Tilapia shine mai tsabta ta Cook:
Tilapia, mai suna LAP-ee-yah, ya kasance game da mafi yawan kifi a duniya. Ya fada a bayan kudan zuma da kullun a Amurka, amma kawai saboda tilapia abu ne na kifi na wurare masu zafi.
Haka ne, wannan nau'in kifi na wurare masu zafi: Tilapia cichlids ne, kamar Oscars ko cichlids na Afrika wanda kuke gani a kantin sayar da kaya. Na ci daya sau ɗaya a kwaleji (abokina ya kammala digiri ya bar karatunsa, kuma wannan abu ya zama babbar.
Ok, ina jin yunwa ...)
Tilapia yana karuwa saboda yana da tsada, tsaka tsaki a dandano kuma yana daya daga cikin kifin da yafi ci gaba . Tilapia suna da kyau, don haka suna cin kwari, plankton, da tsire-tsire, suna yin hakan kuma a lokacin da aka tashe su.
Tilapia 'yan asali ne zuwa Afirka, inda aka fara aikin gona - yiwuwar tsohon Masarawa. Yanzu mafi yawancin suna aikin gona a Latin America, China, Indonesia da kuma a jihohin kudancinmu. Suna da mummunan haɗari a inda zasu iya tsira, amma sun mutu lokacin da yanayi ya san ruwan da ke ƙasa da digiri 50.
Wani tamanin mailapia yana tsakanin 1-2 fam, kuma ana kusan sayar da shi a matsayin kullun fata. Za ka iya samun su yin iyo a wuraren cin abinci na Asiya da kasuwanni a cikin tankuna, domin sun iya jure wa juna da kyau. Kuna iya zabar wane kifin da kuke so a cikin waɗannan lokuta, kuma sun aika muku a nan. Kyawawan wasanni.
Menene dandano tilapia kamar?
To ... ba yawa ba. Yana da kyau sosai, sosai fararen kuma mai girma a cikin furotin. Kuma ba shi da wani dandano na kansa. Da kaina, na ga yana dadi. Ka ba ni mai arziki, tuna mai ma'ana ko ma wata tsohuwar rana. Tilapia ba "dandano kamar kifi," wanda shine dalilin da ya sa yake da kyau a Amurka.
A matsayinka na dafa, yi tunanin tilapia a matsayin sarƙaƙƙiyar fata ga duk abin da kuka yi amfani da shi.
Ba kamar yawancin kifaye ba, inda sauƙi shine tsarin mulki, tare da tilapia wani abu a kan farantin zai kasance tauraruwa, don haka a nan ne inda kake nuna cewa babban abincin salsa, ko kuma kisa mai sauƙi, ko kuma kayan da aka yi da su.
Tilapia tana aiki sosai tare da Asiya - yi kokarin gwada baki-mai soyayye tare da miyagun Sichuan mai zafi - kuma yana da kyau a cikin kifi tacos .
Yadda za a dafa shi? Tilapia yana da kyau, saboda haka ya fi soyayye, dafa, dafa ko dafa. Kada ku ci shi mai sauƙi, kuma kada ku ƙoshi.
NOTE: Ba za ka sami takamaiman takalma na tilapia a kan wannan shafin ba, saboda kifi yana aiki sosai tare da kowane girke-girke na filletin kifi. Kawai samun girke-girke na fillet - ko dukan girke-girke na kifi idan ka sami irin wannan - kuma a cikin tilapia ga duk abin da girke-girke ke kira. Ka yi la'akari da shi a matsayin kullun tsuntsaye na duniya.