01 na 08
Naman Gudanan nama
Game da BBQ, Inc. Ƙwayoyin nama za su iya zama da wuya su ci kuma da wuya a shirya. An dafa shi da rashin kyau su ma suna da kyau. Dafa shi yadda ya kamata su kasance m da dadi. Asiri tare da gabar naman alade na BBQ, kamar kowane barbecue, shine don dafa su ƙananan da jinkirin. Ta hanyar shan ƙuƙwalwar nama, za ku sami kwarewa mafi kyau. Wannan tsari zai dauki kimanin 6 zuwa 7 hours don samar da wani dandano mai ƙanshi na haƙarƙari. Da zarar cikakke, ba za ku yi nadama ba a lokacin aikin da ke cikin shirya su.
Abubuwan da kuke buƙata don wannan sune:
- Yawancin kullun ganyayyaki
- Kyakkyawan riba
- Fuel ga smoker (kamar gawayi ko duk abin da smoker konewa)
- Ƙungiyar itace don hayaki
- Barbecue sauce , idan kuna so su miya haƙarƙarin
- Kyau maras ban sha'awa (kamar wutsiyar man shanu)
- Wani babban wuka
02 na 08
Gizon nama na nama na BBQ - Ana shirya Smoker
Game da BBQ, Inc. Farawa ta hanyar firgita hayarinku. Daga nan, gina babban wuta don riƙe da zazzabi tsakanin 225 da 250 digiri F domin dukan lokacin dafa abinci. Ƙungiya mai nama yana da kitsen kifi don haka ba za mu damu ba game da kunshe wadannan haɗarin kamar yadda muke so tare da naman alade . Idan ka zaɓa don kunsa su (don sa nama ya fada daga kashin) to sai ku yi don 4th da 5th hour na lokacin dafa abinci. Kuna so inganci mai kyau, musamman a cikin sa'o'i biyu na farko, saboda haka yana da yawa a cikin hannayen katako. Gwada itacen 'ya'yan itace kamar apple ko ceri, amma abin da kake da shi zai yi kyau.
Ƙungiya mai yayyafa sukan zama yankakke ta hanyar da dama masu cin nama, amma an raba su da kashi 4 zuwa 5 kashi kashi 8 inci a tsawon.
03 na 08
Naman Gudanar da Naman Ƙudan zuma - Duba Ƙwayoyin
Game da BBQ, Inc. Sada zumunta da kanka tare da haƙarƙarin da za su taimaka sosai kamar yadda ka shirya su, haya da su da kuma kyakkyawan hidima da kuma ci su. Yi ɗan lokaci don duba ƙwayoyin nama. Za a iya yanke waƙoƙin nama da mai ƙoda. Wani lokaci ana yanke su tare da kananan ƙananan kashi a iyakar. Zai fi kyau a cire waɗannan ƙananan ƙananan. Ka yi kokarin gyara su da kyau da kyau, amma kada ka yanke kitsen daga haƙarƙarin. Kitsen zai kiyaye nama a yayin da yake dafa kuma ƙara ƙanshi ga hagu.
04 na 08
Ƙungiyar Naman Ƙudan zuma ta Naman Gwari - Cire Ƙarin Memba
Game da BBQ, Inc. Rubutun jikin shine bakin ciki mai kama da launin fata a gefen gefen hakasarin. Rubutun da ke dauke da kayan ƙanshin BBQ da kuma hayaki, juya igiyoyi a cikin abu mai wuya wanda har ma da hakora mafi kyau zai iya shiga. Cire membrane zai iya zama wani kalubalen kalubale amma yana inganta ingancin ƙwayoyin kudan zuma.
Yana da sauki don cire membrane idan zaka iya ajiye shi ba tare da cikakke ba. Wannan yana nufin babu wuka mai maƙarƙashiya. Yi amfani da wuka marar kyau, kamar kullun dakunan abinci, ko wuka man shanu (wasu mutane suna yin amfani da wani mashawar ido). Jawo wuka a tsakanin membrane da kashi a hankali. Yi aiki da shi don yadad da membrane kamar yadda ya yiwu. Da zarar wasu daga cikinsu sun yadu, kama da membrane tare da tawul na takarda kuma fara aiki da shi daga nama da kasusuwa. Wasu rakoki za su bar membrane sauƙi kuma wasu suna da wuya. Dole kawai kuyi aiki tare da shi.
05 na 08
Gizon nama na naman alade - Naman gurasa nama
Game da BBQ, Inc. Hanyar mafi kyau da mafi sauki don ƙara dandano ga haɗarin naman sa shine ta amfani da BBQ rub. Wannan cakuda kayan yaji zai zauna a cikin hakarkarinsa a duk tsawon lokacin, da kuma yin amfani da nama. Rub ɗin da ka zaɓa shi ne gaba ɗaya zuwa gare ka. Ka yi la'akari da daya daga cikin wadannan abubuwan girke-girke. Za ku iya samun mai dadi, mai yaji ko mai tsabta, amma ku guje wa kome da sukari da yawa. A fannin digiri 265, Furo yana ƙone, kuma idan smoker ya hura wannan zafin jiki na kawai 'yan mintuna kaɗan, ƙashin sukari zai iya rushe dandano na haƙarƙarin.
Tare da haɗin gizon nama da aka gyara kuma an cire membrane, kun kasance a shirye don amfani da rub. Ba lallai ka buƙaci "Rub" shi a cikin nama ba, amma kana so mai kyau a kan kowane sashi na inch na riba. Adadin rub ɗin da zai tsaya ga hakarkarinsa shine daidai yadda kuke so.
Kula da haƙarƙarin a hankali daga wannan gaba kafin kada ku rasa wani rub. Da zarar ka rike da haƙarƙarin, za a kashe karin rub.
06 na 08
Gizon nama na nama na BBQ - Sanya ƙwayoyin ƙudan zuma a kan Smoker
Game da BBQ, Inc. Da zarar ku san tare da furenku, mafi kyau ingancin barbecue za ku iya samarwa. Yana da mahimmanci a ajiye ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa a cikin hanyar da za a bari iska da hayaki ke gudana tsakanin kowace tsaka.
Idan smoker yana da zafi a gefe daya zaka iya buƙatar juya jujjuyin naman ka ko juya su a kusa don samun zafi har ma. Wannan yana da mahimmanci tun lokacin, in ba haka ba, baka son motsa su a yayin da kuke cin abinci. Babu flipping tare da waɗannan hakarkarin.
Sanya raguwa na kudan zuma kashi-gefen ƙasa kuma danna su tare daga iyakar. Wannan ya kara da kwarin. A lokacin cin abinci, naman zai raguwa kuma ba za ka so ka jinkirta wannan tsari ta hanyar shimfiɗa tarkon a kan tashar abinci ba.
Ƙwayoyin nama za su ɗauki kimanin sa'o'i 6 don dafa yadda ya kamata a zafin jiki tsakanin 225 da 250 digiri F. Mafi kyawun hanyar fada lokacin da kullun ke kusa da aikata shi ne ta tausayin nama. Dafaccen dafa nama zai zama naman alade.
Idan ba ku da smoker, koyi game da cin abinci haɗin gizon barbecue a ginin .
07 na 08
Gizon nama na nama na BBQ - Adding BBQ Sauce
Game da BBQ, Inc. Yana da manufa don sanya sauya barbecue akan ƙwayoyin nama. Duk da yake hakarkarin naman alade suna da kyau tare da ko ba tare da miya ba, ƙwayoyin nama na amfani da ita daga kyakkyawan abincin barbecue. Bugu da ƙari, zai zama kyakkyawan tunani don kauce wa sauya da yawan sukari, kamar waɗanda suke daga kantin kayan kasuwancin.
Zaku iya ƙara sauya a kowace maimaita yayin shan taba, amma ya fi dacewa ku jira har zuwa sa'a ta ƙarshe. Wannan zai ba ka damar yin amfani da takalma masu yawa na barbecue sauce. Wannan hanyar da za ku sami kyakkyawan kwasfa na abincin da zai sa naman alade na dadi. Idan kana so ka ƙara wani abincin ƙanshi na hakika zuwa miya, jefa wasu ƙananan ƙuƙuka na itace akan wuta don gina hayaki.
08 na 08
Ƙungiyar Naman Ƙudan zuma ta Naman Gwari - Yanke da Bautar Dabbobin Ribinka
Game da BBQ, Inc. Da zarar naman ƙwallon kudan zuma an dafa shi dafa kuma ka yi amfani da abincin barbecue , ka cire su daga smoker. Kamar kowane nama, yakamata ka bari haƙarƙarin za su huta kafin shinge. Maimaita nama yana da damar yin zafi da juices don fitar da nama don shakatawa, yana sa shi ya fi tausayi. Ka bar yatsun naman sa hutawa, an rufe su cikin takarda, don minti 5 zuwa 10.
Lokacin da lokacin hutawa ya cika, yana da lokaci zuwa sassaƙa. Hanyar da ta fi dacewa don yanke ƙwayoyin naman alaƙa ita ce ta tsaya da su a kan iyakar su kuma don zubar da wuka a tsakanin kasusuwa. Idan an hake da haƙarƙarin da kyau, zaka iya yanka ta nama ba tare da cirewa daga kasusuwa ba. Ana cin nama mafi kyau a kashi. Yayinda yatsun kafa-kashi-hamsin suke da kyau, yana da wuya a ci.
Ƙarshe na ƙarshe shi ne lura da ƙwayoyinku. Mafi kyau? Ba tausayi ba? Too mai dadi? Yawan yaji? Idan kayi rikodin tsari, lokacin da za ka iya shan haɗarin haƙarƙarin, za ka iya yin gyare-gyaren da ake bukata don samar da sakamakon da kake so.