Normandy Sauce Recipe

Abincin Normandy shine kyawun sauya ga kifi da kaya. Ana kuma kira Normande sauce da sauce Normande. An yi shi ta hanyar cin abincin kifi tare da yankakken namomin kaza sannan sannan kuma ya kara da shi tare da cakuda kwai yolks da kirim mai tsada.

Za'a iya amfani da Saurin Normandy tare da kifaye, kifi, da kuma cin abinci na fettuccine. Har ila yau, yana da kyau tare da kayan lambu. Escoffier yana da girke-girke don miya don yayi aiki tare da Sole Normande kuma ya lura cewa ita ce cikakke miya don farar fata.

Abincin Saurin Normandy ya dogara ne a fara yin sauye-sauye, wanda shine daya daga cikin mahaifiyar iyalan abinci na Faransa wanda Auguste Escoffier ya gano. Velouté yana nufin ƙyalƙyali kuma an samo shi ne daga kasusuwa ba tare da dasu ba, a wannan yanayin, kasusuwa kifi. An ɗaure shi da gwanin man shanu da man shanu. An yi amfani da ƙoshin kifi a matsayin mai rabaccen sashi a wannan girke-girke.

Babu wata hanya a kusa da shi, wannan miya yana da nauyi a cream, qwai, da man shanu. Yi farin ciki da wadataccen arziki amma a daidaitawa. Har ila yau, yana da lokaci mai yawa don shirya sai dai in kuna da tushen kayan kifaye.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 kofuna waɗanda kifi
• 1/4 kofin
• kifi
• 1/2 kofin namomin kaza (yankakken)
• 1/2 kofin kirim mai tsami
• 2 kwai yolks
• 1 1/2 bitpoon man shanu

Yadda za a yi shi

1. A cikin sauye mai nauyi, ka narke 1 Taman man shanu da sauté da namomin kaza har sai da taushi, kimanin minti 5.
2. Ƙara lambun da kuma kifaye ga namomin kaza. Ku kawo wa tafasa, sa'annan ku rage zafi don ragewa da rage ta kusan kashi ɗaya bisa uku.
3. A cikin bakin karfe ko gilashin gilashi, ta doke tare da cream da kwai yolks har sai da santsi. Wannan cakuda-cream cakuda ake kira haɗin kai.
4. Sau da hankali ƙara game da kofi na sinadarin zafi a cikin haɗin kai, yana raɗaɗawa har kullum yolks ba yakasawa ba daga zafi.

1. Yanzu sannu-sannu siffata maɗauri mai dadi a cikin cikin layi.
2. Ku kawo miya a sauƙaƙe don dan lokaci, amma kada ku bar tafasa.
3. Ƙunƙarar, yalwa cikin man shanu da ya rage kuma yayi aiki a nan gaba.

Yi amfani da miya a kan kifaye ko abincin kifi ko haxa tare da fettuccine ko kayan lambu.

Idan ba ku da kayan samar da abinci mai kyau, kuna buƙatar koyon yin kayan kifayen ku . Gaskiyar ita ce cewa yana daukan lokaci mai tsawo fiye da yin kaza ko naman sa. Zaka iya yin shi cikin minti 30 tare da shugabannin kifi da kasusuwa. Idan kana da damar shiga kasuwar kifi, zaka iya samun wannan ko dai don mai kyauta ko kyauta. Amma kauce wa salmon, kifi, da sauran kifi masu kyau kamar yadda abincin su ya fi ƙarfin sai dai idan kuna yin sauya daga kifin.