Jerky wani zamani ne na kare nama, kifi, da kaji. Mahaifinmu sun wanke nama da cin abinci mai cin abinci a cikin abin da ake bukata, don adana abinci na tsawon lokaci ba tare da firiji ba. A zamanin yau, muna tunanin jerky a matsayin abinci mai sauƙi, cikakke ga masu hikimar, masu sansanin, ko kuma mai sauki, abincin maras kyau. Kasuwancin kayan aiki na kayan aiki sun zo cikin dadin dandano masu yawa tare da kowane adadin masu karewa.
Tarihin Jerki
A al'ada, mai daɗi yana da tsawo, nau'i na nama (mafi yawan naman sa) wanda aka salted kuma sun bushe.
'Yan asalin ƙasar Aminiya sun yi amfani da wannan tsarin bushewa don kare hatsi da kifi don hunturu ko tafiya. An sauya nama kullum don ƙirƙirar abun ciyewa, kuma wannan ra'ayi yana aiki.
Yadda Yayi Jerky
A yau, ana yin wasan daji, da kaji, da kifi iri-iri, da kuma naman sa. Ana iya yin shi tare da kayan da yawa da kuma dandano, salted kuma basu da kyau. An yi amfani da gishiri a matsayin mahimmanci don kare shi, amma acid kamar vinegar da ruwan 'ya'yan Citrus a cikin koguna suna iya taimaka wajen kashe kwayoyin cuta. Za a iya yin amfani da jeri ba tare da gishiri ba, amma rayuwar rayuwarsa za ta rage sosai. Mafi ƙarancin masu sansani da masu hikimar, mai juyayi yana da nauyi, dandano, kuma cike da furotin.
Shirya Jerky Mai Sauƙi
Manufar yin jituwa mai sauƙi ne: m zafi mai zafi da motsi iska don bushe kayan da aka yi. Duk da haka, akwai daidaitattun ladabi da za a cimma. Yawan zafi ya zama babban isa ya janye danshi, amma ba zafi isa ya dafa nama ba.
Tsarin iska ya dace don motsa iska mai iska don watsa shi.
Jirgin jaki yana da sauki a yi. Ana iya yin shi daga nau'o'in nama (namun daji da gida), kaji da har ma da abincin teku. Ta hanyar yin jinginarka, ba wai kawai kake kula da sinadaran ba, kana kuma adana kudi. Dubi ƙarin bayani, girke-girke, da takaddun da ke ƙasa.