Top 5 Spices Used in Caribbean Cooking

Caribbean shine babban abincin da ake dashi na dadi. Shafuka masu rinjayar Caribbean abinci daga India , Afirka, Asia , da Turai. Abincin Caribbean abinci ne mai banƙyama, mai dandano, daji, zafi, sabo, da kuma wakilci na abinci na duniya wanda ke tsaye a kansa.

Akwai ƙasashe 32 da tsibirin tsibirin ƙasashen Caribbean da ake kira "West Indies" - Greater Antilles (Cayman Islands, Jamaica, Dominican Republic), Ƙananan Antilles (Barbados, Lucia, Trinidad da Tobago), da kuma tsibirin Lucayan ( Bahamas da Turks da Caicos).

Kamar yadda akwai tsibirin daban-daban, akwai kayan lambu da kayan yaji masu amfani da su a cikin Caribbean.

Dubi manyan kayan kayan yaji guda biyar da aka yi amfani da su a ko'ina a cikin Caribbean domin duk abincin da ke da dadi.

• 01 na 05

  Allspice

  Allspice ne mai kayan ƙanshi wanda ya fito ne daga 'ya'yan itatuwa masu banƙyama na bishiyoyi masu ban sha'awa ko bishiyoyi. Ba a haɗuwa da kayan yaji-kamar yadda ake tunani ba. An kira shi allspice domin a lokacin da ƙasa, kayan yaji suna dandana kamar haɗuwa da nutmeg, kirfa, barkono baƙi, da kuma cloves.

  An kuma sani Allspice da sunan 'yan Jamaica da kuma wani lokacin pimenta. A cikin Caribbean na Faransan, ana amfani da kayan ado da yawa a kakar wasanni da kayan abinci mai cin nama da Creole tsiran alade. Ana amfani da ganyayyaki masu amfani da su a bayyane zuwa ganyayyaki kuma suna sau da yawa a cikin wani stew don kara wani dandano mai zurfi. Har ila yau, itace na allspice shuka za a iya amfani da shi don grill jerk-kayan dafa abinci da kuma nuna wasu dandano.

• 02 na 05

  Nutmeg

  Nutmeg tana nufin ƙanshin ƙasa daga ƙwayar itacen nutmeg mai ƙanshi, itace mai launi mai duhu. An bushe tsaba a hankali a cikin rana a tsawon makonni shida zuwa takwas. Kullun yana ɓoye daga gashin gashinsa har sai kernels zasu yi amfani da su a lokacin da aka girgiza su. An kwashe harsashi kuma an tsinke bishiyoyi.

  Nutmeg shi ne ma'aunin kayan aiki da aka yi amfani da su don abubuwan sha kamar rum da kuma sauran giya. Freshly grated nutmeg da ake amfani da su dandano sauces da sauran savory yi jita-jita.

  Maganar taka tsantsan: Kiyaye kullun daga karnuka. Ya zama mai guba ga karnuka. Nutmeg ta daɗin turare zai iya zama tsayayya mai wuya ga wasu karnuka. Zai iya haifar da rikici, raɗaɗi, da nakasa tsarin cuta wanda zai iya zama m.

• 03 na 05

  Cloves

  Cloves su ne furen furen furen na tsumburai.

  Zaka iya amfani da cloves duka biyu na kayan dadi da kuma mai dadi. Ɗaya daga cikin amfani da cloves a cikin Caribbean dafa abinci shine a matsayin wani abu a curry sauce. Zane za'a iya amfani da kaya a duk ko ƙasa.

• 04 na 05

  Cinnamon

  Cinnamon kuma sanannu ne a matsayin "kayan yaji" ko "mai tsada" a cikin Caribbean. Ya zo ne daga haushi na itacen kirnam. Yawancin kirwan da aka yi amfani da shi a harkokin kasuwancin duniya an samo shi daga dangi kusa, itacen cassia.

  Ana amfani da kirwan a cikin abincin da aka yi da kaza da kuma rago, mai shahararren kayan kirki da kirfa da kuma launin ruwan kasa, kuma ana iya samuwa a cikin jakar rum din da kuma littafin Puerto Rican na eggnog, wanda ake kira coquito .

• 05 na 05

  Ginger

  Fresh ginger tushe ne dole ne-a cikin kowane Caribbean kitchen. An yi amfani da tushe mai amfani da ingancin ganyayyaki da dama kamar yadda ake yi kamar kajiyar Caribbean.

  Daya daga cikin shaguna mafi shahara a cikin Caribbean shi ne giya ginger. Yana da maɓallin mahimmanci a cikin wani abu mai duhu da damuwa, wani hadaddiyar giya yana haɗin gwal giya tare da ruwan sha.