Pesto, wanda aka yi da Basil da aka kwashe daga gonar, yana daya daga cikin abubuwan farin ciki na rani. Mafi mahimmanci, yana da sauƙin sauƙi, kuma zaka iya amfani dashi a hanyoyi da yawa fiye da kawai kamar miyafa miya. A cikin gidana, zamu yi amfani da pesto a matsayin yada a kan sandwiches, a kan gurasa a kan gurasa na Faransa don cin abinci, ko kuma a cikin gurasar da aka yi wa gashi ko kaza ko kifi.
Yin fasto yana da sauƙi idan kana da kayan sarrafa abinci. Da zarar ka koyi yadda za a yi wannan basil pesto, ka canza maye gurbin nau'o'in kwayoyi, ko ma sauran ganye, irin su faski ko cilantro. Za ku ji daɗewa a kan yadda za ku iya sauƙi kara ƙarar dandano mai yawa ga yawancin jita-jita.
Don yin ta classic Basil pesto, za ku bukaci:
1 karamin tafarnuwa, minced
1/3 kofin pine kwayoyi, sauƙaƙƙen ƙasa
1 1/4 kofuna waɗanda ke da tushe mai tushe (cike)
1/4 kofin karin man zaitun manya
1 bitpoon man shanu, sauƙaƙe (na zaɓi)
1 kofin (2 ociji) catsan parmesan, grated
Salt da freshly ƙasa baki barkono
Fara fara sa kwayoyi da tafarnuwa a cikin tukunyar tukunyar abinci, sa'annan kuma bugun dan lokaci kaɗan har sai kwayoyi sun fada cikin kananan ƙananan.
Tun lokacin da pesto ya kasance lokacin farin ciki da pasty, wannan hanya ce mai sauki don hada shi tare da taliya don haka kullun gaba daya. A cikin hoton, Ina yin amfani da takalma na gida wanda aka yi tare da mai fasto.
Bayan dafa abinci a cikin ruwan zãfin, ka zubar da taliya (kada ka wanke) ko cire shi tare da takalma. Duk da yake yana da zafi, sanya shi a babban kwano. Ƙara wasu 'yan dollops na pesto da amfani da cokali ko biyu na ƙuƙwalƙuka don yayyafa alade da kuma tarawa tare don haka pesto melts da cikakkun kaya da taliya.
Don takarda mai kayan gargajiyar gargajiya ga Liguria, wurin haifuwa na pesto, zaka iya dafa wasu wake da korea, dafaccen dankalin turawa a cikin ruwan kwandon ruwa tare da fasin.
Don girke-girke na Basil Pesto da hoto na ƙare tasa, danna nan.