Tofu da ake cike da soya miya , albasa, tafarnuwa , da zuma ya sa mai ban sha'awa a maimakon nama a wannan girke-girke. Yi shirin gaba da bar ruwan tofu ta yi dare da rana. Za a iya yin bushewa a cikin wani mahadi ko tanda gida.
Idan kana da smoker , zaka iya gwada tofu ta hanyar, to amma zan kawar da Fum din Liquid da ake kira a wannan girke-girke. Kada kayi amfani da kwakwalwan kiɗa a cikin ƙuƙwalwarka lokacin yin rikici.
Kada ka sa ran tofu jerky don dandana kamar naman sa jerky ko yana da nau'i daya. Ba daidai ba ne, amma yana da kwarewa da gamsarwa. Kuma ga mutanen da ba za su iya cin nama ba ko kuma ba za su ci nama ba, to wannan kyakkyawar hanya ne.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 yuan tofu (m ko karin-m)
- Marinade:
- 1/2 kofin soya sauce
- 3 zuwa 4 tablespoons Liquid Smoke
- 1/8 kofin ruwa
- 1 tablespoon albasa foda
- 1 teaspoon tafarnuwa foda (ko 1 albasa crushed sabo ne tafarnuwa)
- 1 tablespoon black barkono (freshly ƙasa)
- 1 teaspoon zuma
Yadda za a yi shi
- Ɗauki jaka guda 1 na tofu kuma kuyi shi. Yanke shi cikin rabi, sa'an nan kuma yanki shi cikin tube a kan gefensa. Sakamakon ya zama kusan 1 1/2 zuwa 2 inci a cikin kauri. Zai yiwu su yi girma, amma za su yi watsi da rabin girman su.
- A cikin ƙaramin kwano, haxa tare da nama guda 1/2, abincin gishiri na 3 zuwa 4, 1/8 kofin ruwa, 1 tablespoon albasa foda, 1 teaspoon tafarnuwa foda ko 1 clove crushed sabo ne tafarnuwa , 1 tablespoon freshly ƙasa baki barkono da 1 teaspoon zuma tare har sai da hade.
- Sanya yatsun tofu a cikin takarda guda a cikin wani kwanon mai gurasa mai nisa ko takardar kuki da kuma zub da marinade akan shi. Bari jiƙa don da yawa hours ko na dare.
- Drain wuce ruwa (za'a iya sake amfani dasu) da busar tofu a cikin abinci mai dadi ko dumi (digiri 200 na F) gida. Wannan zai ɗauki 4 zuwa 8 hours, dangane da yanayin. Idan kana zaune a cikin rana mai zafi, zafi, busassun yanayi, za ka iya fitarda shi a waje. Zai ɗauki duk rana.
- Juye tofu a tsawon sa'a don haka ya bushe a ko'ina. Dry the jerky har sai ya zama sosai chewy, amma ba crispy. Tofu jerky yana da dadi da kuma rike shi har abada.
- Kasancewa. Yi amfani da miya mai yalwacin sodium idan kana son gishiri kaɗan (jigon Tofu yana da m). Yi amfani da abincin Tabasco ko ƙasa barkono cayenne idan kuna so shi zafi. Chili foda yana sa chili tofu jerky. Oregano da Basil suna yin pizza tofu jerky.
Recipe Source: Mike Richichi. Rubuta tare da izini.