Duk da cewa naman alade tsiran alade, nauyin Mutanen Espanya da na Mexican sun bambanta
Chorizo shine sunan da ake ba da sausage iri iri, duka sabo ne da warke, daga asalin Iberian (abin da ke yanzu Spain da Portugal). An yi Chorizo daga naman alade, yana da kyan gani kuma tana da launi mai launin launin fata. Kodayake akwai yankuna da yawa, yawanci chorizo za'a iya sanya su a cikin ɗayan biyu - Mutanen Espanya ko Mexico - wanda a halin yanzu yake nuna bambancin halaye daga juna.
Mutanen Espanya Chorizo
Mutanen Espanya chorizo sun warke, ko wuya, tsiran alade da aka yi daga naman alade. Launi mai launi na chorizo na Mutanen Espanya saboda nauyin paprika ne a cikin ƙanshi. Dangane da irin paprika da aka yi amfani da shi, Mutanen Espanya chorizo na iya zama ko mai yaji ko mai dadi. Ana amfani da paprika da ake amfani da shi a cikin Mutanen Espanya chorizo kyauta kullum, wanda ya ba da tsiran alade mai zurfi, ƙanshi mai tsami. Sauran sinadarai sune ganye, tafarnuwa da ruwan inabi mai dadi, kuma hanyoyin zasu iya zuwa daga gajere zuwa sosai.
Saboda an warkar da tsiran alade - ma'anar cewa ya tsufa tsawon makonni - za'a iya ci ba tare da cin abinci ba kuma ana amfani da shi sliced a matsayin wani ɓangare na naman nama ko tapas. Ana amfani da fassarar Mutanen Espanya don ƙara dandano don dafa abinci kamar stews ko paella. Gaba ɗaya, ana amfani da kayan fasaha na Spaniyanci don dafa abinci, yayin da leaner chorizos suna sliced kuma suna ci ba tare da cin abinci ba; ko ta yaya, dukansu biyu suna da kyau.
Mexico Chorizo
Chorizo na Mexican ya bambanta da Mutanen Espanya chorizo. Yawan nama yawanci ƙasa, maimakon yankakken, kuma tsiran alade yana da sabo ne maimakon warkewarta. Yaren launi na chorizo na Mexica yakan fito ne daga kayan barkono mai dushi maimakon barkan paprika, kamar Mutanen Espanya chorizo. Naman alade ne sau da yawa kara da nama nama, tare da wasu kayan yaji da vinegar.
Abubuwan da ke da alaka sun takaice kuma an bushe iska don rana daya zuwa mako daya.
An sayar da chorizo na Mexica kuma ya kamata a dafa shi kafin cin abinci; ana iya dafa shi ko dai a cikin takalminsa ko an cire shi daga kwandon kuma ya dafa nama kamar nama. Chorizo na Mexican abu ne mai mahimmanci kuma an yi amfani dashi a wurin naman sa naman alade a tacos, burritos, chili, burgers har ma da jita-jita.
Inda zan sayi Chorizo
Mun gode wa jama'a da yawa na cinikayya a Amurka, dukkansu na Spaniards da na Mexica suna samuwa a mafi yawan manyan shaguna.
Mutanen Espanya masu yawa suna samuwa a cikin deli ko cacuterie . Ana iya saya sifofi na Mutanen Espanya da sliced, ta hanyar laban kamar sauran kayan cin abinci, amma har ma ana iya samun su ta wani lokaci. Wasu masana'antun suna yin ƙananan, ƙananan hanyoyi waɗanda ke da shida zuwa goma sha biyu inci.
Ana sayar da katrizo na Mexican tare da wasu kayan naman alade da naman alade da kuma kayan sausage da yawa kuma yawanci ana kunshe su a cikin 1 1/4-launi ko 5-kunshe-kunshe-kunshe. Wasu wurare mafi kyau daga cikin nama zasu iya yin kaya na kirkiransu na Mexica wanda za'a iya sayarwa ta hanyar layi ko haɗi. Wasu ƙananan kirkirar kirki na Mexican suna sayar da su a cikin shambani maimakon shafukan halitta kuma suna dauke da babban kitsen mai, kayan launi da launi na wucin gadi.
Bugu da ƙari, shaguna na yau da kullum, ana iya samun chorizo a kasuwanni na musamman, kasuwanni na nama, kasuwanni da kuma wasu lokuta har ma manoma kasuwanni. Saboda akwai hanyoyi masu yawa don yin chorizo, kayan aikin hannu ko kayan fasaha suna da kyau.