Sunanta suna ɓata
Duk da sunansa, ƙoshin sukari ba ainihin ƙonawa ba, a yayin da yake yin shi, dole ne ku yi hankali kada ku sake shi. Kama da yin caramel, kone sukari shine caramelization na sukari don samar da zurfi, mai arziki, shuɗin launin ruwan kasa. An yi amfani da ita don dandano da launi da yawa a cikin Jamhuriyar Trinidad da Tobago na twin-tsibirin amma kuma wani ɓangare na wasu girke-girke na Amurka.
Yin Sugar Sugar
Abubuwan girke-girke na sukari za su iya bambanta (wasu sun haɗa da man fetur, wasu ruwa, wasu kawai sukari) dangane da yadda aka yi amfani da su a girke-girke, amma fasaha shine dafaccen sukari har sai ya narke, yana motsawa kullum, kuma ci gaba da dafa har sai ya juya duhu.
Akwai raguwa mai yawa wanda lokacin da wutar sukari yake a dashi na dama. Don yin kuskuren wannan lokaci zai haifar da sukari da ake ƙonewa, inda zai zama baƙar fata da ɗaci. Lokacin da wannan ya faru, zai fi kyau a zubar da wannan tsari kuma farawa gaba ɗaya. Idan ka ƙara da shi zuwa girke-girke, tasa za ta yi duhu fiye da launi da bayanin kulawa.
Yin amfani da Sugar Sugar
A yawancin girke-girke na Trinidad, konewa sukari shine sau da yawa da yawa da yawa. Gwangwani na Trinbagonian na kwasfa (pigeon peas, shinkafa, da nama ko kaza dafa tare da madara mai kwakwa) da kuma stew din kaza mai launin ruwan kasa suna da launi da launin su da sukari. Kowace wa] annan jita-jita sun fara ne tare da ginin sukari, wani lokacin a man fetur, sannan kuma an ha] a da sauran sinadaran kuma a dafa shi a cikin wutar sukari.
Lokacin da aka kafa shi a kayan girke-kayan kayan zaki, duk da haka, ana yin wani sukari sugar syrup. Wannan yana hada da dafa abinci da sukari har sai ya narke kuma ya juya launin ruwan kasa, sa'an nan kuma kara ruwan zafi daga zafi, da kuma dafawa har sai an kafa ruwa sannan ruwan magani ya zama santsi.
Wannan syrup zai iya zama wani ɓangare na cake, irin su a cikin ƙanshin sukari , wasu kuma sun kara da shi zuwa ga baƙar fata na Kirsimeti (rare a cikin Caribbean) don sa su duhu.
Haka kuma ana amfani da sukari ne kawai a matsayin kayan abincin syrup da aka zana a kan pound cake, cheesecake, ko ice cream. Sugar sugar syrup zai iya ƙara daɗin dandano a cikin hadaddiyar giyar kamar tsohuwar da aka tsara, ko kuma a zubar da shi a cikin kofi wanda aka gina don wani tabawa mai ban mamaki.
Hakanan zaka iya yin la'akari da maye gurbin sukari mai ƙanshi ga molasses a wasu girke-girke.
Abincin Sugar Gurasa
Gumshin sukari yana ba da dandano mai ban sha'awa ga abinci; Duk da haka, yana daukan yin aiki don samun wutar sukari daidai. Yana da kyau a koyaushe yin aiki da ƙona sukari a wasu lokuta-ko don kallon mutumin da ya dace a yin hakan-kafin yayi ƙoƙari yayi kowane yalwar da wannan abincin shine tushe. Wani kuma dole ne ka ƙara zafi ko ruwan zãfi ga melted sugar-sanyi ko ruwa mai sanyi zai sa cakuda su splatter kuma zai iya kone ku.
Har ila yau kana so ka dauki wannan girke-girke lokacin da zaka iya mayar da hankali-kone sukari yana buƙatar cikakken kulawa da damuwa (kamar ƙananan yara) na iya zama bambanci tsakanin nasara da gazawar. Da yake magana game da yara, kana buƙatar tabbatar da cewa babu yara a kusa da kwanon rufi lokacin da kake ƙara ruwa mai tafasa-ruwan zai yi amfani da shi a ko wane irin abu, don haka tabbatar da kowa yana cikin nesa mai nisa.