01 na 05
Yaushe Kawan Rips Rips?
Ellen Zachos Rakunan karan sun fara a ƙarshen lokacin rani zuwa farkon fall, dangane da inda kake zama. Dukkan tsutsa masu tsallewa ne masu cin nama, muddin ba a yadu da su ba tare da magungunan kashe qwari ko magungunan herbicides, amma mun fi son yin aiki tare da kwatangwalo mafi girma. Yana daukan lokaci don girbi ƙananan kofuna na ƙananan fure, amma tare da filaye mai girma, kamar wadanda rugosa ya tashi ( Rosa rugosa ) ko kare ya tashi ( Rosa Canina ), zaka iya tattara kofuna biyu a cikin minti biyar.
Tsuntsaye masu fure za su iya zama ja ko orange, kuma ya kamata a girbe su idan sun tashi da ƙarfi, tare da dan kadan ka ba su lokacin da kake matsi. Kuna iya jin cewa yatsun da za su tashi za su kasance masu jin dadi idan an tsince su bayan sanyi, amma kuna gudu cikin hadarin su bushewa, raguwa, ko juyawa idan kun jira. Tun da za mu damu da wannan syrup, ba mu damu ba game da 'ya'yan itacen da ake dadi sosai.
Ka tara kofuna biyu na kwatangwalo don wannan girke-girke, sa'an nan kuma ka koma ga kitchen.
02 na 05
Ka daɗa hankali ka sha da muryoyin kafar kafin cin abinci
Ellen Zachos Rinse fatar karen da ke fatarka kuma ka juya murfin da kake da shi (abin da yake kama da tauraron da aka haɗe zuwa ƙarshen fure-fure). Saka sahun furen a cikin jikinka da kuma ƙara ruwa mai zurfi don haɗuwa a gefe.
Sanya kajin da za a yi amfani da shi don tsayar da kwatangwalo. Ba ƙoƙari ka tsarkake su ba, kawai ka karya su don buɗe 'ya'yan itace ka bar masu juice su fita.
Canja wurin yankakken tsirrai zuwa tsakar sauté kuma ƙara kofuna biyu na ruwa.
03 na 05
Cooking da Rose Hips
Ellen Zachos Ku kawo hawan fure a tafasa, sannan ku rage zafi kuma ku simmer tsawon minti biyar. Idan akwai safar da ba ta da yankakken, tofa su da mashar dankalin turawa. Bayan minti biyar, kashe zafi kuma bari fure-fure ya zauna na minti goma sha biyar.
Zuba kwatangwalo a cikin jelly jakar kuma bari ruwan 'ya'yan itace ya narke minti talatin. Sa'an nan kuma, mayar da kwatangwalo zuwa gabar sauté kuma ƙara wasu kofuna biyu na ruwa. Yi maimaita tsari kamar yadda aka bayyana a sama.
Kada ku sanya jelly jakar kamar yadda ruwan 'ya'yan itace yake shawagi, ko syrup na iya zama damuwa. Lokacin da ka gama shayarwa da ruwan 'ya'yan itace, toshe shi ta hanyar tayi da kyau don cire duk wani nau'in gashi ko gashi wanda zai iya zubar da jakar jelly.
04 na 05
Make Rose Rose Syrup
Ellen Zachos Ka auna ruwan 'ya'yan itace da kuma kowane kofin ruwan' ya'yan itace, ƙara 3/4 kofuna waɗanda sukari. Daga kofuna 2 na fure-fure, mun ƙare tare da kofuna na 3 na ruwan 'ya'yan itace kuma muka ƙara 2 1/4 kofuna na sukari.
Whisk tare da sukari da ruwan 'ya'yan itace a kan matsakaici zafi. Idan ruwan ya fara tafasa, rage zafi zuwa simmer. Cook don mintina biyar, sa'annan ka cire daga zafin rana kuma ka bar shi ya warke.
05 na 05
Kwalban Ka Rose Hip Syrup
Ellen Zachos Zuba ruwan syrup mai sanyaya a cikin gilashin gilashi da gilashi. Sugar furotin din zai ci gaba na tsawon watanni. Idan kana son rayuwarka mai tsawon rai don syrup, zuba ruwan syrup a cikin kwalba na canning tare da shinge biyu kuma aiwatar da shi a cikin ruwa mai tafasa don minti goma. Ganye dinan zai ci gaba har zuwa shekara.
Yanzu kuna da wasu yanke shawara masu wuya don yin. Shin, za ku yi amfani da maganin syrup daji na daji a cikin hadaddiyar giya? Kuna yin sorbet ko granita? Yi amfani da ita a cikin wani gumi don kaza ko naman alade? Wataƙila a zuba shi a kan gilashi mai laushi ko ƙara shi a seltzer don soda mai sabon abu?
Tun da wannan girke-girke ya ba ku kimanin kofuna hudu na syrup, ya kamata ku sami yalwa don gwaji tare da.