkaye na Italiyanci, gwada wannan kayan lambu abincin girotot wanda shi ma mahimmanci ne a cikin mai. Ko kuma, ci gaba da bincike tare da wasu 'yan ban mamaki mai cin ganyayyaki (da kuma vegan!) Risottos a nan.
Tare da yalwaccen man shanu da cream wannan naman ganyayyaki naman gishiri mai girke-girke yana amfani da shallots, naman alade na Porcini da kuma namomin namomin kaza don wani kayan abinci mai cin ganyayyaki mai cin gashi mai tsami.
Ko da yake ana amfani da risotto a matsayin wani gefen nama, ana amfani da ita azaman babban abincin ganyayyaki. Tashi wani salatin gefen , kuma watakila wasu gurasa na tafarnuwa, kuma kun sami abinci mai kyau. Kuma giya? Wani abu mai launin fata da Italiyanci, kamar Chianti, ko kuma, zaka iya amfani da ruwan inabi guda ɗaya da kake amfani da shi a dafa abinci na risotto. Ji dadin!
Abin da Kayi Bukatar
- 1 1/2 kofuna na shinkafa Arborio (risotto shinkafa)
- 5 kofuna waɗanda
- kayan lambu
- 1/2 kofin bushe porcini namomin kaza
- 1 kofin farin button namomin kaza, sliced
- 2 tbsp. yanci, yankakken
- 1/4 kofin man shanu
- 2 cloves tafarnuwa, yankakken
- 1/2 kofin farin giya
- 1/4 kofin kirim mai tsami
- 1 kofin Parmesan, Romano ko cizon gogo (na zaɓi)
- Gishiri da barkono don dandana (gishiri ko gishiri da gishiri da barkono baƙar fata)
Yadda za a yi shi
- A cikin babban tukunya, hada man shanu, tafarnuwa, shamuka, namomin kaza da kuma Arborio shinkafa da zafi akan zafi mai zafi na kimanin minti 2, yana motsawa don guje wa tafarnuwa da alkama.
- Rage zafi zuwa ƙasa, kuma ƙara ruwan giya. Bari cakuda su yi sauƙi a kan ƙasa don kimanin minti 2, sau ɗaya sau ɗaya ko sau biyu
- Tare da murfi, ƙara kayan lambu da broth , kuma bari simmer a kan ƙasa har sai an shayar da ruwa; kimanin minti 25, suna motsawa akai-akai.
- Ƙara cakulan Parmesan ko Romano, yana motsawa sosai don karfafa shi don narkewa.
- Da zarar an narke cakula, tozarta karanka da sauƙi tare da gishiri a teku da sabo barkono barkono don dandana.
- Yi girka tare da fasin faski, idan kuna so, kuma kuyi aiki tare da wasu cakulan cakula don ku kwashe su don gabatar da kyau.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Total Fat | 19 g |
| Fat Fat | 12 g |
| Fat maras nauyi | 5 g |
| Cholesterol | 52 MG |
| Sodium | 1,105 MG |
| Carbohydrates | 61 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 16 g |