7 cikakke Sauces ga Gnocchi

01 na 07

Gnocchi tare da Butter, Sage, da Shaved Parmesan

Gnocchi ne manoman Italiyanci da aka yi tare da dankali da gari sannan kuma suna dafa kawai har sai sun kasance kadan daga matakai na alheri. Sauƙi mai sauƙi na man shanu, sage sabo ya fita, kuma Parmesan kyauta ce mai kyau ga gnocchi, kuma yana da sauki.

Kuna iya amfani da gnocchi da aka sayo-kantin ko kuyi kansa daga karce . Idan kayi amfani da kantin sayar da kaya, daskararre yana da kyau fiye da nau'in da aka kunshi, wanda zai iya zama muni mai zurfi. Kuma zaka iya samun saurin gnocchi a wani lokaci na Italiyanci, idan kana da wani kusa.

Sage da dankali suna haɗuwa ne na halitta, watakila saboda an girbe su a lokacin lokacin yanayin ya fara kwantar da hankali a watan Satumba ko haka, wanda ya haifar da adadi mai yawa a kowane lokaci a lokaci daya. A wani lokaci a cikin nesa, 'yan kasar da ke da dankali da sage a hannun bayan girbi sun fara haɗuwa biyu, kuma, saboda haka, a yau muna da abin da ya zama classic Italian: gnocchi alla salvia ("gnocchi tare da sage" ).

Don yin wannan tasa, za ku yi fure kadan a jikin man zaitun, sa'annan ku cire ganye don kuyi a kan tawul ɗin takarda. Ƙara game da rabi na man shanu ga mai sage-infused man fetur kuma ya canza shi har sai ya narke. Sa'a don dandana da gishiri da barkono.

A halin yanzu, tafasa da gnocchi har sai sun yi iyo (kimanin minti 2-3), sa'annan ka cire su daga tukunya tare da cokali mai slotted don magudana, kuma su canza zuwa tasa. Koma tare da sauye-sauye-sauye-sauye-sauye da kuka yi kawai, daidaita kayan yaji kamar yadda ya cancanta, canzawa zuwa bautar faranti, sa'an nan kuma tare da rassan, da kayan lambu mai furen furen da aka sassauki Parmesan. Delizioso!

02 na 07

Gnocchi da tumatir Sauce da Fresh Basil

Karas suna da shawarar sosai da tumatir ga manya miya don zaƙi, sabo ne, da ƙanshi mai haske. Tun da yake mai sauƙi ne mai tsabta, ba za ka ga karas ba, amma zai kawo girma zuwa ga abincin ka da za ka ji sosai. Saboda ba ka so ka rinjaye gnocchi, ƙanshin wuta kamar wannan shi ne daidai.

A girke-girke na wannan tumatir miya kira ga dukan karas da tumatir. Za ku jiji da karas da albasarta a cikin man zaitun maras budurwa, sa'an nan kuma ku ƙara gwangwani 28 na gurasar tumatir, tare da wasu tafarnuwa, gishiri, da bitar sukari. Simmer na kimanin sa'a daya, sa'an nan kuma puree a cikin wani blender ko abincin abinci har sai da santsi. Ku ɗanɗani. Koma tare da gnocchi da aka dafa da kuma ado tare da Basil Basil.

03 of 07

Gnocchi da Pesto Sauce

A al'ada, sauƙafa nama yana nufin sauya da aka yi da basil, man zaitun, Pine kwayoyi, Parmesan, da tafarnuwa. Amma kwanakin nan zaka iya amfani da kowane ganye (alayyafo, faski, Mint, duk abin da), kazalika da kowane irin kwaya, irin su walnuts, pistachios, ko almonds. Kuma yayin da ƙwayoyi masu wuya suna da kyau don yin pesto, za ka iya gwaji tare da ƙwayar madara na madara, tumakin tumaki na tumaki. da sauransu.

Yin sauye-sauye shine mafi yawan kwayoyin launin fata, tafarnuwa, da kwayoyi, sannan kuma a cikin mai da cuku. Sauke shi, daidaita daidaito da kayan yaji, sa'an nan kuma gusar da gnocchi dafa shi a cikin pesto kuma ku bauta. Idan za ku yi amfani da wasu nau'o'i, kuyi amfani da nau'ikan kwatankwacin da kuke so a cikin kayan gargajiya na Basil .

04 of 07

Gnocchi tare da Naman Gwari Makiya

A nan ne wani haɗin kai na wani lokaci. Yawancin namomin kaza suna fitowa a cikin kaka-porcini, mai suna chanterlles, da sauransu-cewa yana da kyau don hada su da dankali da sage. Ba'a da wuya a yi sauye mai sauƙi mai sauƙi, amma abu daya da ke da muhimmanci shi ne a haye namomin kaza a cikin man shanu na dogon lokaci har sai sun bar duk ruwan su kuma su juya naman ba maimakon jin kunya ba. Yi amfani da man shanu ko man zaitun saboda yawancin dandano da ke cikin namomin kaza suna da mai soluble, wanda ke nufin ka bukaci su dafa su cikin kitsen don kawo waɗannan dandano a cikin miya.

Saboda haka, yayin da suke tafiya, za ku iya yin amfani da kayan abinci mai mahimmanci ta hanyar girka kayan kaza tare da man shanu da gari roux; ƙara cream, wasu ruwan 'ya'yan lemun tsami, karin man shanu; sa'an nan kuma a hada hada da namomin kaza tare da simmering su a bit. Tashi cikin gnocchi dafa shi, gyara kayan yaji, da kuma hidima. Cooking sa'an nan kuma hada da sauye sauye da kuma daidai dafa shi namomin kaza na samar da wani kyakkyawan naman kaza cream miya girke-girke .

05 of 07

Gnocchi da Gorgonzola Sauce

Wannan abincin yana da yummy. Abincin zesty na gorgonzola (shukar Italiyanci kamar Roquefort, Stilton, ko Maytag) yana tayar da ƙanshi mai dadi na dankali, kuma rubutun kayan kirim ya cika gurasar, kamar yadda gnocchi yake. Yana da ban mamaki.

Kyawawan kayan gishiri na gorgonzola yana farawa tare da rage nauyin nauyi da farin giya a cikin kwanon rufi. Maƙarƙirin kirki yana aiki mafi kyau saboda: 1) ba zai yi motsawa ba lokacin da ka ƙona shi da kuma 2) yana dandanawa da yawa kuma yana da kyau. Tabbatar yin amfani da ruwan inabi mai kyau saboda za ku iya dandana shi.

Bayan da miya ya rage game da na uku, ƙara gorgonzola (gishiri, mai shekaru gorgonzola ya fi kyau); simmer har sai ya narke; sa'an nan kuma kakar dandana tare da gishiri, barkono, da dash na nutmeg.

06 of 07

Gnocchi da Primavera Sauce

Sautunan da suka wuce suna dacewa da fada. Amma don kada kuyi tunanin cewa abincin shine kawai abinci ne, bari mu hana ku. Ga gugacchi sauce zaka iya yin a cikin bazara, ta amfani da bishiyar bishiyar asparagus da tumatir baby-amma zaka iya maye gurbin broccoli ko alayyafo ko namomin kaza ko duk abin da kake faruwa.

Za ku so kuyi kayan da ke cikin man zaitun, amma kawai a hankali don haka suna cike da launi. Sa'an nan kuma zaku iya motsawa cikin bit na cream, ko za ku iya kawai ƙara ƙarin man zaitun ko ma wasu man shanu. A karshe, a cikin gnocchi dafa shi, da ado tare da Parmesan mai dafa, da kuma hidima.

07 of 07

Gaked Gnocchi tare da tumatir da Fresh Mozzarella

Wannan ba ainihin wani miya ba amma wani classic Italiyanci gnocchi shiri cewa ya shafi yin burodi da shi a cikin wani casserole tasa tare da tumatir tumatir miya da sabo ne mozzarella. Kuna farawa ta hanyar dafa gnocchi a cikin hanyar da ta saba, sa'an nan kuma ku shayar da shi tare da tumatir tumatir. A karshe, canja shi zuwa ga mai yin burodi. Soma shi da chunks na sabo ne, wasu sunadarai Parmesan, kuma wataƙila wani sutura ne mai tushe. Sa'an nan kuma gasa dukan abu har sai an narke cuku da dan kadan kumfa. Sama.

Da yake Magana game da man shanu ... ka san cewa baza ka ajiye shi a firiji ba ?