Yadda za a yi Gwanin Gidan Gida

01 na 13

Zabi ƙudan zuma Chuck

Chuck wani cututtukan naman sa ne wanda bai dace ba don yin tukunyar tukwane . Chuck yana da laka tare da collagen (wanda aka fi sani da nama na haɗin gwiwa), wanda ya narke a lokacin jinkirin abincin da ake ci, wanda ake kira braising. Naman ya zama naman alade kuma yana da kyau sosai.

Bincika na chuck 3- 4 na launi wanda yana da fararen farar fata na mai karfi wanda ke gudana ta hanyar nama. Kada ka damu, duk zai narke yayin da yake dafa.

Ga duk abin da za ku buƙaci:

• 2 gurasar man zaitun
• 2 manyan rawaya da albasarta, sliced
• 1 tablespoon tumatir manna
• 2 kofuna waɗanda ja giya
• 2 karas
• 2 gajerun seleri
• 4 tafarnuwa cloves
• 2 sprigs sabo ne thyme
• 2 bay ganye
• 4 kofuna waɗanda naman sa broth
• Kisher gishiri da barkono a ƙasa

02 na 13

Tie da Season da Roast

Kwanƙasa gurasar gishiri tare da tawul na takarda. Yi amfani da yatsun maciji 2 don ƙulla nama. Ba ku buƙatar samun zato a tying shi. Ka yi ƙoƙari ka ci gaba da gurasa a cikin siffar kama.

Yanke da gurasa a kowane bangare tare da gishiri Kosher da barkono. Kisher gishiri, kamar yadda ka gani a cikin hoto, sandunansu da kyau sosai ga naman, kuma idan ka yi launin ruwan gurasa (a mataki na 4), gishiri Kosher za ta samar da kullun mai kyau.

03 na 13

Kashe kayan lambu

Yanka da albasarta a rabi, sa'annan a yanka da halves a cikin yanka na bakin ciki.

Yanke karas cikin ½-inch rounds, kuma yanke da seleri a cikin ½-inch guda. Ciyar da sararin tafarnuwa.

04 na 13

Brown da Roast

Gasa 2 tablespoons na man zaitun a cikin tukunya mai nauyi ko kasa koyon Holland a kan matsakaici-high zafi.

Lokacin da man fetur ya shimfiɗa, ya sa gasa a cikin tukunya, da kuma launin ruwan kasa daya gefe. Amfani da takalma, duba don ganin launi. Ya kamata ya zama launin ruwan zinari mai duhu. (Mafi zurfin launi, da karin dandano nama zai sami.)

Juye gurasar, da launin ruwan kasa duk kusurwa huɗu, kimanin minti 15 a duka. Cire ƙura daga tukunya, kuma a ajiye shi a kan farantin babban abin isa ya riƙe shi.

05 na 13

Ƙara Albasa Sliced

Ƙananan zafi zuwa matsakaici, kuma ƙara sliced ​​albasa zuwa tukunya. Sauté, juya da albasarta akai-akai tare da takalma, har sai sun juya zurfin launin ruwan kasa, kimanin minti 10 zuwa 12.

Abin da kake yi a cikin wannan mataki shine gina ɗakunan ganyayyun gaura. Kamar yadda kuka yi tare da naman, bari albasa ta dafa tsawon isa don haka suna da launi mai laushi.

06 na 13

Dama a cikin tumatir Manna

Dama cikin 1 tablespoon na tumatir manna. Hada tumatir manna tare da albasa, kuma dafa don minti 5. Kuna zahiri browning tumatir manna a wannan lokaci, wanda zai kara wani matakin zuwa ga dandano.

07 na 13

Zuba cikin ruwan inabi

Ka kwashe albasa albasa ta zuba a cikin kofuna 2 na giya, duk yayin da kake motsawa tare da cokali na katako ko mai sauƙi. Cire duk wani albasarta wanda zai iya jingina zuwa kasan tukunya.

Simmer na minti 10.

08 na 13

Ready to Braise

Adireshin zafi zuwa 350 °.

Koma gurasa zuwa tukunya, sa'annan ka watsar da karas, seleri da tafarnuwa kewaye da nama. Zuba kofuna 4 na naman naman alade a cikin tukunya, don haka gurasar ta kusan ƙarewa. Ƙara 2 sprigs na sabo ne thyme da 2 bay ganye. Ku zo da ruwa zuwa ƙasa mai tafasa, sa'annan ku rufe ta.

Sanya tukunya a cikin tanda, kuma yi wajibi na tsawon 2-1 / 2. Juye da gasa a cikin minti 40, ya raka saman tare da haushi.

Cire tukunya daga tanda, kuma cire murfin. Yarda da gurasar don kwantar da ruwa a dafa.

09 na 13

Gyara Gurasar

A wannan lokaci, za ku iya yin amfani da gurasar tukunya lokacin da aka fara yin gyaran fuska, amma naman yana da sauƙi don raguwa bayan an yi sanyi, da kuma gwaninta a cikin jiki yana inganta dandano.

Canja wurin gasa zuwa babban ɓangaren aluminum. Yin amfani da cokali mai slotted, kaɗa kayan lambu da aka dafa, sa'annan ka yada su a saman gurasar. Rufe gasa da murfin.

Zuba jigirin cikin gilashin gilashi 4 da aka yi amfani da su ko kuma sauran akwati. Rufe nauyin nauyin nauyin, sannan kuma ku shayar da gurasa da gumi a cikin dare.

10 na 13

Kusa da kaya

Kashegari, cire kayan da za a auna, kuma za ku ga wani abu mai yalwa ya tashi zuwa saman hawan. Yi amfani da cokali don yada kitsen, kuma zubar.

11 of 13

Kayan kayan lambu na Puree

Cire kayan lambu daga saman gurasar, kuma saka su a cikin kwano na mai sarrafa abinci. Ƙara wasu nau'i-nau'i na gilashi, kuma ku tsarkake kayan lambu. Idan ya cancanta, ƙara ƙarin launi ga kayan lambu. Kuna so mai tsarki ya zama santsi ba tare da raguwa ba.

Canja wurin puré da sauran raguwa zuwa tukunyar, sa'annan ya kawo su a kan zafi kadan.

12 daga cikin 13

Yanki Gurasar

A hankali shafa duk wani wanda ya yi nasihu ya cinye gurasa. Za ku ga hatsi na ƙwayoyin nama da ke gudana a daya hanya. Juya gurasar, don haka ƙwarjinka tana gudana a kan hatsi.

Ka da gurasa cikin yanka mai zurfi, ko kadan kadan, idan ka fi so. Sanya gurasar sliced ​​a cikin raguwa, kuma simmer na minti 20.

13 na 13

Ladle a kan Gravy

Lokacin da gaurayar tukunya ta kasance mai tsanani ta hanyar, shirya kayan yanka a kan kayan abinci mai laushi ko faranti, sa'annan kuma a saɗa nama a kan nama mara kyau. Yayyafa tare da yankakken faski.

Yanzu ya zo mafi kyaun: Jin dadi!