Ka yi aiki tukuru don samun kullun karanka na ci gaba da kiyaye yisti da rai da farin ciki. Ka kuma gano cewa ba ku da lokacin yin gasa burodi marar yisti sau ɗaya ko sau biyu a mako. Babu buƙatar ci gaba da yin amfani da gari ba tare da wata hanya ba ko kuma ya rage gaba ɗaya a kan farawarka.
Maimakon yin watsi da abin da ya wuce kawancen da aka yi a cikin lambatu, saka shi cikin hibernation da kuma daskare ko firiji da shi. Yisti na iya tsira da yanayin sanyi kuma za'a farfado lokacin da kake so ka gasa burodi.
Me ya sa ake sayar dasu fiye da ciyar da ku?
Masu farautar Sourdough suna daukar wani aiki , wannan shine dalilin da ya sa yankunan da yawa suka zabi su guje wa irin wannan gurasa. Dangane da kakar da zazzabi a cikin ɗakin abincinku, ƙila ku buƙaci ciyar da abincinku kamar sau ɗaya a rana. A cikin watanni na rani, za ka iya gano cewa kuna da yisti fiye da yadda kuke bukata.
Gaskiyar ita ce, da yawa daga cikinmu ba sa da lokaci don ƙara ƙarin ƙwaƙwalwar aiki ga jerin abubuwan da za a yi yau da kullum. Za a iya manta da kayan farawa mai ƙyama, kuma yisti zai mutu idan ba a ciyar da su ba.
Maganar wannan matsala ta yau da kullum ita ce ta ci gaba da farawa a yanayin sanyi, wanda ya jinkirta aikin yisti . Amsar cikakke ce ga mai gurasar burodin lokaci wanda yake so ya ci gaba da zama mai matukar farin ciki amma yana so ya kauce wa kiyayewa.
Zaɓuɓɓukanku su ne ko dai su firiji ko su daskare ku. Ko ta yaya, zai adana kwayoyin, kuma, da zarar sun narke kuma ku dawo zuwa jerin kayan abinci, za su kasance kamar yadda suka kasance.
Frozen vs. Refrigerated Starter Storage
Gudura ko yin daskare ko firiji da kayan ƙwaƙwalwar ka shine abin sirri. Dalilin da kake buƙatar la'akari shine sau nawa kake so ka gasa burodi marar yisti.
Idan kuna so ku gasa da ƙanshi sau ɗaya a kowane mako biyu ko ma sau daya a wata, gwaninta shine mafi kyawun ku.
A gefe guda, idan kana so ka adana kayan damuwa na dogon lokaci, daskarewa shine hanyar tafiya. Wannan shi ne manufa idan kun san ba za ku yi burodi ba har wata daya ko biyu, ko lokacin da kuke tafiya, ko kuma idan kuna so ku adana fararen rare kuma ku yi amfani da shi a lokuta na musamman.
A cikin waɗannan lokuta, babu buƙatar ciyar da Starter. Zai tafi barci, kamar yarinya a lokacin hunturu, kuma bazai buƙatar karin gari da ruwa don kiyaye shi da rai ba.
Yadda za a sake farfadowa da Sourdough Starter
Ko kuna zaba don daskare ko kuma kujiyar da abincinku na mikiya, kuna buƙatar shirya don yin burodi. Zai fi dacewa don bada izinin kwanaki 2-3 don farawa don dumi kuma ya sake aiki. A wannan lokacin, tabbas za ku ciyar da fararen don ku ba shi damar tashi mai kyau kuma ku tabbatar da farko abincinku shine nasara.
- Sanya daya kofi na kayan aiki na mikiya cikin kwalba tare da murfin rufewa.
- Idan yana da maɓallin ruwa sosai, za ku iya samun sa'a mafi kyau don yin shi a matsayin karami. Don yin haka, kara da gari guda biyu da gari da ruwa (kashi 1) (za ka iya ƙara gwargwadon gari da ruwa bayan shakatawa don dawo da shi zuwa wata ƙasa da ruwa).
- Sanya kwalba kuma sanya shi a cikin mafi sanyi daga firiji.
- Ciyar da abincinku sau ɗaya a wata.
- Lokacin da lokaci ya yi gasa, cire kayan farawa kuma yale shi dumi.
Yadda za a iya rage Sugarough Starter
Dandar daskarewa shine mafitaitaccen tsari na ajiyar ku, kuma baya buƙatar ciyarwa. Irin wannan shawara ya shafi kaddamar da gurasar burodi na farko. Duk da haka, saboda yawancin zafin jiki, za ku iya ba da izinin cikakken mako don shi dumi kuma ya zama gaba daya aiki. Kowane tauraron dan kadan ne, don haka yi amfani da mafi kyawun hukunci bisa ga kwarewarka.
- Gasa ɗaya kofi na farawa a cikin injin daskarewa-kwalba mai tsaro ko jakar filastik.
- Lokacin da ake buƙata, cire kayan farawa daga injin daskarewa kuma ya bar shi ya narke a cikin kwano.
Yadda za a zo da wani Starter Daga cikin Hibernation
Your Starter zai bukaci abinci kamar yadda thaws. Yisti shine kwayar jin yunwa kuma yana buƙatar abincin jiki don fitowa daga hibernation ka tilasta masa. Saboda wannan dalili, yana da mahimmanci ku dawo a kan jadawalin ciyarwa kafin yin amfani da ita don wannan burodi na farko.
Yawan lokacin da ake buƙata don narke wani shirin da aka tsare shi zai dogara ne a kan abincinka na musamman da kuma yanayin gidanka. Zai iya zama shirye-shiryen burodi a cikin kwanaki 2-3, ko kuma zai ɗauki kadan fiye da mako guda. Mabuɗin ita ce cewa ku dawo da shi zuwa wata ƙasa mai girma da ke gudana kamar abin da yake kafin daskarewa.
- A rana ta farko, cire kayan farawa daga firiji kuma zubar da akalla rabinsa. Ciyar da shi azaman al'ada. Idan an buƙata, a sake ciyar da ita a baya (idan ka dauke shi da safe, sake ciyar da shi da dare).
- Ci gaba da ciyar da fararen sau ɗaya ko sau biyu a rana kamar yadda za ku yi har kullum har sai ya zama kamar yadda yake a gaban daskarewa.
- Lokacin da ka lura cewa aikin ci gaba yana da karko, mai shirya ya shirya don yin burodi.