Menene Yisti?

A cikin cin abinci na duniya, yisti yana da aikace-aikace iri-iri. Domin dubban shekaru, ana amfani da yisti don samar da carbonation da barasa, gurasa mai yisti, da kuma samar da karin kayan abinci.

Menene Yisti?

Yisti shi ne kwayar halitta guda daya tare da fiye da fiye da 1,500 nau'in da aka sani. Saccharomyces cerevisiae shine jinsin da aka fi amfani dashi a cikin samar da abinci. Yeasts amfani da abinci samar fi son dumi, m girma yanayin da dan kadan acidic PH.

Yadda yisti yake aiki

Ta hanyar yin fuska, yisti ya canza sugars cikin carbon dioxide da barasa. Wadannan kayan aiki guda biyu suna yin yisti kayan aiki mai mahimmanci wajen samar da abinci.

Carbon dioxide shine abin da yake ba da giya irin su giya da shampen suna da siffar halayen kuma yana da alhakin tashin alkama . Yayinda yisti ya fara cin abinci a cikin gurasaccen gurasa, gashin carbon dioxide ya kama cikin suturar ƙwayoyi, samar da kumfa, da kuma haifar da aikin yisti . A cikin abubuwan sha, ana amfani da carbon dioxide a cikin ruwa ta hanyar matsin lamba. Lokacin da aka bude akwati, an sake matsa lamba kuma carbon dioxide fara saki ko kumfa.

Ana sa maye gurbin, wanda ake samar da yisti na yisti, a lokacin aiwatar da burodi amma ya kwashe kamar gurasa. Lokacin yin giya, an yisti yisti na tsawon lokaci, ya ba shi damar samar da karin barasa.

Maganin amfanin gona don yisti

• Beer: Yisti yana kara da hatsi da aka ƙyace kuma an yarda shi da shi don ya samar da barasa. Irin yisti da aka yi amfani da shi zai shafar irin da dandano na giya aka samar. S. cerevisiae, wanda aka fi sani da shi "yakin yisti" ko "yisti mai tsaka-tsakin", ya yi haɗari a yanayin da ya fi girma kuma ya samar da giya mai dadi ko fure. Masu ci gaba da ƙananan, irin su Saccharomyces pastorianus , suna da ƙarfi a yanayin zafi kuma suna amfani da su don yin lagers.

• Wine: Yisti ne a halin yanzu a kan konkoma karbi na inabõbi kuma za'a iya amfani dashi a cikin ruwan inabi. Duk da yisti na yau da kullum, yawancin giya a yau suna da al'adar kirki (yawanci S. cerevisiae) ya kara da su don samar da sakamako mai mahimmanci da ma'ana. Akwai nau'o'in daban-daban na S. cerevisiae kuma kowannensu zai samar da halayen dandano na musamman a cikin giya.
• Gurasa: Lura da yisti a matsayin mai yisti kwanan nan ya koma tsohon Masarawa, ko da yake irin yisti da aka yi amfani da shi ya sauya lokaci. Yawancin iri suna samuwa don yin amfani da su a cikin yin burodi, irin su gurasar yisti, da yisti mai yisti, busassun aiki, nan take, ko yisti.
• Gina Jiki: Ba a ba da yisti ba don amfani da yawa kamar yadda zai iya bunkasa cikin jikinka, amma idan an baza su ba, yisti yana ba da damar cin abinci. Yisti ne mai kyau tushen furotin, B bitamin, da kuma ma'adanai. Yisti da aka yi amfani da shi don gina jiki shine sayar da yisti ko "yisti." Sauran yisti, irin su Marmite, suna da labaran da suka biyo baya saboda dandano da dama da amfani da su .