Mun san Little Miss Muffet zauna a kan ta tabarbaran cin abinci ta cinye da kuma whey, amma mene ne curds daidai? Kuma ta yaya suke bambanta da abincin abincin da ake kira cuku curds? Amsar waɗannan tambayoyi ya kamata a fara tare da taƙaitaccen darasi kan yin kirki.
Don yin cuku, madara ba pasteurized da kuma dafa shi har sai whey ya raba daga curd. Sa'an nan kuma an sanya curd a cikin takarda da kuma gugawa don ƙirƙirar dabaran ko toshe cuku.
Duk wani abincin da bai sanya shi a cikin makaman shi ne "cuku cuku," da samfurin cuku yin, kuma su ne abun ciye-ciye ga kansu.
Ta yaya Kayan Cire An Yi
Kamar yadda ake yin cuku, nauyin da ake sarrafawa bayan madara ya samo acidified (ta amfani da al'adun farawa) da kuma coagulated (ta amfani da rennet). Za a yanka madara mai ƙwayar jiki da kuma mai tsanani, rabuwa da ruwa (whey) daga daskararru (curds). Tsarin gyaran gyare- gyaren to sai ya fara, kuma an rufe sandan, yanke, guga man tare kuma ya dadewa akai-akai. Anyi wannan ne don saki mafi yalwa kuma ya ba da launi wani takamaiman rubutun. Daga bisani ana amfani da su a cikin mikiya kuma an zube su cikin guda biyu zuwa uku-inch kuma to salted.
Yaya Kayan Gishiri Gishiri
Cakuda curds suna da m da kuma cheddar-kamar dandano. (Sau da yawa fiye da ba, ana yin cuku cuku a lokacin aiwatar da yin cukuwan cheddar.) Kamar launi, launi zai iya zama fari, launin rawaya ko orange.) Rubutun rubutun dan kadan yana sa cuku ya bugi lokacin da kuka shiga cikin shi.
A saboda wannan dalili, ana kiransa cuku cunkoso "cuku mai squeaky".
Yadda za ku ci Cikakken Cakula
Hanyar da ta fi dacewa don jin dadin gwanin cuku kamar yadda ya kamata - madaidaici daga jaka - wanda shine dalilin da ya sa aka sayar da su a shafin da aka sanya su. Zaku iya ci a fili ko ƙara dandano irin su ganye, tafarnuwa, kayan yaji ko jalapeno.
An sayar da kyan zuma kamar yadda aka fadi; wannan shiri ne mai kyau a Wisconsin da Minnesota kuma ana sayar da su a lokuta da bukukuwa. An yi la'akari da abinci na gari, gurasar cuku mai laushi ne daga cikin menus a gidajen abinci da kuma sanduna, kuma an bayar da su a wasu yankunan yanki a cikin yankuna.
Kwayar kaza na iya zama wani ɓangare na girke-girke, kamar Poutine , wanda ya samo asali ne a Quebec, Kanada, kuma yana da tasa na fries na Faransa da ke cikin cuku da tsumburai. Tillamook, kamfanin da ke samarwa da sayar da cakuda, yana da wasu abubuwan girke-girke masu ban sha'awa a kan shafin yanar gizon su, ciki har da gwargwadon gurasar gishiri, cuku curds panzanella salad da cuku curd quesadilla.
Abin takaici, ƙwaƙwalwar ƙwayar 'ya'yan itace' dandano '' da kuma '' squeakability '- ya rage sosai da sauri. Za a iya saka su cikin firiji ko abin daskarewa, amma zasu rasa wasu dandalinsu da shinge nau'in rubutu. Zai fi kyau a ci gaba da kasancewa a dakin da zafin jiki kuma ku ci a wuri-wuri.
Yadda za a Yi Kwan zuma Ciki a gida
Tsari ne wani ɓangare ne na tsari na cheesemaking . Sabili da haka, idan kun koyi yin cuku, za ku daina yin magunguna.