Sausage daga Lucca, ko La Salsiccia di Lucca: Daya daga cikin abubuwan da ake amfani da shi na kasancewa da tsohon maciji a matsayin mai surukin shi shi ne ya san inda za a sami sausage na farko.
Hakika, ya so ya sayar kawai mafi kyau. Kuma ko da yake ya yi ritaya, masu sayar da shi har yanzu suna cikin kasuwanci. Ba duka suna da sa'a ba, duk da haka. Wannan kayan girke-girke na Tuscan wanda aka saba da shi daga Lucca yana da kyau.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 1/4 fam (1 k) naman alade, 70% daga cikinsu ya kamata a saro nama, da sauran kitsen
- 1 albasa
- tafarnuwa , peeled
- An oza (25 g) gishiri mai kyau wanda aka haƙa - wannan ya kasance game da tablespoon
- a teaspoon na alade kayan yaji (wani cakuda
- cloves ,
- kirfa , nutmeg, da allspice)
- tsiran alade casing
- wani naman nama tare da bututun ƙarfe za ka iya zubar da kwalliyar
Yadda za a yi shi
- Ƙarshe nama, da hankali don kawar da duk abin da ke dauke da jini. Sanya ƙuƙwalwa ta hanyar mai noma, tara nama a cikin tanda, kuma hada shi tare da sauran sinadaran. Mix quite sosai.
- Slip da tsiran alade a kan ƙwanƙolin maƙerin karanka ko kayan sausage da kaya a cikin caji; Cassandra Vivian ya yi gargadin kada a ci gaba da yin katako don kada ta raba ko dai ko kuma dafa abinci.
- A kowane hali, da zarar ka gama shayar da kwandon, ka ɗaure ƙarshen karshen rufe tare da kirtani kuma ka ɗaura katako cikin haɗin kowane kowane inci 4; ya kamata ka samu game da sausages 14-15. Za a iya dafa shi nan da nan amma zai amfana daga kwanakin 3-4 na tsufa a cikin wani wuri mai kyau.
Bugu da ƙari, gayewa ko yarinya, suna yin abincin da ke da kyau don ganyayyun kaza: kwasfa dan biyu kuma zubar da su cikin rami. Kuma su ne ban mamaki tare da fagioli all'uccelletto, Tuscan tomatoey wake.