Ƙara Gaskiyar Ƙanshi mai ƙanshi zuwa Jeriko
Ɗaya daga cikin abubuwan da mutane da yawa ke so su yi tare da sabon smoker shine don yin jima'i. Ana iya yin amfani da Jerky a cikin smoker, tanda, abinci mai dadi, ko ma dage farawa a rana. Yin kirkira a cikin smoker yana kara babban abincin smoky cewa ba za ku samu wata hanya ba. Duk da haka, yana da sauƙi a kan hayaki mai hayaƙi tun lokacin da nama ya yanke sosai kafin ya yi kyauta. Kada kayi amfani da kwakwalwan kiɗa a cikin ƙuƙwalwarka lokacin yin rikici.
Jerky shine yawancin nama na nama da aka bushe. Yawanci, nama shine naman sa da kuma hanyar gargajiya na bushewa yana cikin rana. Hanyoyin sunadaran yau da kullum sun hada da dukkanin sunadarai ciki har da turkey, salmon , da venison. Jerky ya kasance mai ban sha'awa ga daruruwan shekaru tare da mutanen da suke buƙatar kawo abincinsu, ciki har da masu safarar tsofaffi da masu hikimar yau. Jerky yana da wuya kuma mai sauƙi, amma yana da nauyi kuma yana da dadewa ba tare da firiji ko kulawa sosai ba.
Matakai na asali don shan taba Jerky
Jin dasu don gwadawa tare da furotin da abubuwan dadin dandano idan kun ji dadi tare da mahimman kayan yin aikin jerky.
- Fara fara da nama sosai. Da fara farawa, gurasar maganin sirri shine kyakkyawan furotin nagari don jerky saboda yana da karfi da sauƙin aiki tare da. Yanke kitsen daga nama. Fat zai zama da sauri kuma zai kara yawan lokutan bushewa.
- Yanke nama a fadin hatsi cikin nau'in 1/4. Akwai abubuwa da yawa daban-daban na haɗin gishiri da kuma ruwan da za su dandana jerky. Nemi wani abu da yake kira zuwa ga dandano na dandano. Duk da haka, idan ka zaɓi ya zama mai sauki, yayyafa nama tare da gishiri da barkono kuma kawai fara shan taba.
- A lokacin da shan shan taba kana bukatar wani ƙananan zazzabi da ƙananan hayaki . Da kyau, yawan zazzabi ya kasance a karkashin 150 F / 65 C. Idan kuna amfani da fitilar lantarki, za ku gabatar da ƙananan hayaƙi, amma idan kuna shan taba akan gawayi ko wuta, wannan zai haifar da hayaƙin hayaki. Kana buƙatar shan taba ko bushe jerky har sai ya bushe. Dangane da yadda kuke yi da yanayinku, wannan zai iya ɗaukar awa 12 zuwa 72.
Yin ƙoƙarin tseren smoker na tsawon sa'o'i 12 zai iya zama kalubale ga mutane da yawa. Lokacin da yazo da jingina, zaka iya samun ƙanshin taba a cikin nama a kimanin sa'o'i 3. Bayan wannan, za ku iya cire jerky daga smoker kuma ku gama shi a cikin abincin abinci ko tanda.
Ƙarshe da adana Jerky
Don adana kayan da kuka gama, ku tabbata an kammala shi da bushe kafin ku fara adana shi. Zai ba da wasu danshi yayin da yake sanyaya kuma ba ku son wani ƙarancin ruwa daga danshi a cikin tsararren ku. Za a iya adana Jerky a cikin akwati da aka rufe ko filastik zip-top. Zai fi kyau a lakafta kunshin tare da nau'in jerky (hada da duk kayan yaji) da ranar da kuka sauke ta. Dole a kiyaye Jerky a wuri mai sanyi, wuri mai duhu kuma za'a iya adana shi cikin firiji ko daskarewa don har ma da ajiya.