Sabanin kaza-mai soyayyen kaza, ƙuƙwalwar soyayyen ƙasa yana rufe shi da launin ruwan kasa tare da takarda wanda ba shi da kariya. Har ila yau, wadannan steaks suna cike da haushi kafin aikin karshe na dafa abinci, saboda haka an yi amfani da dandano mai zafi da dandano.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Ƙarshen Yankin Ƙasa-Ƙasar:
- 1 1/2 fam
- Cikakken nama
- Dash kosher gishiri
- Dash sabon barkono barkono
- 2 kofuna waɗanda duk-manufa gari
- 2 kofuna waɗanda duka ko madara madara
- 2 kofuna waɗanda canola man fetur
- Don Gudun Lafiya:
- 2 tablespoons ajiye canola man fetur daga kaza-soyayyen nama ko naman alade mai
- 1 1/2 tablespoons duk-manufa gari
- 1/2 kofin cikakken ko madara mai madara
- 1 1/2 kofuna waɗanda ƙananan kaza-sodium
- Dash kosher gishiri
- Dash sabon barkono barkono
Yadda za a yi shi
1. Yi amfani da tanda zuwa 275 ° F.
2. Yi steaks: Cire cube steak guda cikin zanen gado na kakin zuma ko takarda takarda. Amfani da naman mai tausin nama ko giragge, a hankali labaran steaks don kwantar da dan kadan da tayi. Saura da tsire-tsire da sukari da gishiri.
3. Ka kafa tashar abinci ta hanyar hada gurasar gari biyu da gishiri da barkono a babban kwano. A cikin wani kwano mai zurfi, zakuɗa 2 kofuna na madara da gishiri da barkono.
4. Cika babban yalwar sauté ko sikirin ƙarfe-ƙarfe tare da isasshen man fetur don auna 1/4-inch mai zurfi. Rashin man fetur a kan matsakaici-zafi har sai da zafi.
5. Yayin da man ke warkewa, tsoma tsintsin nama a cikin cakuda mai madara don gashi, to sai ku dashi a cikin gari mai daɗi, ta girgiza duk wani abu da ya wuce.
6. Ƙara tudun gurasa zuwa man fetur mai tsanani a cikin batches (kada ku karɓa). Ku dafa kwari har sai da zinariya, game da minti 3 zuwa 4 kowane gefe. Cire steaks, canja wuri zuwa takardar burodi kuma sanya a cikin tanda don ci gaba da dumi.
7. Yi suturar: Zubar da kome sai 2 tablespoons na canola mai daga kwanon rufi. Yanke da kwanon rufi a kan matsakaici-zafi. Ƙara gari da whisk don yin roux. Ƙara madara da abincin kaza, daɗawa don haɗuwa, da kuma dafa har sai daji ya zo tafasa. Rage zafi zuwa ƙasa, da kuma dafa har sai tsararra ya kara zuwa daidaito da ake so, game da minti 8 zuwa 10. Sa'a don dandana da gishiri da barkono.
8. Don hidima: Cire ƙarancin ƙurar ƙasa daga cikin tanda kuma canja wurin steaks zuwa kwanon rufi tare da rashi. Cikakken daji a kan steaks kuma bari tsaya ga 'yan mintoci kaɗan kafin yin hidima.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 1707 |
| Total Fat | 147 g |
| Fat Fat | 21 g |
| Fat maras nauyi | 86 g |
| Cholesterol | 167 MG |
| Sodium | 1,265 MG |
| Carbohydrates | 39 g |
| Fiber na abinci | 4 g |
| Protein | 59 g |