1. Tabbatar cewa kana da dukkan abubuwan sinadaran da kayan da kake bukata kafin lokaci.
2. Tabbatar cewa duk abincin yana yanke bisa ga kwatance kafin ka fara. Kada ka yi kokarin shirya da yankan abinci yayin da kake yin frying saboda fashi-frying hanya ce mai sauri da sauri. Dukan tsari yana amfani da mafi zafi a kan kuka don haka kada kuyi kokarin shirya abinci yayin da kuke motsawa.
3. Domin har ma dafa abinci, yanke dukan nau'ikan nauyin nauyin daidai. Saboda abincin mai sauƙi shine hanya mai sauri da gaggawa duk tsawon lokacin da kake yin frying dole ne ka yi amfani da zafi mafi zafi don dafa abinci. Saboda haka yana da muhimmanci a ci gaba da abinci a daidai girman. Alal misali, idan kuka yi naman alade tare da kayan lambu, kuyi kokarin yanke su a daidai girman, kamar julienned, slice or cubes.
4. Idan ba bin bin girke-girke ba, za a yanka dukan sinadaran a cikin ƙananan nama.
5. Pre-zafi da wok a kan matsakaici-zafi kadan na akalla minti daya kafin ƙara man fetur.
6. Ƙara man fetur (har zuwa 2 zuwa 3 tablespoons dangane da tasa, za ka iya amfani da hawan, canola, kayan lambu, sunflower ko man zaitun), drizzling shi sabõda haka, yana dasu duka biyu da kuma kasan wok. Man yayi sauri sosai.
7. Zaka iya motsa fry da tafarnuwa, spring albasa, chili da ginger da kuma irin wadannan sifofin farko zuwa kakar kuma taimakawa ƙanshin ya fara fitowa.
Amma ka yi hankali kada ka ƙona wani daga cikin waɗannan nau'o'in kamar yadda zai sa abincin ku mai daɗi
8. A cikin wasu girke-girke, kana buƙatar kunna nama da farko da kuma ajiye shi. Wannan hanya tana da kama kamar kayan cin abinci na yamma inda kuke rufe nama a cikin kwanon rufi don kulle juices na naman cikin nama.
Ƙara nama a lokacin da kayan lambu ke kusa dafa shi kuma dafa shi duk hanyar. Wannan hanya zai iya kulle ruwan 'ya'yan itace a cikin naman kuma tabbatar da cewa ba ku shafe shi ba.
9. An ci nama kullum a cikin wani zafi mai zafi don rufewa a cikin juices (ƙwaƙwalwar mutum zai iya bambanta).
10. Kada ka ƙara fiye da kopin nama a lokaci zuwa wok. Saka nama a waje don dafa. Kada ka taba yin amfani da sinadaran lokacin da kake dafa.
11. Cire nama daga wok lokacin da ya canza launi. Alal misali lokacin da redness a cikin naman sa ya tafi. A wannan lokaci nama shine kimanin kashi 80 da aka dafa shi.
12. Kayan kayan lambu mai tsabta kamar yadda yake da yawa, tare da kayan lambu masu yawa suna dafaɗa da fari da kuma tsawon lokaci. Kayan gwaninta kamar broccoli, karas da eggplant suna buƙatar karin lokacin dafa abinci fiye da kayan lambu masu launin kore kamar bok choy.
13. Idan ba ka da tabbas game da umurnin da za a yi amfani da kayan lambu, abin da ya fi sauƙi shi ne don motsa su da juna, ɗaya a lokaci ɗaya.
14. Idan za ta yiwu, wanke kayan lambu kafin lokaci don tabbatar da cewa sun yi ruwan sama kuma basu da yawa.
15. A madadin, idan kayan lambu sun bushe sosai, gwada ƙara wasu saukad da ruwa yayin motsawa.
16. Lokacin da kuke dafa kayan lambu waɗanda suke buƙatar tsawon lokaci don dafa, misali broccoli, dafaɗa su da farko don 'yan mintoci kaɗan sa'an nan kuma ƙara ½ zuwa 1 kopin kayan lambu, kayan kaza ko ruwa a wok don dafa kayan lambu.
Yi amfani da matsanancin zafi don dafa kayan lambu har sai samfurin ya kusan bushe.
17. A lokacin da nama mai laushi, jira na 'yan kaɗan kafin a fara motsawa domin yana da damar samun launin ruwan kasa; a lokacin da kayan lambu mai furewa, fara motsa su nan da nan.
18. Da zarar an gama tasa, ku ɗanɗana ku daidaita kayan da ake bukata kamar yadda ake bukata.
19. Ku bauta wa gurasar da aka yi da soyayyen nan da nan.
20. A ƙarshe, ƙananan kalmomi game da tanadin yanayin zafi. Wasu girke-girke suna ba da umurni akan ko don dafa wani tasa a matsayi mai zurfi, matsakaici, ko matsakaici, amma wasu ba. A cikin dafa abinci na kasar Sin, fry din ya kamata ya kasance babban zafi kuma ya kamata ka daidaita shi ya dogara da samfurin ka.
Lit Wan