Yadda za a samu cikakkiyar matsakaicin matsakaici mai mahimmanci da mahimmanci na "Hanyar X"

01 na 08

Prep da Firayim Rib

NOTE: An tsara wannan hanyar don ƙananan riba, a karkashin 8 fam. An kuma ƙera shi don samar da naman sa, wanda yake da matsakaicin matsakaici . Idan kuna yin riba mai girma, ko kuma so ku dafa shi, duba wannan hanyar gargajiya don ƙwayar riba na naman sa a bara .

Saya kashin "kashi-in" na naman naman sa. Ana yawanci su don tanda kuma suna kama da hoton. Idan har yanzu yana da babban kwanciyar manya a kan tudu, datsa wannan kashe - barin kawai 1/4-inch zuwa 1/2-inch Layer.

Sanya rabbi a cikin babban kwanon rufi, sa'annan ka fita don zuwa ɗakin zafin jiki. Wannan matsala ne mai wuyar gaske. Idan fikafikar filaye shine sanyi-sanyi da lokacin da aka yi daidai ba zai zama daidai ba. Ya kamata ku bar ta don awa 2-4 da girman girman - wasu har ma sun bar shi, a nannade, a cikin dare.

02 na 08

Yi Batu da Aka Sare

Don tabbatar da babban ɓawon burodi da ƙanshi mai kyau kuyi amfani da man shanu mai sauƙi tare da hada nauyin da ke biyo baya, da kuma haɗuwa da kyau.

Ga takalma mai tsayi 4:

1/4 kofin man shanu mai laushi
1 teaspoon barkono barkono
1 teaspoon gishiri
1/2 teaspoon cayenne
1 teaspoon ganye na Provence (ko wani sauran ganye dried ganye)

Hakanan zaka iya yin haka tare da man zaitun, kazalika da amfani da kowane ganye da kayan yaji kake so.

03 na 08

Season da Firayim Rib

Yada kwakwalwan man shanu mai laushi a cikin farfajiyar filaye sannan sannan kuyi girma da karimci tare da barkono barkono da gishiri da yawa. Gishiri na Kosher maras kyau yana aiki sosai don wannan girke-girke, amma gishiri zai yi.

04 na 08

Lokaci zuwa "Yi Math" kuma Sake Firayim Riba

Da kyau, a nan ne kalmar sirri na "Hanyar X" - Haɗa ƙayyadaddun lokacin sau 5. Wannan shine lokaci na dafa abinci (zaku iya zagaye lokacin cin abinci zuwa minti mafi kusa).

Ga hoton jigon hoto, yana da 3.75 lbs x 5 min. = Minti 18.75 ko minti 19

Tabbatar samun nauyin daidai daga lakabin kuma kada ku yi zagaye!

Yi amfani da tanda a cikin tanda zuwa 500 F. Tabbatar cewa an ba da wutar lantarki a lokaci mai tsawo. Dole ne ya zama da zazzabi lokacin da aka sanya firayi.

Sanya raƙuman fira a tsakiyar rack da kuma gasa domin EXACTLY da yawan minti da aka ƙayyade ta hanyar dabarar a sama. Sa'an nan kuma juya tanda a kashe. KADA KA BUKATA DA YAKE.

05 na 08

Kashe Kwana da Jira 2 Hours

An kashe tanda, kuma kuna jira daidai sa'o'i 2 ba tare da buɗe kofa ba. KADA KA BUKATA DA YAKE. Ku tafi don yin tafiya, ko kuma a yi wa gurasa gefen dafa a kan tanda.

A cikin wannan sa'a biyu, zafi daga farawa na farko zai ci gaba da sannu a hankali da naman sa ga matsakaicin matsakaici-rare.

06 na 08

Cire Firayim Riba da Bauta

Cire ƙamƙarar riba zuwa wani katako da shinge cikin juyiest, tenderest, mafi yawan matsakaicin matsakaici-nama mara kyau da ka taba gani! Zaka iya raguwa a kashin, ko kuma datse kasusuwa daga kasan gurasar sannan kuma yanki nama.

07 na 08

Juya Farkon Naman Ƙudan zuma a Firayim Riba na Naman Ƙudan zuma "Au Jus"

Don yin wata sauƙi mai saurin gaske; zubar da ƙananan kitsen, kuma sanya gurasar gurasa akan zafi mai zafi. Ƙara wasu ƙananan kofuna na ruwa ko naman sa broth kuma ya kawo wa tafasa yayin da kaddamar da kullun caramelized naman sa daga kasan kwanon rufi tare da cokali na katako ko whisk.

Bari wannan tafasa da rage dan kadan yayin da kuke cin nama. Zuba a cikin kwano, kakar tare da gishiri da barkono barkono barkono don dandana, kuma kuyi aiki tare da ƙirar riba.

08 na 08

Firayim Rib Tukwici da Tunatarwa

• Tsarin doka na babban yatsa shine kashi 2 na ƙwayar filaye da kashi a cikin gurasa.
• Kada ku ji kunya lokacin da kuka yi amfani da riba kafin ku ci. Yana da babban naman nama, kuma kayan ado a waje yana bukatar karimci.
• Duk da yake wannan ƙira ya kamata ya yi kyau, kamar yadda yake da shi na wannan shugaba, zaka iya yin sau biyu tare da thermometer a ƙarshen 2 hours. Idan duk dalilin da ya sa kullun ya zama abin ƙyama, to juya cikin tanda zuwa digiri na 325 kuma ku dafa har sai yawan zafin jiki na ciki ya kasance digiri na digiri F., cirewa, rufe murfin tare da tsare kuma bar hutawa na minti 20.
• Ka tuna, wannan hanya an tsara shi musamman don ƙananan riba kuma an ƙaddara shi don samar da ƙananan raƙuman raƙuman fari. Idan kuna yin riba mai girma, ko kuna so a dafa shi zuwa wani bambanci daban-daban, duba wannan hanyar gargajiya don ƙwayar riba na naman sa a kan kuɗi .
• Wannan ya kamata ya yi daidai da wutar lantarki muddan yana da girman daidaituwa, ya kai digiri 500 na F, kuma yana da ƙofar da ta rufe sosai. Ƙananan tanda ko wasu kayan aiki masu gasa ba zai yi aiki ta yin amfani da lokaci ɗaya ba.