01 na 08
Fara Da Fresh Tumatir
Tumarin Farko Tumatir. Molly Watson Wadannan tumatir za a iya bushe a cikin tanda mai zafi fiye da ƙarƙashin rana, amma tasirin tumatir cikakke-mai zurfi sosai-iri daya ne. Tsaya sakamakon a cikin firiji ko an rufe shi a man zaitun don dindindin ajiya da kuma ƙara su zuwa taliya, salads, ko kawai karba su a matsayin abun ciye-ciye.
Yi tumatir tumatir lokacin da batuttukan tumatir a kasuwa suna cike da karfi, amma kun rigaya cinye cikakke tumatir cikakke da tumatir na Caprese . Idan za ta yiwu, amfani da tumatir mai ƙananan tumatir irin su San Marzanos, Romas, ko 'Yan Matar' Yan Matashi - a can za su kasance da ƙasa da ƙasa don dafa.
Yi shirin a kan fam guda 2 na cikakke, cikakke tumatir don kowane babban burodi da kake da shi. Idan kana so ka bushe fiye da 2 fam, yi amfani da zanen gado ko aiki a batches.
Idan ka fi son girke-girke na al'ada daya, ka duba Dudu-Dried Tomatoes .
02 na 08
Hull da tumatir
Hulled Tumatir. Molly Watson Duk da yake wannan mataki ne na zaɓi, cire ainihin daga tumatir, ko "hulling" su, yana da kyau da kuma texturally appealingh. Yi amfani da maƙiramar maƙarƙashiyar ƙananan ƙuƙwalwar ƙwaƙwalwa don yanke a gefen ƙarshen kowace tumatir don cire shi.
03 na 08
Halve & Seed da Tumatir
Tumatir zuwa Dry. Molly Watson Gaba, kuna so ku yanke dukkan tumatir cikin rabi. Zai fi kyau a yanka su cikin rabi "tare da tsinkaya," ko ƙetare tun lokacin da wannan zai sa ya fi sauƙi don cire tsaba da kuma ruwan 'ya'yan itace.
A kan kwano ko wani jirgi, a raye kowane ɗan tumatir don rage fitar da tsaba da mafi yawan ruwan sha.
Lura: Yawancin mutane zasu watsar da ruwa mai kyau, amma mafi kyau su shafe wannan cakuda kuma su ji dadin gilashi mai ban sha'awa na "ruwan tumatir" bayan duk aikin da aka yanke!
04 na 08
Sanya da tumatir
Koma lambun Tumatir zuwa Dry. Molly Watson Wannan mataki na taimakawa sosai don tumatir suyi bushewa, musamman ma idan kuna so su bushe su duk hanyar zuwa rubutun fata. Yi amfani da maɓallin kaifi na wuka don yada 'yan ramuka a fata na kowane tumatir rabi.
Dangane da girman tumatir tumatir ne, tabbas za ku so a yanka tumatir a akalla a cikin bariki. Kuna so ku yanke tsalle-tsalle a cikin yankunan da dama, marufi ko yanka.
05 na 08
Shirya tumatir a cikin Layer Layer
Tumatir zuwa Dry. Molly Watson Layin yin burodi tare da tsare don sauki tsabta, idan kuna so. Shirya takalmin kwantar da hankali, idan kana da daya, a kan takardar burodi. Sada shi da man fetur ko ɗauka mai haske da man fetur don taimakawa wajen dakatarwa. Shirya tumatir a cikin takarda ɗaya, tare da mintuna guda kamar yadda ya yiwu, a kan kwando kuma an saita a cikin tanda 200F.
Lura: Zaka iya shirya tumatir kai tsaye a kan takardar burodi, amma ta amfani da rago yana taimaka wa tumatir suyi bushewa fiye da haka.
06 na 08
Plump Dried Tumatir
Half-Dried Tumatir. Molly Watson Bayan kimanin sa'o'i 2, tumatir sun fara bushe a bit amma har yanzu suna da yawa. Duba a kan su, juya kwanon rufi ko juyayi idan kun yi amfani da fiye da ɗaya idan ɗaya gefen kwanon rufi yana bushewa fiye da sauran. Wasu mutane suna so su yi amfani da tumatir a wannan tsalle-tsalle a cikin naman alade ko sassan salaye . Idan ka dakatar da bushewa a wannan mataki, duk da haka, shirya kan kiyaye tumatir a cikin firiji da amfani da su a cikin kwana daya ko biyu ko daskarewa da su .
07 na 08
Dried Tumatir!
Dried Tumatir. Molly Watson Bincika a kan tumatir kowane sa'a ko haka. Za su shiga ta hanyoyi da yawa kuma yana da gaske a gare ku yadda aka bushe da kuke son su. Wadanda aka kwatanta a sama sune dukkanin hanyar da za su kasance da dunk, amma da isasshen ruwa a cikin su don kiyaye su ko da yake suna jin daɗi. Don samun wannan mataki yana ɗaukar tsawon 6 zuwa 8 dangane da tanda, ruwan zafi, da tumatir.
Yayin da za a iya jarabtar ka ƙara yawan zafin jiki zuwa abubuwa masu sauri, A mafi girma sam - har zuwa 300F - kawai yana aiki da kyau idan kana kawai bushewa tumatir kaɗan, zuwa gagarumin ɓacin wuri a mataki na baya. Bayan haka, yawan zafin jiki zai fara dafa tumatir fiye da bushe su.
08 na 08
Ajiye Dried Tumatir
Ajiye Dried Tumatir. Molly Watson Idan kayi bushe su gaba daya kuma ku zauna a cikin yanayi mai kyau, za ku iya adana tumatattun tumatir a cikin akwati mai iska a cikin kwandon na tsawon makonni. Mafi kyawun kiyaye su a cikin firiji don tsawon ajiya ko, kamar yadda aka nuna a nan, shirya su a cikin kwalba da kuma rufe su da man fetur. Kuna ƙare tare da tumatir mai-yatsa-tumatir da yalwacin man tumatir-man fetur don amfani da kayan salad don taya. Zaka iya harba su a cikin firiji don lafiya idan kana so. Hakanan zaka iya daska tumatir tumatir na tsawon lokacin da ake buƙata idan an buƙata - kawai kafa su a cikin jakar filastik da jefa shi a cikin daskarewa.