Kayan shafawa, wanda aka yi da gishiri da kuma gishiri, shi ne tushe na yawancin Asiya ta kudu maso gabas musamman a Indonesian da Malaisian cuisines. Dabbar da ake kira belacan a Malaysia, an kuma san shi da terasi a Indonesia, mam da mam da Vietnam, kapi a Laos da bagoong a Philippines. Kayan shafawa na iya zama rigar ko bushe kuma launi ya bambanta daga ruwan hoda mai launin ruwan hoda zuwa zurfin launin ruwan kasa. Ƙara karamin ɓangaren ɓangaren almara a cikin tasa yana ba shi dadi mai kyau.
Belacan wani ɓangaren ɓacin rai ne a cikin siffar bushe wanda aka yi daga ƙananan kullun da ake kira krill, mai cin abinci mai kasa da ke zaune a phytoplanktons da zooplanktons. Kafin a kara shi a tasa, dole ne a yi wa gurasar ƙanshi don sakin abubuwan da ke ci da ƙanshi.
Akwai hanyoyi daban-daban da za a dafa ɗanɗan ɓaɓɓuka na ɗanɗan ɓaɓɓuka ko farfajiya . Shekaru da yawa da suka wuce, kafin zuwan kayan aiki na yau da kullum, 'yan gidaje sun yi amfani da ƙoshin murfin' ƙwaƙwalwar '' '' '' '' inji '' don su yi wa ƙwaƙwalwa. Sun yi amfani da wasu nau'i biyu na ƙananan waya wanda aka haɗe a cikin abin da aka sanya don ɗaukar nauyin katako wanda zasu yi aiki da gangan a cikin harshen wuta har zuwa lokacin da aka kwantar da belacan a ɓangarorin biyu.
Ayyukan sun motsa tare da dan kadan tun daga nan. A nan akwai hanyoyi guda uku masu sauƙi da ƙwarewa don ƙaddara belacan .
Abin da Kayi Bukatar
- Dried Shrimp Manna ( Belacan )
Yadda za a yi shi
Hanyar 1 - Gudu a cikin tanda
Yanke belacan zuwa cikin bakin ciki. Turar da aka yi da ita zuwa 375 ° F. Sanya yankakken dan kadan kadan a kan kwanon rufi. Goma na kimanin minti 4-7 ko har sai gefuna ya fara launin ruwan kasa. Bari shi sanyi kafin amfani. Yi la'akari da cewa ƙaddara belacan wannan hanya zai sa gidanka yayi smoky kuma jin dadin karfi na dan lokaci. Bar windows da kofofin bude za su taimaka wajen share wari.
Ka bar ƙofar tanda bayan ka gama gama gurar da belacan kuma ka tsabtace tanda tare da mai tsabta mai tsabta don share duk wani tsararru.
Hanyar 2 - Fitilar kwanon rufi ko Wok (Zaka iya amfani da kwanon ruɓaɓɓen frying ko wani iri iri iri)
Ba tare da amfani da kowane man ba, toka da nauyin nau'i na belacan har sai sun zama launin ruwan kasa kuma an cire wariyar wariyar belacan . Bincika don ganin idan an dafa su da kyau ta hanyar ɗaukar wani yanki kuma a watse shi a cikin biyu. Ya kamata ya zama kamar bishiya mai kyan gani kuma a ciki ya zama launin ruwan kasa da bushe kuma ba taushi ba.
Hanyar 3 - A Short Cut - A bayan al'amuran gidan abincin
Idan kuna cikin hanzari, za ku iya soyayyar belacan a cikin wani man fetur ta amfani da wok ko frying pan a kan zafi kadan. Tabbatar cewa akwai isasshen man don kada belacan ya ƙone. Yana iya raguwa cikin ƙananan ƙananan yayin da kuke fice shi, kuma wannan yana da kyau. Kawai tabbatar da dafa shi har sai da kyau da launin ruwan kasa.