Yawancin giya mai ruwan inabi na Spain yana daura kan mamba, launin ruwan hoda da kuma 'ya'yan itace mai banƙarar ruwan inabi na Tempranillo. An samo shi a arewacin Rioja da Ribera del Duero tare da yankin La Mancha na tsakiya, Tempranillo yana da iko ya zama mamba iri ɗaya kuma yana da mahimmanci a cikin manyan garken Garnacha . Yana samar da matsakaici zuwa jan giya mai cikakkar ruwan inabi tare da ƙarancin acidity, tannins masu kyau, da cikakkun halaye na 'ya'yan itace.
Sunaye da yawa na Tempranillo
Ba sabon abu ba ne ga wani innabi a cikin wani yanki don tafiya ta wurin daban-daban na moniker a cikin wata} asar dake samar da ruwan inabi. Yi amfani da harshen Faransanci Syrah, misali, ɗayan inabin ɗin yana da nauyin jigon, mai suna "Shiraz," a cikin ƙasar da ke karkashin. Hakanan jigogi suna gudana tare da Grenache / Garnacha innabi. A Faransa, sauƙin mai sauƙin "Grenache," a cikin Spain akwai kalmomi masu rarraba a cikin layi kuma wannan ƙarar ta karar ta ta karar muryar "Garnacha". Lokacin da ya zo Tempranillo, dokoki sun canza. Ba tare da kasa da huɗun kalmomi guda takwas na wannan ɓaure guda ɗaya ba, biyar daga cikinsu suna cikin Spain (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) kuma an samu ƙasashe biyu (Aragonez da Tinta Roriz) a Portugal , Tempranillo zai iya haifar da mummunan rikici. Abin farin cikin, lamarin Tempranillo yana nuna alamun kwallo da yawa a kwanakin nan, kamar yadda wuraren yankin Rioja ko Ribera del Duero suke.
Flavor Profile
Dabbobi suna bambanta game da yadda ake amfani da Tempranillo cikin kwalban. Tsaya daga haske zuwa matsakaici na jiki, tare da tannins mai laushi mai sauƙi kuma sau da yawa yana dauke da jigon ja da bishiyoyi na Berry, Tempranillo zai iya zama dan uwan jin dadi zuwa Pinot Noir ba tare da bayanin asalin acid ba wanda zai iya ba Pinot ƙaramin ɗita.
Ba za a iya samun sauƙi ba a cikin yankuna masu dumi na arewa da tsakiyar Spain, wannan inabin musamman zai amfana daga sakamakon sanyi na iska, hawan sama, da kuma zafin jiki na iska don tattarawa a cikin karamin acid a yayin aiwatar da aikin gina jiki. Yin sauƙi zuwa itacen oak , gwajin ruwan inabi na iya saukowa a wasu lokuta a cikin mahimmancin noma, wanda ya haifar da giya wanda ba ya da 'ya'yan itace kuma zai iya samuwa da vanilla, fata da kadan bushe da ƙura. Wani bangare na Tempranillo wanda yake nunawa a cikin gilashi shine na earthiness (wanda ya sake kama da Pinot Noir). Wannan hali mai laushi zai iya daukar nau'in taba a tsofaffin gidajen tarihi da kuma kara da zurfin da kuma girma kamar yadda 'ya'yan itace na farko suka karɓa kuma juyin halittar ruwan ya ci gaba.
Abincin Abincin
Vins na Tempranillo suna iya kasancewa daya daga cikin mafi yawan abubuwan giya masu cin abinci. Suna bayar da samfurori da darajar - ba tare da cin abinci da dandano ba. Ka yi la'akari da daidaitawa Tempranillo tare da masoya na gari - tapas, naman alade, gurasa ko gasassun nama, shafukan chorizo da kiwon kaji.Kamar ƙaunar gida na Manchego ya yalwata da daki na gilashin Tempranillo kamar yadda dukkanin siffofin Iberian da aka fi sani da su a yankuna ( da aka sani da Jamón).
Masu yin gwaji don gwadawa
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Tsarin magana: Temp-ra-knee-oh