Jagoranku don Shiryawa da Kuɗi Saurin Wayar Turkan
Wani tasa mai turken Turkanci ko çorba (chor-ba '), tare da sabo ne, burodi mai yalwa kamar kiɗa mai zafi daga uwa. Ba zan iya tunanin mafi kyau ta'aziyya abinci ba, musamman a lokacin sanyi, ruwan sama na hunturu.
A Turkiyya, ana amfani da miya a matsayin na farko a duk abincin rana da abincin dare kuma yana da zabi na musamman don karin kumallo a gidajen Anatolian. A lokacin watan Ramadan, azumi na yau da kullum ana karya tare da miya, gurasa mai tsami, zaituni, da cuku - bashi mai sauƙi wanda yake da sauƙi a cikin ciki bayan kwana na azumi.
Babu Lumps, don Allah
Yawancin tururuwan Turkiyya sun kasance da kayan lambu, legumes ko ƙwayoyin tumaki da kuma gari na gari ko yadurt tushe don ɗaukar su. Yawancin mutane sun fi son abincin kirki. Babu manyan chunks na nama da kayan lambu a nan.
Hanyar gargajiya don samun daidaituwa mai dacewa ita ce ta danna kayan lambu dafafa ta hanyar sautin waya tare da katako na katako bayan dogon lokaci, jinkirin dafa abinci. Don ajiye lokaci, zaka iya amfani da mai zanen jini ko abincin abinci.
Popular Soups
Wasu daga cikin shahararrun soups sune miya ne , tumatir tumatir Turkiyya , Sugar Ezogelin da miya mai yalwa da aka yi tare da yogurt, shinkafa, da kuma Mint. Wani nau'in nama na yau da kullum wanda ake la'akari da ake kira 'tarhana.'
Turashin Tarhana an yi shi daga cakudaccen barkono barkono da yogurt wanda aka bar shi, sa'an nan ya bushe kuma ya gushe. Zaku iya saya foda a cikin kowane kasuwa, kantin sayar da kayan siya ko bazaar gida.
Kawai kaɗa wasu 'ya'yan cokali na ruwan zãfi da wasu man shanu, sa'annan a bar shi simmer a kan zafi kadan.
Sakamakon haka shine tangy, cika da miya mai gina jiki wanda yake da kyau yafa shi da hotuna barkono mai zafi.
Sauran nauyin kuma sun bambanta sosai da yanki da gida. A cikin Anatolian Inner da Bahar Black, da yawa nau'in miya da aka yi tare da nama, kayan gida, da kuma ciyawa da kuma thickened tare da bulgur. Noodles sun sanya hanyar zuwa cikin abincin Turkiyya.
Naman kwai kwai, wanda ake kira 'erişte' (eyr-eesh-TEH '), an shirya ta da hannu, sa'an nan kuma ya bushe don amfani a cikin soups. Zaka iya saya su a kowane babban kanti ko bazaar.
Na yi farin ciki da karɓar tukunya na kaza da kaza da aka yi da erişte a karo na farko na kama wani sanyi a Turkiyya. Ina tsammani abubuwa masu kyau sune duniya.
Raba na musamman
'Düğün çorbası' (doo-OON 'chor-BAH'-su) , ko' bikin aure, 'shi ne miya na musamman da aka yi a lokacin bikin aure na Turkiyya. A cikin ƙauyuka da dama, bukukuwan aure zasu iya wucewa da yawa inda ake amfani da tukunya da ake amfani da su a kan bukukuwan bikin aure zuwa daruruwan dangi da abokai.
Gurashin Bikin aure yana cin lokaci don shirya. Babban sinadarinsa shine ƙwayar raguna da nama. An ɗaure shi da gari da kwai yolks. Gwada girke-girke don bikin aure miya a kalla sau ɗaya a rayuwarka. Ba za ku yi baƙin ciki ba.
A ƙarshe amma ba kalla ba, ba zan iya barin sassan kayan da za a yi bayan-bayan-da-da-wane ba, waɗanda suke sayar da miya mai ban sha'awa. Wadannan gidajen cin abinci suna bude bayan tsakar dare kuma suna da suna daya kamar sutura mai ban sha'awa - 'işkembe' (ish-kem-BEH ').
Nightbirds sukan ci wadannan gidajen cin abinci a cikin cikin safiya da safe da suka dawo gida daga dare a garin. Wani tanda mai dafaɗa na sutura mai saurin gaske yana taimakawa wajen magance ciki bayan da ya samu daya-yawa.
Sauran sauran cuisines a gabashin Turai sun hada da sutura mai tayi kamar sanannen magani .
Yanayin wadannan gidajen cin abinci ne na musamman. Yayin da kuke kwantar da goyan ku, kuna iya sauraron magungunan da suka yi amfani da su a kan katako na katako a cikin rukuni na tururuwa na Turkiyya.
Sugar miya an yi tare tare da bowls na tafarnuwa mai tsabta da ruwan inabi wanda kuke cokali a cikin miyan ku dandana. Na ga wadansu mutane suna kara nau'i uku ko hudu na tafarnuwa ruwan 'ya'yan itace zuwa tasa guda.
Idan kun shiga cikin gidan cin abinci na işkembe, kada ku manta da abin da kuka mallaka na danko da numfashi.